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文｜阿仁
本期导读：鸡蛋18道最好吃的做法，天天换着样的做，营养又美味，顿顿吃光盘。鸡蛋是我们常吃的食物，是百姓餐桌上常见的食材，价格亲民，营养价值也很高。鸡蛋不仅富含最优质的蛋白质、种类繁多的维生素和矿物质。鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。那么今天阿仁分享鸡蛋18道最好吃的做法，收藏好，学会了，天天换着样的做，营养又美味，顿顿吃光盘，下面一起看看都有哪些做法：
材料：韭菜、鸡蛋、红椒
调料：胡椒粉、食盐、水淀粉
做法：
1.准备一把鲜嫩的韭菜，摘洗干净后切成长段。
2.红椒一个跟韭菜搭配颜色，这样一红一绿的颜色最好看，把红椒去蒂去籽切成细丝，切好同韭菜放一起。
3.碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐增底味，淋入一些水淀粉，加入水淀粉可以让炒出的鸡蛋更滑嫩。
4.把鸡蛋多搅拌一会，一直搅拌出有丰富的泡沫，这样炒出的鸡蛋柔软又蓬松。
5.炒锅烧热淋入一些植物油，大火烧至油面冒烟时淋入鸡蛋液，刚下锅不要翻动，等定型后翻炒成鸡蛋块，然后控油盛出。
6.用锅内底油下入韭菜和红椒，韭菜属于易熟食材，炒的时间不能太长，防止变软影响口感，大约翻炒30秒后加入少许食盐和胡椒粉调味，把调料翻炒化开。
7.最后下入炒好的鸡蛋块，再次翻炒均匀后即可出锅。
这样一道韭菜炒鸡蛋即可享用，颜色搭配有食欲，营养好吃味道香，简单又下饭的一道家常菜，希望您能够喜欢。
材料： 紫菜 鸡蛋
辅料： 小葱
调料： 植物油 食盐 白醋
1. 紫菜放在大碗中，用温水泡一下
2. 小葱一把择洗干净切成葱花，放在大碗中
3. 在大碗中打入3个鸡蛋，用筷子充分搅散
4. 加入食盐和白醋，继续搅拌
5. 把泡好的紫菜挤干水分，放到大碗内，用筷子搅散备用
6. 起锅加入植物油，倒入紫菜蛋液
7. 用铲子搅散，加入食盐调味
8. 再次翻炒几下，盛出到盘内美味即享
温馨提示：
1、 紫菜提前用温水泡开
2、 小葱切成葱花
3、 鸡蛋液中加入白醋
炒鸡蛋是鸡蛋比较常见的吃法，能搭配的食材比较多，多到数不过来，用紫菜和鸡蛋一起炒还是很有创新的，做法也非常简单，紫菜泡发好可以切几刀，这样能更好的裹上蛋液，成品更加好看。喜欢吃的一定要记得收藏。营养美味，鲜上加鲜，希望您能够喜欢。
下面我大家分享一道简单可口的鸡蛋饼的制作方法，加入了萝卜丝和大葱，味道浓郁鲜美，老少咸宜，做法很简单，很适合作为早餐的主食。
＜食材＞
鸡蛋3个、无盐干萝卜丝15克、大葱50克、芝麻油2汤匙。
调味料：白糖1/3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒少许。
＜如何制作＞
步骤1：食材准备
首先将干萝卜丝浸泡在水中约5分钟捞出沥干水分。
将沥干水分的萝卜丝切得再碎一些。将大蒜切碎备用。
步骤2：将萝卜丝炒香
在小平底锅中加入1汤匙的芝麻油，放入萝卜丝炒约1分钟，把萝卜丝煸炒一下，炒至软化以恢复干菜的鲜味。
萝卜丝炒软后，加入调味料白糖1/3汤匙、生抽1汤匙、料酒1汤匙、胡椒少许。
提示：萝卜丝在晒干前是没有放盐腌制的，所以在炒的时候需要提前调味，如果使用含盐的萝卜干无需调味，炒香即可。
然后除去水分，关火盛出。
步骤3：接着，在碗中打入3个鸡蛋，用筷子快速搅拌均匀。
蛋液搅拌均匀后，加入大蒜和炒香的萝卜丝，混合均匀。
步骤4：煎蛋
准备好蛋液后，重新起锅，请使用一个口径较小的平底锅，放入1汤匙的芝麻油加热，倒入混合蛋液。然后用中火烘烤约3分钟，煎至底部凝固变硬，可轻松脱离煎锅。
大约3分钟，用抹刀将其翻过来，另一面再烤2分钟左右，就可以出锅了。
提示：用抹刀难以翻面，还会破坏造型，可以将煎锅倒扣在盘子上，再放回锅里继续煎。这样就可以轻松翻面。
晒干的萝卜丝的吸水性极佳，可以牢牢地吸收调味料，因此它成为鸡蛋饼的硬核馅料，美味的煎蛋饼与萝卜丝湿润的质地很好的融合在一起。吃起来的味道相当浓郁，可作为早餐或者午餐的配菜，10分钟轻松搞定。
食材：芹菜500克、胡萝卜1个、木耳少量、大蒜6瓣、鸡蛋3颗、食用油适量、盐适量、干辣椒3个、白糖1小勺、蚝油1小勺。
芹菜的具体做法：
1. 首先将买来的芹菜叶子给它择下去。当然芹菜的叶子可以用来做汤做饼都是可以的。能不浪费就不要浪费哦。
2. 芹菜洗净之后，用刮皮刀把筋给它去掉，这样吃起来口感会更好。
3. 芹菜斜刀给它切成小段装盘备用。
4. 准备一个胡萝卜，去皮洗净后切成菱形的薄片装盘备用。
5. 再准备一些泡发的木耳。
6. 准备6瓣大蒜切成薄片装盘备用。
7. 碗中打入3颗鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀。
8. 锅内加入适量的清水，大火烧开之后，加入一点食用油、一勺盐。下入芹菜焯一下水。焯水后的芹菜吃起来会更加香脆。
9. 芹菜焯水三分钟，捞出过一下凉水。
10. 木耳也放入锅内焯一下水，捞出来过一下凉水。
11. 锅热加入一点食用油，油热后倒入打好的鸡蛋。鸡蛋定型之后给它盛出备用。
12. 另起锅加入少许油，放入切好的干辣椒和蒜片给它爆香。
13. 然后加入切好的胡萝卜片给它翻炒一分钟。
14. 再加入木耳、芹菜，大火翻炒一分钟。加入一小勺白糖、一勺蚝油、少许盐。
15. 最好加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀之后出锅装盘。
这样简单的芹菜炒鸡蛋就做好了，营养非常丰富，特别适合老人和小孩子吃，喜欢的话，你也试着做一下吧！您觉得芹菜怎么做好吃，欢迎在评论区进行留言。
＜食材＞
鸡蛋4个、甜酒4汤匙、生抽1/2汤匙、食盐少许、花生油适量。
＜制作步骤＞
步骤1：首先在碗中打入4个鸡蛋，加入甜酒4汤匙、生抽1/2汤匙、食盐少许，搅拌均匀。
步骤2：接下来开始煎蛋，然后准备一个长方形的煎蛋锅，加热后用刷上一层薄薄的食用油，将整个锅涂抹均匀。
将鸡蛋液分4次倒入煎锅中，每次倒入1/4蛋液摊平锅底，待蛋液半熟底部变硬时，用筷子将煎蛋从后面往前卷起来。鸡蛋卷好后，在空的平底锅再刷一层油，然后将卷好的鸡蛋移到前面。
提示1：在卷鸡饼时，请把煎锅移开火源，因为混合蛋液很薄很容易烧焦，所以小火烤到所需的熟度再操作下一步。
接着，锅底再刷一层油后，再倒入等量的蛋液，倒入蛋液时将煎锅倾斜一下，用筷子把卷好的鸡蛋翘起来，让蛋液流到锅底。
提示2：每次倒入蛋液前请将其搅拌均匀，因为混合蛋液中加入了甜酒容易沉底。
待鸡蛋煎至统一的熟度后，按照同样的方法将鸡蛋从后往前卷起来，重复4-5次，直到把所有的蛋液都煎完。
从小蛋卷滚成大蛋卷后，如果你喜欢的话，可以把表面煎成浅棕色，营造出外焦里嫩的质地。
最后将煎好的蛋卷切成方便食用的小块，煎至半熟的蛋卷金黄软嫩，色泽诱人，口感一级棒。由于蛋液中加入了甜酒，不添加任何糖，因此它的甜味并不持久，味道很温和，没有任何的腥味，用少量的生抽和食盐调味，吃起很鲜还带着一股淡淡的香气，质地松软入味，非常好吃。你可以当成早餐或下午茶点美味地享用它。5分钟就能搞定一份营养美味的早餐，推荐给喜欢吃蛋卷的你们。
所需材料：西红柿2个、鸡蛋3个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋几滴、白糖1汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，一般我们用两3个鸡蛋配上同样大小的西红柿的量就可以了。鸡蛋和西红柿的比例很关键，如果西红柿少了，炒蛋吃起来会感觉味道不足、油腻，炒出的菜肴比较干，西红柿多了会太酸、汤水太多。2.把西红柿顶部用刀划十字刀，放到碗内，淋入开水，在开水中烫1-2分钟，这样很容易就能把西红柿的外皮剥下来。3.把剥好皮的西红柿切去果蒂，再把每个西红柿平均切成8瓣，切成橘子瓣大小的块。4.然后用刀把西红柿的瓤，用刀片下来，西红柿的瓤和果肉分开放。5.把鸡蛋磕入碗内，淋入几滴醋，搅打均匀，使蛋黄和蛋清充分融合在一起，葱切葱花，姜切末，大蒜切片。6.锅内加入油烧热，油量比平时炒菜稍多一点，倒鸡蛋前，把油锅摇一摇，让油敷满锅底，这样就不会让鸡蛋粘在锅壁上了。淋入鸡蛋液，把蛋饼摊开，待蛋液加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，把鸡蛋盛出待用，放的油稍多一点，这样炒出的鸡蛋味道香，蓬松。油少的话鸡蛋液还会容易粘锅。7.锅内再添加少许油烧热，下入葱花、姜末爆香，再下入西红柿瓤翻炒，翻炒出汁水。由于西红柿瓤里面含有大量的水分，会有水份析出。8.下入炒好的鸡蛋块，加入白糖，翻炒均匀，小火煮一会，使鸡蛋块和西红柿的味道充分融合在一起。9.下入西红柿的果肉，再加入少许盐，蒜片，大火翻炒均匀，关火盛出装盘即可。
所需材料：鸡蛋4个、水发木耳1把、尖椒1个、胡萝卜半根、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、调鱼香汁：（淀粉1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、陈醋3汤匙、清水4汤匙、盐适量、）做法步骤：1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子抽打，把空气充分打进蛋液里，气泡越多，炒出来效果越好。葱切葱花、姜和大蒜切末。调鱼香汁：（淀粉1汤匙、生抽2汤匙、白糖2汤匙、陈醋3汤匙、清水4汤匙、盐适量、）搅匀。2.木耳泡发好后，择洗干净，撕成块，胡萝卜和尖椒切成丝。3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，加热至蛋液稍凝固，再把鸡蛋翻炒成大一些的块，把鸡蛋块盛出待用，鸡蛋块要炒得嫩一些，不要炒老了。4.锅内再添加少许油，下入郫县豆瓣酱，小火翻炒，把豆瓣酱炒出酱香味，炒出红油，下入葱姜蒜翻炒均匀。5.下入胡萝卜丝和尖椒丝翻炒1-2分钟，把尖椒和胡萝卜炒至断生。6.下入炒好的鸡蛋块，翻炒均匀，淋入调好的鱼香汁，大火翻炒至汤汁变得黏稠，包裹在食材上，关火，盛出装盘即可。一盘色香味俱全的鱼香鸡蛋就做好了。
