当清新的抹茶香遇上绵密的苹果甜,再包裹住松软的蛋糕体，每一口都是味蕾的温柔邂逅，这款苹果抹茶纸杯蛋糕，不仅颜值在线，更融合了抹茶的微苦与苹果的果香，无论是午后茶歇还是节日分享，都是让人眼前一亮的选择，下面，就跟着步骤动手做起来吧！
准备材料（6个装）
蛋糕体：
- 低筋面粉 100g
- 抹茶粉 8g（建议用高品质抹茶粉，色泽更翠苦味更低）
- 鸡蛋 2个（室温）
- 细砂糖 60g
- 牛奶 40ml
- 植物油 30ml（或融化的无盐黄油）
- 泡打粉 3g
苹果内馅：
- 苹果 1/2 个（建议用青苹果，口感脆甜）
- 柠檬汁 1小勺（防氧化）
- 细砂糖 15g
- 玉米淀粉 5g（可选，帮助收汁）
装饰：
- 奶油奶酪 100g（室温软化）
- 糖粉 20g
- 抹茶粉 少许（撒表面用）
详细步骤
制作苹果内馅
- 苹果去皮去核,切成小丁（约0.5cm³），放入碗中加柠檬汁拌匀防氧化。
- 不粘锅中放入苹果丁、细砂糖，中小火加热翻炒，直到苹果变软、边缘透明，加入玉米淀粉（若用）翻炒至浓稠即可关火，放凉备用。
制作蛋糕糊
- 混合干性材料： 低筋面粉、抹茶粉、泡打粉混合过筛2次，确保无颗粒，抹茶粉更均匀。
- 打发蛋液： 鸡蛋打入无水无油的碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器高速打发至体积膨胀、颜色变浅，提起打蛋头滴落的纹路不易消失（约3-5分钟）。
- 加入湿性材料： 分两次加入牛奶和植物油，用刮刀翻拌均匀（不要画圈搅拌，避免消泡），至顺滑无颗粒。
- 混合粉类： 将过筛的粉类分两次加入蛋糊中，用刮刀以“翻拌+切拌”的手法混合，直到看不到干粉，面糊呈细腻流动状（切勿过度搅拌，否则蛋糕会变硬）。
入杯与烘烤
- 纸杯放入模具中,用勺子将蛋糕糊装入杯中，约七分满。
