韭菜素饺子馅的做法大全？

一、韭菜素饺子馅的做法大全？

韭菜做馅绝对好吃，大多数人都喜欢吃韭菜馅的饺子。既然说到韭菜馅饺子大全，不妨多说几种。

（1）韭菜鸡蛋虾皮馅的，把一斤韭菜洗净放一边控水备用，四个鸡蛋搅散油热下锅用筷子搅碎盛出放盆里。韭菜切碎放入盆里，和鸡蛋碎虾皮一起搅拌均匀，然后依次放入葱花，十三香，一点点白糖，几滴老陈醋提鲜，生抽，耗油，最后要包时饺子时放盐。盐放早了韭菜容易出水。

（2）韭菜鸡蛋绿豆芽焯水的三鲜馅。

（3）韭菜，碎粉头，木耳的素馅饺子。还有韭菜和香菇黄豆芽的素馅饺子等等……都好吃，大家不妨来做一做。

二、韭菜粉条素饺子馅做法大全？

粉条提前泡发好，剁碎，韭菜切碎，放耗油，盐，胡椒粉，鸡精，拌匀，素饺子馅儿就可以了。

三、韭菜素馅饺子馅做法大全？

韭菜素馅饺子馅

材料： 鸡蛋5个，虾皮1碗，韭菜1盆，植物油30克，盐适量，中筋面粉800克，凉水480克

1. 面粉和水混合成絮状，揉成较柔软的面团，盖盖子，20分钟后复揉一遍，面团光滑细致；盖盖子饧面20分钟；

2. 饧面时处理馅料：韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，虾皮备好；

3. 韭菜甩掉叶间的水分；

4. 虾皮可以是晒干的，也可以是潮湿的；

5. 热锅凉油，将虾皮倒入锅中，小火加热，将虾皮炒出香味，但不要炒糊；

6. 将虾皮扒拉到一边，蛋液倒入锅中，用筷子将凝固的蛋液划散，成均匀的鸡蛋碎；

7. 将虾皮和鸡蛋碎拌匀，用铲子斩成小块；

8. 将韭菜根部切掉3毫米即可去掉内部残留的泥沙，韭菜切碎入大盆，淋少许植物油拌匀，油封住刀口可防止出汤；

9. 将晾凉的鸡蛋虾皮倒入盆中，包之前混合均匀；

10. 饧好的面团搓长条，切大小均匀的剂子，擀成中间稍厚、边缘略薄的圆皮；

11. 取适量馅料放在圆皮上；

12. 按自己的手法或包或挤成饺子；

13. 饺子快包完时可烧水，待全部包完后正好煮饺子，煮到全部胀鼓鼓时出锅。

四、茄子韭菜素饺子馅的做法大全？

先把茄子切成末，然后加入合适盐等10分钟，然后挤出水分，把韭菜切成末然后韭菜里放油以免韭菜出水，在切点姜末一块把这些材料放一块儿加入盐鸡精十三香蚝油搅拌均匀即可

五、虾仁韭菜素馅饺子馅做法大全？

主料

韭菜适量 虾仁适量 肉馅适量 饺子皮适量

辅料

盐适量 鸡精适量 八角粉适量 鸡蛋适量 料酒适量 花生油适量 芝麻油适量 生抽适量

1. 虾买回来后剥去壳取出虾仁，沥干水后加少许料酒腌制一会

2. 前腿肉切片后剁成肉沫

3. 韭菜洗净加入少许花生油拌匀

4. 碗中放入肉沫和切好的虾仁，加入料酒，鸡蛋，盐，鸡精，生抽，八角粉抓匀，搅至上劲起胶

5. 腌制一会的虾仁肉馅加入韭菜中，搅拌均匀成饺子馅

6. 取一张饺子皮，舀上馅料后包起

7. 锅中水烧开加入盐，几滴花生油，放入饺子，煮至饺子变大浮起就差不多了，出锅

六、韭菜素馅饺子馅做法大全家常？

韭菜素馅饺子馅做法大全家常？韭菜素馅饺子馅我这样做，韭菜半斤择洗干净，沥干水分切碎备用。鸡蛋四个变成碎备用。木耳适量泡发焯水五分钟。捞出过凉沥干水分切碎。

调料，耗油适量，鸡精适量白糖一匙香油一匙盐适量。

做法，先用熟油把韭菜拌匀再把鸡蛋木耳和调料放一起拌均匀，然后就可以包饺子了。

七、韭菜素饺子馅的做法？

材料： 鸡蛋5个，虾皮1碗，韭菜1盆，植物油30克，盐适量，中筋面粉800克，凉水480克

1. 面粉和水混合成絮状，揉成较柔软的面团，盖盖子，20分钟后复揉一遍，面团光滑细致；盖盖子饧面20分钟；

2. 饧面时处理馅料：韭菜清洗干净，鸡蛋打入碗中，虾皮备好；

3. 韭菜甩掉叶间的水分；

4. 虾皮可以是晒干的，也可以是潮湿的；

5. 热锅凉油，将虾皮倒入锅中，小火加热，将虾皮炒出香味，但不要炒糊；

6. 将虾皮扒拉到一边，蛋液倒入锅中，用筷子将凝固的蛋液划散，成均匀的鸡蛋碎；

7. 将虾皮和鸡蛋碎拌匀，用铲子斩成小块

八、韭菜饺子馅做法大全？

韭菜饺子馅做法大全

1.韭菜洗净沥干

2.葱姜洗净切末

3.五花肉洗净加葱姜剁碎，加到肉里再剁碎

4.收到香哈福利，李锦记系列，耗油准备

5.肉里加料酒，李锦记耗油，盐，鸡蛋，淀粉，五香粉

6.倒入大盘顺方向搅拌均匀备用

7.韭菜切丁

8.倒入肉馅里搅拌均匀

9.韭菜都裹满油，了再加一点盐，我还加了一点辣椒粉搅拌均匀，根据个人喜好添加辣椒粉

10.装盘

九、素肉韭菜饺子馅做法？

食材：面粉、韭菜、葱姜、花椒水

调味：食盐、蚝油、生抽、老抽、胡椒粉

1、包饺子要先和面，因为还要醒发一会儿，500克面粉中，加3克盐，混合揉成一个稍硬的面团，静置醒面半小时左右。

2、准备300克韭菜，清洗干净，双手掐住，使劲甩一甩，目的就是为了甩掉水分，晾干后切碎，葱姜切末。

3、清水200克取几粒花椒一起放锅中煮沸不开盖焖一会儿，放凉备用。

4、准备400克猪肉馅，绞成肉末，加入葱姜末，适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉，搅拌均匀。

5、开始给肉馅打水，用筷子顺时针方向搅打肉馅，让肉馅上劲，等每一次花椒水，完全被肉馅吸收后，再倒入花椒水，重复3-4次。

6、等肉馅搅拌完毕，再加入切好的韭菜，加上一勺食用油，搅拌均匀，锁住韭菜的水分。

7、这就是搅拌好的样子，馅料到了这一步，算是大功告成，接下来就是擀饺子皮了。

8、醒好的面分成大小均匀的剂子，撒点干面粉，按扁擀皮，舀入适量的馅料，收口时一定要捏紧，避免煮成片汤。

9、水开下饺子，点三次凉水开锅，肚子圆鼓鼓就是熟了，捞出装盘即可

十、菠菜韭菜素饺子馅做法？

这个馅料是春天最好吃的了，菠菜要事先焯水，攥干水分，韭菜切碎，鸡蛋碎，虾皮，可以多一点点的油，还可以放点粉条碎，是一种清香味道的饺子。