所需材料：鸡蛋4个、小葱2棵、油适量、辣椒粉半汤匙、白糖1汤匙、香醋2汤匙、生抽2汤匙、蚝油1汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子搅打均匀，使蛋清和蛋黄充分融合在一起。2.小葱切成葱花，把白糖、辣椒粉、蚝油和淀粉放入到碗内。3.碗内再加入3-4汤匙清水，搅拌均匀，再加入香醋和生抽，搅拌均匀，勾芡用的灵魂料汁就调好了。4.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把鸡蛋液摊开，加热至蛋液稍凝固，把鸡蛋翻炒成块。5.下入葱花，翻炒均匀，淋入调好的料汁，大火加热至汤汁糊化，变得黏稠，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
所需材料：鸡蛋4个、毛葱5-6个、尖椒1个、黄豆酱2汤匙、油适量
做法步骤：1.把鸡蛋磕入碗内，用筷子把蛋清和蛋黄搅打均匀。如果黄豆酱比较干，加少许水搅匀，稀释一下，这样炒酱时，就不会糊锅。2.毛葱剥去外皮，在切成瓣，尖椒去蒂去籽，切成片。3.锅内加入油烧热，淋入鸡蛋液，把蛋液摊开，加热至稍凝固，再把鸡蛋翻炒成块，盛出待用。4.锅内再添加少许油，下入毛葱和尖椒一起翻炒均匀。5.下入黄豆酱翻炒，把黄豆酱炒出酱香味。6.下入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。
所需材料：鸡蛋3个、温水、盐适量、生抽、葱
做法步骤：1.把鸡蛋磕入碗内，准备好温水，调鸡蛋羹用的水，最好是温水，如果加生水，因自来水中有空气，水被烧沸后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影响蛋羹质量，缺乏嫩感，营养成分也会受损。也不宜用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不出蛋羹。最好是用凉开水或者温水蒸鸡蛋羹，会使营养免遭损失，也会使蛋羹表面光滑、软嫩如脑，口感鲜美。2.将蛋液内加入少许盐，用筷子把鸡蛋液打散开，使蛋清和蛋黄充分混合均匀，打鸡蛋的时候不要转圈打，横向或者纵向打，这样才能将鸡蛋充分打散。3.淋入温水，搅匀，一般蒸鸡蛋的蛋液水比例是在1:1.5左右，如果水太多的话，蒸出来的鸡蛋不容易成型，而且不够嫩滑。如果水少了的话鸡蛋羹很容易太老太硬，口感不好，营养也流失很多，吃起来也不好吃。如果掌握不好用水量，磕鸡蛋的时候，把鸡蛋壳扒开一个洞，将蛋液倒出来，用鸡蛋壳做量具，放4.5个鸡蛋壳装水的量就可以了。4.用滤网将调好的蛋液过滤一下，滤去表面的泡沫，过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡，这样蒸出的鸡蛋羹表面光滑，没蜂窝。5.蒸锅加水烧开，把鸡蛋液盖上一个盘子，或者盖上保鲜膜，用牙签戳几个眼，这样做是为了不让蒸馏水滴到蛋液上。把装鸡蛋液的碗放在笼屉上，盖上锅盖，蒸15分钟左右。6.到时间后，将鸡蛋羹端出，按个人口味加入，葱花，生抽，香油，或者什么也不添加，直接吃就可以了，这样一碗嫩滑，味美的鸡蛋羹就做好了。
所需材料：鸡蛋5个、松花蛋2个、火腿肠1根、做法步骤：1.准备好所需材料，火腿肠和松花蛋剥去外皮。2.将火腿肠顺长平均切成4条，每个松花蛋平均切成4瓣。3.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，分别装入两个碗内，蛋黄搅散。4.取一深方盘或者耐热的长方形容器，内壁涂油防粘，依次有序地摆入皮蛋、火腿肠。5.再淋入鸡蛋清，轻轻晃动，使鸡蛋清分布均匀，晃动时不要太大力，避免皮蛋和火腿肠位置变动。6.蒸锅加水烧开，放入盘子，大火蒸5分钟，蒸至蛋白凝固定型。7.淋入鸡蛋黄在蛋清上面，继续大火蒸15分钟，到时间后，取出晾凉，切成片装盘，吃时按个人口味蘸酱油，或者醋就可以了，喜欢吃辣的还可以加些辣椒油。
所需材料：鸡蛋5个、豆油1汤匙、盐2克、小葱1根、花椒面1\2茶匙
做法步骤：1.食材备齐，小葱洗净，切成葱花。2.取一深盘，盘底抹上少许油（防止鸡蛋蒸好后粘连在盘子上）。3.将鸡蛋磕入盘内。4.均匀的撒上盐、花椒面、一半的葱花。5.蒸锅烧开水，将装鸡蛋的盘子放入里边，上边盖上一平盘，防止水蒸气流入鸡蛋内，盖上锅盖，蒸十几分钟，将鸡蛋蒸熟。6.将蒸好的鸡蛋取出，撒上另一半的葱花即可。
所需材料：五花肉250克、鸡蛋4个、盐适量、葱1段、姜1片、十三香1/2茶匙、料酒1汤匙、酱油1汤匙、蒸鱼豉油1汤匙 做法步骤：1.锅加水，冷水下入五花肉，烧开，撇去浮沫，加入料酒，转小火煮制40分钟。2.到时间后，将五花肉取出晾凉，再将五花肉切成片。3.将肉片放在盘中，加入1汤匙酱油、十三香、1/2汤匙料酒、少许盐、葱末、姜末拌匀。4.将肉片码在盘中间，将腌制剩下的汤汁浇在肉片上。5.将肉片两遍各磕入2个鸡蛋，不用打散，整个磕入就可以。6.蒸锅加水烧开，将盘子放入，盖上锅盖，上汽蒸15分钟。7.到时间后，将盘子取出，淋入蒸鱼豉油，撒上少许葱花即可。
所需材料：鸡蛋2个、尖椒3个、豆油2汤匙、东北大酱2汤匙、小葱1棵、花椒粉半茶匙、做法步骤：1.准备好所需材料，尖椒洗净，酱最好选用东北大酱，如果没有东北大酱，用东北产的香其酱，或者大豆酱，黄豆酱代替。2.把尖椒切成小丁，辣椒籽不用去，小葱切成葱花。3.取一空碗，加入豆油，把碗内的油晃一下，把碗内的四周都沾上油，这样熟后的鸡蛋酱就不会粘到碗壁上。4.把两个鸡蛋磕入碗内，再加入黄豆酱、尖椒丁、葱花、花椒粉，2汤匙水。5.用筷子搅拌均匀，使蛋液和酱融合在一起。6.蒸锅加水烧开，将碗放入到蒸锅的蒸格内，盖上锅盖，上汽蒸20分钟左右，蒸到蛋液中心鼓起，开裂的程度，鸡蛋焖子即是熟了。
所需材料：鸡蛋5个、小葱1棵、油2-3汤匙、生抽1汤匙、蚝油半汤匙、淀粉半汤匙、做法步骤：1.准备好所需材料，蚝油是用蚝（牡蛎）熬制而成的调味料，蚝油味道鲜美、蚝香浓郁。2.把小葱切成葱花，把蚝油和生抽放到碗内，加入半碗水，再加入淀粉，搅拌均匀，调成料汁。3.锅内加入油烧热，把鸡蛋磕入，煎荷包蛋。4.把荷包蛋两面煎制金黄，这样煎出的荷包蛋更容易入味。5.鸡蛋煎好后，淋入调好的料汁，加热至汤汁变得黏稠，把鸡蛋翻面，均匀的裹上芡汁，撒上葱花，关火，盛出装盘即可。
所需材料：鸡蛋20个、盐适量、啤酒500ML、姜2片、花椒1/3汤匙、大料2个、香叶3片、白糖1/2汤匙、老抽1.5汤匙、生抽3汤匙、做法步骤：1.将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂，鸡蛋用小火烧开后，再改用中火煮8分钟即可。2.到时间后，将鸡蛋取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮，将鸡蛋全部剥皮，再将鸡蛋表面划三刀，这样便于入味。3.将鸡蛋放入锅中，加入啤酒，老抽，生抽，花椒，大料，香叶，姜片，白糖，少许盐。4.大火烧开，转中小火将鸡蛋煮制入味，期间，要不时晃动锅，使鸡蛋上色均匀。5.待煮至剩少许汤汁时，关火，盛出晾凉，放在冰箱内冷藏，随吃随取。
所需材料：鸡蛋适量、铁观音茶1小袋、盐、花椒十几粒、八角3个、桂皮1段、姜3片、红烧酱油2汤匙、生抽2汤匙、冰糖几粒、干辣椒5个、做法步骤：1.首先要把鸡蛋表面洗净，把鸡蛋放入锅内，再加入水，水要没过鸡蛋，把水烧开，用小火煮7-8分钟。2.将鸡蛋捞出，放在冷水中，让鸡蛋迅速的降温，这样鸡蛋好扒皮，然后，用勺子把鸡蛋壳敲出裂纹，这样鸡蛋容易入味。3.准备好所需调料，茶叶我用的是铁观音茶，属于青茶类，煮制后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久。4.锅内重新加入水，加入盐、花椒、八角、桂皮、香叶、姜片、干辣椒、搅拌均匀，用大火煮开再倒入老抽，加入红烧酱油、生抽、冰糖、等到冰糖彻底融化之后，把刚才已经敲破皮的鸡蛋放入锅里，烧开，转小火慢慢煮20分钟。5.期间，将茶叶蛋翻转几次，使鸡蛋能均匀入味，到时间后，把火关掉，不要着急着把茶叶蛋拿出来，让鸡蛋在汤汁里边浸泡两个小时入味，这样茶叶蛋才会更加入味，喜欢更浓一些味道的，把鸡蛋在汤汁里浸泡一晚会更入味。这样做出的茶叶蛋里外都特别入味。
所需材料：鸡蛋6个、盐2汤匙、十三香2茶匙、烧烤蘸料适量、锡纸、
做法步骤：1.把鸡蛋洗净，放在清水中泡几分钟。2.把盐和十三香放在盘内，混合均匀。3.把鸡蛋放到盘内，均匀地滚上一层盐。4.再用锡纸把鸡蛋包裹起来。5.把鸡蛋放进空气炸锅内，温度调200度，定时30分钟。6.到时间后，不要取出，在里面焖10分钟后，取出鸡蛋，剥去锡纸和鸡蛋皮，直接吃，或者蘸食烧烤料，味道更好吃。
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吃牛肉可以增强免疫力，增长肌肉，缓解组织损伤，改善贫血。
牛肉含有大量蛋白质，蛋白质含量较高的食物可以增强饱腹感。
哈哈，这么说牛肉既好吃又不增肥。
材料:牛肉300克
调料:剁椒10克，葱5克，芝麻，食用盐，红油，辣椒油，料酒，八角，卤料，桂皮适量
材料:花生米200克，牛肉200克
调料:酱油，食用盐，大料，桂皮，红油，食用盐，葱花，红椒圈适量
材料:牛肉450克，黑木耳200克，花什么钱100克，红椒50克
调料:食用盐，味精，香油，卤水汁，醋适量
红薯 2个
面粉 200克
糖 10克
酵母粉 3g
奶粉 30克
步骤 1
红薯切片蒸熟捣泥
步骤 2
加入白糖奶粉再捣会
步骤 3
温度降到35度左右放酵母粉
步骤 4
搅拌匀
步骤 5
再加入面粉，揉成光滑的面团！静置发酵
步骤
发酵好的面
步骤 7
揉面排气，擀成长方形大片
步骤 8
用刀切成正方形小块
步骤 9
全部分开
步骤 10
电饼铛预热刷少许油，放小饼，小火煎
步骤 11
上面也刷少许油
步骤 12
翻面煎，大约五分钟！
步骤 13
出锅！出锅香香的有点脆，放凉软软的也不硬！
步骤 14
2个中等红薯做的量
1.绍兴醉鸡
绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，有滋养肝肾、补益气血等功效，是最好的营养补品。这道菜以蒸煮为主，很符合营养学上少油的烹调原则，若鸡肉能先去皮再烹煮，油脂会更少，而当归、枸杞等也具有中医学上的保健功效。
2.东安子鸡
东安子鸡又叫东安鸡，是一道湖南的汉族传统名菜，属于湘菜。因用新母鸡烹制而成，故名。本菜特色是用嫩鸡和姜丝、红辣椒煸、烧而成。此菜白、红、绿、黄四色相映，色彩朴素清新，鸡肉肥嫩异常、味道酸辣鲜香。菜冷却后下一餐食用亦别有风味。
3.荷叶鸡
荷叶鸡是江苏省传统的汉族名菜，属于淮扬菜系，为夏令时菜。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。以鸡脯肉为主料，配以猪板油，蒸后较为滋润，油而不腻。有补虚损、益五脏、实筋骨、活血脉、耐寒暑、清热法等功能。
荷叶自古是减肥的良药，这点很多人并不陌生，以荷叶为原料的荷叶灰，采用中药传统炮制方法“烧存性”制作完成，具有较强的减肥效果。尤其对顽固性肥胖，产后肥胖，吃货类人群效果明显。由于荷叶灰减肥效果极佳，所以世面上也冒出了很多假货，有新闻指出安徽毫州，河北，北京假荷叶灰居多。
4.口水鸡
口水鸡是一道热菜，佐料丰富，集麻辣鲜香嫩爽于一身。有“名驰巴蜀三千里，味压江南十二州”的美称。郭沫若在所著《賟波曲》中，有：“少年时代在故乡四川吃的白砍鸡，白生生的肉块，红殷殷的油辣子海椒，现在想来还口水长流……。”烹调赐拈来“口水”两字，倒成就了今天大名鼎鼎的“口水鸡”。
5.德州扒鸡
德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡，是著名的德州三宝（扒鸡、西瓜、金丝枣）之一。德州扒鸡是汉族传统名吃，鲁菜经典。早在清朝乾隆年间，德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用。
6.新疆大盘鸡
新疆大盘鸡是新疆地区名菜，大约起源于80年代末期，主要用料为鸡块和土豆块，配皮带面烹饪而成。新疆大盘鸡色彩鲜艳，有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆，辣中有香，粗中带细，而且经济实惠，亲朋聚会食用尚家。
7.文昌鸡
文昌鸡是海南地区最负盛名的汉族传统名菜，海南四大名菜之首，在海南有无鸡不成宴的说法，是每一位到海南旅游的人必尝的美味。其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。与其相伴的文昌鸡饭，更是享誉东南亚的美食
8.白斩鸡
白斩鸡又称三黄油鸡，是上海地区传统名菜，多作为宴席冷盘，供佐酒之用。
几分钟做好快手低卡炒茄子。
太好吃了简单低卡，大人小孩都很爱，赶紧做起来吧！
食材准备:茄子，青椒
做法简单:
①茄子洗净去皮切片，青椒切丝。
②锅中适量油，加少许干海椒姜蒜（不喜欢可以不放）下入茄子炒香。
③加入青椒丝，根据口味简单调味翻炒均匀。
④调适量水淀粉，加入茄子中翻炒均匀收汁即可。
简单好吃的茄子就做好了，勾芡后口感翻倍了，低卡简单，减肥的朋友也放心吃，吃茄子的季节，这样做让你爱上吃茄子。
鳝鱼的口感很好，营养物质也很丰富。当然也会有人不喜欢吃这种鱼类，因为这种鱼类的外观看起来不怎么样，长相与蛇有几分相似，所以很多人都感到害怕而不吃它。
另外鳝鱼不像其他鱼那么好处理，鳝鱼的鱼腥味很重，一定要用好方法来去除它。平时吃鳝鱼都是在饭店里点着吃，想要吃到美味的鳝鱼那全取决于大厨的手艺。虽然说饭店里的鳝鱼确实不好做，但这鱼的家常做法还是比较简单的。重点还是在去除鱼腥味上面，人们通常使用料酒，这其实不是最佳选择，加点它吃起来根本没腥味！
对于处理平常的鱼肉，可以先腌制一下，这样方便鱼肉更好的入味，鱼肉吃起来才能肥美鲜嫩。再者就是向鱼肉里加入生抽料酒和生姜，其实这对做鳝鱼来说都不是最好的办法，不要傻傻再用料酒了，把料酒换成这调味品，去腥问题轻松解决，这调味品就是米醋了。
接下来小编就把具体做法跟大家分享一下，第1步，首先要把食材准备好，把鳝鱼里的内脏全部去掉，最好在买的时候就让店老板给去掉，这样回家之后会省不少事。
第2步，把鳝鱼用流动的水冲洗干净，然后放到锅里煮，这时在锅中倒入米醋，这一步是去除鳝鱼腥味的关键步骤，千万不能省略。第3步，这是准备下锅，首先要把鳝鱼用刀切成段，这样可以方便食用。接下来就要把鳝鱼下锅翻炒，把火调成大火，在锅里稍微炒一下就可以出锅了。
第4步，把调料一起放进锅里，等翻炒出香味后把炒过的鳝鱼再倒进锅里，翻炒均匀后再加入盐和胡椒粉，就可以出锅了。
瘦肉如果直接做会比较柴，建议按照我这个教程来做青椒肉丝，不柴而且嫩滑入味，很下饭，做法也很简单。
这种做法全部用瘦肉也可以的哦~~
猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，经过烹调加工后肉味特别鲜美。猪肉是人体蛋白质和脂肪的主要来源之一，春天可以适当地多吃一些猪肉。春天天气干燥，猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用。接下来丽晓跟大家分享：推荐8款猪肉做法，道道经典解馋，出锅软烂鲜香，在家做无负担，没牙也咬得动，老人孩子都爱吃，快看看有你喜欢的没有 。
香酥肉饼
酥脆的五香烧饼碰上滑嫩不柴的肉馅，外皮脆得掉渣，咬一口那就是满足的鲜美，一点都不会腻哦！香酥肉饼为老少皆宜的面食佳品，具有外酥脆，内软嫩，层薄且多，面香浓郁，饼馅鲜，嫩滑多汁，香浓味美等特点。
1、准备300克面粉，然后再添加少许盐，这样可以增加面粉的筋性，然后再充分地搅拌均匀，之后再添加180克温水，边添加边搅拌，搅拌成面絮状 ，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再盖上盖子 醒10分钟左右
2、面团醒好之后取出，然后再放在面板上不停地揉搓，面团在揉搓的过程中会变得越来越光滑，然后再搓成长条状面剂，之后再分成多个大小均匀的小剂子
3、取出小剂子，揉一揉，然后再搓成长条状面剂，之后准备一个盘子，涂抹食用油，然后再把弄好的小剂子放进盘子里面，再次涂抹食用油，这样可以增加面粉的延展性，盖上保鲜膜，放在一边静置4小时左右
4、准备一些猪肉，切成肉块，再准备一些葱 姜，将猪肉块 还有葱姜都放进绞肉机里面，然后启动，打成肉馅，
5、打好的肉馅放进碗中，之后再少量多次地添加花椒水，肉馅比较干，花椒水分三次添加，每次添加之后朝着一个方向搅拌上劲，把花椒水添加完，充分地搅拌均匀
6、搅拌均匀之后，往里面添加盐 花椒粉 白糖 鸡精 生抽 老抽 蚝油 食用油 添加完毕之后，然后再朝着一个方向搅拌，搅拌均匀之后，放在一边备用
7、准备一些芹菜，先把芹菜叶子给摘一下，然后再把芹菜洗净，之后再拍一拍，这样芹菜比较容易入味，锅中烧水，添加盐 食用油，这样可以使焯水的芹菜颜色更加翠绿好看，水开放入芹菜焯水，焯水断生后捞出 然后再过凉
8、芹菜放凉之后捞出 ，挤出里面的水分 然后再切成芹菜碎，尽量切得碎一点，切好的芹菜碎放进纱布里面 然后再攥干里面的水分 然后再把芹菜放进肉馅里面 充分地搅拌均匀
9、取出醒好的面剂，按扁之后 再擀成薄饼，因为面剂的延展性比较好，所以擀的时候尽量擀得薄一点 面剂擀后之后 放入调好的肉馅，然后再卷起来，卷到最后的时候 然后再用刀刮刀一些 这样方便起层 然后再卷起来
10、弄好之后 按压成小圆饼，电饼铛预热刷油 ，放入饼胚 ，表面刷油 锁水防干裂，之后再盖上盖子烙3分钟左右 ，
11、烙至底部焦黄的时候 然后再打开盖子，翻面继续烙另一面，肉饼相对=厚一点，可以重复翻面多烙几次，一直烙到表面焦黄酥脆，能起层，肉馅也已经完全熟透 直接盛出 美味好吃的香酥肉饼就做好了。
糖醋排骨
糖醋排骨肉质鲜嫩，色泽光亮油润。“糖醋”是中国各大菜系都有的一种味道。糖醋排骨起源于浙江，是一道典型的浙菜。
1、准备些排骨，先把排骨剁成长短均匀的排骨段，然后再把排骨放进盆中 添加一些盐，再添加一些面粉，淡盐水有杀菌的作用，也可以快速泡出排骨里面的血水，面粉水有很强的吸收作用 多搓洗几遍，然后再用清水给清洗干净 捞出控水备用
2、准备一些大葱，切成葱片 ，之后再准备一些生姜，直接切成姜片，切好放入碗中，然后再放入花椒 八角
3、将弄好的排骨冷水下锅，然后再放入葱片 姜 然后再倒入一些料酒，大火烧开，烧开然后再把表面的浮沫给撇净，然后再继续煮5分钟左右
4、排骨煮好之后捞出，然后再放入盆中 ，倒入温水，再次将排骨清洗一下，洗净之后 再次捞出 控水备用
5、锅中烧油，然后再放入排骨 小火慢炒，炒干排骨表面的水分，然后再继续炒，煸炒出里面的油脂，之后再继续炒，炒到排骨焦黄酥脆 盛出 ，把炒出来的油放入倒入碗中 可以炒菜用
6、起锅烧油 ，放入冰糖炒糖色，大火烧融化，再转小火继续慢炒，炒到变成焦糖色，炒到密集小泡泡的时候，把炒好的排骨给倒进去，继续炒至上色
7、排骨炒到上色 的时候 然后放入葱姜花椒 八角 ，继续炒，炒入味，然后再倒入一勺香醋，翻炒片刻 然后再倒入开水，稍微没过排骨就可以了，大火煮开，然后转小火 继续煮50分钟
8、煮好之后打开盖子，把里面的大料给挑出来，然后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，再盛出 美味好吃的糖醋排骨就做好了。
梅菜扣肉
梅菜扣肉肉烂味香，吃起来咸中略带甜味，肥而不腻。梅菜扣肉与盐焗鸡、酿豆腐，被称为客家三件宝。”
1、准备一块新鲜的五花肉，先把五花肉的肉皮给清洗一下，然后再放入火上给烧一烧，这样可以去腥，还可以去掉表面的绒毛。烧好之后再浸泡10分钟 然后再把烧焦的部分给刮一刮，最后再给清洗干净
2、将洗净的五花肉冷水下锅，然后再放入葱结， 姜片 辣椒 八角 桂皮 香叶，然后再放入盐 提味，之后大火烧开焯水，煮开之后，把表面的浮沫给撇干净，这是腥味的来源，然后再继续煮20分钟左右
3、猪肉煮到筷子能轻松地扎进去就可以了，然后再把猪肉给捞出来，用牙签扎一些小孔，这样比较容易入味，也能把多余的油脂给拍出来
。
4、扎好之后 然后再涂抹一些食用盐 ，这样盐能充分入味。涂抹均匀之后，然后再准备一些小棍扎进去，然后再把猪肉放进油锅里面，多倒入一些食用油，然后再继续小火炸
5、小火炸15分钟左右，一直炸到猪皮焦黄酥脆，然后再将热油直接浇入猪肉上面，炸好之后捞出 然后再放进凉水里面 浸泡15分钟左右
6、准备一些梅菜，把梅菜给清洗一下，锅中烧油 然后再放入梅菜小火慢炒，炒干美味表面的水分，然后再放入葱姜蒜辣椒炒香，炒香之后再放入盐 鸡精 生抽继续炒。梅菜炒好之后直接盛入盘中 美味好吃的梅菜就做好了
7、取出泡好的猪肉，先切成薄一点的肉片 ，然后再将切好的肉片放进碗中 再添加葱姜末 之后再添加一些南乳酱，再放入黄豆酱 豆瓣酱 之后再添加生抽 老抽 蚝油 鸡精 胡椒粉 调、味，之后再充分地抓拌均匀
8、准备一个小碗 将弄好的猪肉摆进盘中 要摆放整齐，之后再放入炒好的梅菜，然后再放进高压锅里面，中火压30分钟左右
9、梅菜扣肉压好之后取出 然后再倒扣在盘子里面，撒入葱花 美味好吃的梅菜扣肉就做好了。
正宗红烧肉
红烧肉大多都是用五花肉做得多，因此很多人会觉得腻，其实这跟烹饪方式有关，一道火候够的红烧肉，是完全可以做到入口即化的，肥而不腻的！
1、准备一块红烧肉，先把红烧肉的猪皮给烧一下，这样可以去掉表面的毛绒，还可以去腥，烧焦之后再放进水中浸泡，之后再把烧焦的部分给刮一刮，刮干净洗净捞出控水
2、取出控干水分的猪肉，先切成猪肉条，然后再切成猪肉块，猪肉块不要切得太小了，不然吃起来不过瘾，切好的肉块放入碗中备用
3、接下来准备一些小葱，切成葱段 再准备一些生姜切成姜片 之后再把切好的肉块冷水下锅，之后再放入葱 姜 料酒 大火烧开焯水，烧开之后把表面浮沫给撇干净 这是腥味的来源 之后再继续煮5分钟左右 再捞出 控水备用
4、接下来准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜，切成姜片，之后再准备一些大蒜拍碎 然后再准备一些小葱 切成葱段 切好全部放入碗中备用，再准备一个盘子 放入一些干辣椒 再放入一些八角
5、起锅烧油 放入一些白糖炒糖色，小火慢炒，炒到白糖融化 然后再继续炒，炒到呈现焦糖色，冒密集的小泡泡，再放入洗净的五花肉，继续翻炒，使其上色均匀
6、五花肉炒好之后 然后再放入葱姜辣椒 八角 花椒，继续给炒香，炒入味，然后再放入一碗黄酒 再倒入开始没过五花肉，然后放入一些冰糖 生抽 蚝油 老抽 大火烧开煮2分钟 然后再转小火 继续炖60分钟左右
7、煮到40分钟的时候，然后再把里面的葱姜大料给挑出来，然后再继续煮20分钟左右，
8、五花肉炖好之后，然后再大火收汁，收到汤汁浓稠的时候 再关火 盛入碗中 撒入葱花 美味好吃的正宗红烧肉就做好了。
糖醋里脊
糖醋里脊是一道有名的杭帮菜，糖醋里脊口感十分美味，=让人吃了一口之后回味无穷，根本吃不满足。糖醋里脊菜色金黄，甜酸可口，外焦脆，里嫩香。也是一道不错的宴客菜,而且是孩子们的大爱！
1、准备一块新鲜的里脊肉，然后再把肉切成薄一点的肉片 切好的肉片，再切成细一点的肉丝，切好的肉丝放入碗中 再倒入凉水 清洗一下，洗掉表面的杂质，然后再泡10分钟 泡出里面的血水
2.肉丝泡好之后捞出 挤出里面的水分 然后再放入碗中，之后再添加盐 白糖 胡椒粉 鸡精 蚝油 生抽 老抽 腌制一下，一直抓拌到粘手就可以了，然后再放在一边腌制20分钟 使其充分入味
3、准备一个小碗 放入一勺淀粉，再放入一碗面粉，之后再放入一些泡打粉，充分地搅拌均匀，然后再打进去一个鸡蛋 再添加清水 搅拌成稀面糊，之后再添加一些油 再充分地搅拌均匀
4、肉丝腌制好之后，然后直接倒进面糊里面，再充分地搅拌均匀，使肉丝均匀的裹上面糊，然后再放在一边备用
5、准备一个碗，调一个糖醋汁，放入一勺白糖，然后再倒入白醋，然后再放入番茄酱，再放入一些橙汁。再添加一些盐 充分的搅拌均匀 放在一边备用
6、锅中烧油 油温五成热的时候 也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，然后将裹有面糊的里脊肉条放入油锅里面，小火慢炸。炸至定型的时候 再翻动一下 使其受热均匀 上色也均匀，肉条炸至焦黄的时候 然后再盛出
7、油温升高 接下来把炸好的里脊肉条给复炸一下，复炸半分钟，炸到里脊肉条焦黄酥脆就可以了，然后再盛出 =就可以空口吃了 特别的美味
8、接下来锅中烧油 放入蒜蓉炒香，之后再倒入调好的料汁，然后小火慢煮，煮到冒大泡的时候 然后再放入炸好的里脊肉条，不停地翻拌 使头条均匀地裹上糖醋汁
9、均匀 裹上糖醋汁 然后再撒入一些芝麻 点缀增香，翻炒均匀，再盛入盘中 美味好吃的糖醋里脊就做好了。
水煮肉片
水煮肉片是一道美味佳肴，也是川菜里面比较著名的家常菜 ，因肉片未经过滑油，以水煮熟而成，故而名为水煮肉片。麻辣又鲜香的水煮肉片，让很多人都欲罢不能，口水直流，
1、准备一些里脊肉，先把肉切成小块，然后再切成薄一点的肉片 尽量切得薄一点，切好的肉片放入碗中 再倒入足量清水 泡一下，泡出里面的血水
2、肉片泡好之后 挤出肉片里面的水分，之后再放入碗中，开始腌制一下，添加盐 鸡精 白糖 胡椒粉 料酒 再放入老抽 生抽 充分地搅拌均匀，
3、接下来往肉片里面添加两次清水，每次添加两次清水 都朝着一个方向上劲，使其发粘，不添加清水，不然肉吃起来会非常的柴，接着添加一些蛋清 再添加一些淀粉 继续搅拌均匀 ，之后再添加一些食用油，可以锁水，之后放在一边腌制20分钟。使其充分入味
4、准备一些豆芽，先把豆芽给清洗一下，之后再把豆芽放盐水里面浸泡一下，之后再准备一些青菜，洗净切成青菜段，放进碗中备用
5、接下来准备拿一些生姜，切成姜丝，再切成姜末，之后再准备一些大葱切成葱段，再准备一些小嫩葱，切陈葱花，大蒜适量，拍碎，再剁成蒜蓉 弄好放入碗中备用，再准备一些干辣椒 煎成辣椒丝
6、起锅烧油，葱姜蒜辣椒，炒香之后 再放入洗净的豆芽 ，炒软的时候 再放入青菜，继续炒，炒到青菜变软 然后再盛入碗中
7、锅中烧油 放入葱姜蒜爆香，之后再放入豆瓣酱，黄豆酱，炒出红油，炒出酱香味，然后再倒入适量的开水，大火烧开 再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉 再添加一些白糖提鲜，充分地搅拌均匀 煮开
8、大火煮开之后 继续煮2分钟，煮好之后 然后再调成最小火，之后再放入腌制好的肉片，要一片片的放入，不然会粘连在一起。小火烧到肉片发白，然后再中火将肉片给煮熟
9、肉片煮熟之后 直接放入盆中 然后再放入蒜蓉 再放入辣椒粉 放入一些白芝麻点缀增香，放入一些葱花，浇入热油 激发出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。
粉蒸肉
提起粉蒸肉，很多人都应该会馋到流口水吧，粉蒸肉香甜软糯，肥而不腻，非常好吃，在农村的大席上粉蒸肉是一道比较常见的菜。
1、准备一些五花肉，先将五花肉给处理一下，肉皮烧一烧，可以去掉腥味，另外还可以去掉表面的绒毛 然后再把烧焦的部分泡一泡 刮一刮 然后再洗净
2、取出洗净的五花肉 之后再切成薄一点的五花肉片，尽量切得薄一点，这样比较容易入味，吃起来也不觉得油腻 切好的肉片 放入碗中备用
3、接下来 准备一些大葱 切成葱花 再准备一些生姜，将生姜切碎 再剁成姜末 弄好的葱花姜末放入碗中 再放入盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽 白糖 胡椒粉 充分的搅拌均匀 腌制一下
4、肉片腌制20分钟，腌制到完全入味之后 ，接下来再放入一些适量的蒸肉粉，也可以边添加边搅拌，蒸肉粉也不要加入太多，不然吃起来影响口感。
5、准备一块红薯，先清洗干净，然后再削皮 ，切成红薯片 把切好的红薯片 放入盘子里面 然后再把粉蒸肉 放进盘子里面 再放进蒸锅里面 大火烧开 再转中火蒸50分钟左右 直到把粉蒸肉给蒸熟蒸肉
6、粉蒸肉蒸好之后取出 ，之后再撒入一些葱花 美味好吃的粉蒸肉就做好了。
花生猪蹄
猪蹄是人们喜欢食用的营养佳品，花生长于滋养补益，有助于延年益寿民间又称“长生果”，花生猪蹄因补气养血煲成汤很是适合老人儿童食用，特别适合新妈妈用来做滋补用。
1、准备一些新鲜的排骨，先把猪蹄给烧一烧，这样不仅去腥，还可以烧掉表面的绒毛，然后再放进水中泡10分钟 ，之后再继续刮一刮，把烧焦的部分给刮干净，然后再洗干净 控水杯
2、准备半碗花生，先把花生给挑拣一下，烂掉的 坏掉的都扔掉 然后再把花生米放进水中清洗，洗净之后再放入水中浸泡 这样方便花生米入味
3、洗净的猪蹄冷水下锅，然后再放入葱节 再放入姜末，然后再放入料酒，大火水烧开焯水，烧开之后，撇掉表面的浮沫，浮沫是腥味的来源。撇干净之后 然后再继续煮10分钟左右
4、猪蹄煮好之后捞出，然后再放入温水里面，再次给猪蹄洗净，然后再放进漏篮里面净水 ，泡好的花生米，也放进漏篮里面控水
5、锅中烧油 放入猪蹄炒一炒，然后再放入葱姜，八角 香叶 桂皮 之后再放入花生，继续不停的翻炒，炒好之后 倒入一些啤酒 再倒入开水 没过猪蹄 之后添加你生抽 糖色。大火煮开 然后再添加一些盐调味，继续煮3分钟
6、猪蹄煮开之后，然后再放进高压锅里面， 中小锅煮20分钟左右，直到给猪蹄焖熟。
7、猪蹄焖好之后，把里面的大料给挑出来，然后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时候，之后再盛入盘中 美味好吃的花生烧猪蹄就做好了、
黑椒牛排是一道经典的家常菜，简单易做，口感鲜美。首先，将牛排用刀背敲打松软，然后用盐和黑胡椒粉擦拭均匀。接下来，在热锅中加入适量油，放入牛排煎至两面金黄即可。最后，将煎好的牛排拿出，再在锅中加入黑胡椒粉和牛肉高汤，煮开后倒入煎好的牛排上即可。这样做出的黑椒牛排色香味俱佳，咬上一口，肉质鲜嫩多汁，回味无穷。
红酒烩牛排是一道高级的家常菜，给人一种豪华的感觉。首先，将牛排用盐和黑胡椒粉腌制入味。然后，在热锅中加入适量油，放入牛排煎至两面金黄。接下来，加入洋葱、胡萝卜、大蒜等配菜翻炒出香味。在这个过程中，可以适量倒入红酒，煮至酒精挥发。最后，加入适量的牛肉高汤，焖煮10分钟左右即可。这样烩制出的牛排肉质鲜嫩，与红酒的浓郁香气相融合，给人一种独特的享受。
柠檬牛排是一道口感清新的家常菜，适合夏天消暑。首先，将牛排用刀背敲打松软，并用盐和黑胡椒粉擦拭均匀。然后，在热锅中加入适量油，放入牛排煎至两面金黄。接下来，将柠檬切片压榨成柠檬汁，倒入煎好的牛排上，撒上适量的柠檬皮。最后，将牛排翻面再煎一会儿，直到牛排熟透即可。这样做出的柠檬牛排味道酸甜可口，牛肉的鲜嫩和柠檬的清新相得益彰。
蘑菇牛排是一道搭配菌菇类的家常菜，增加了口感的层次感。首先，将牛排用盐和黑胡椒粉腌制入味。然后，在热锅中加入适量油，放入牛排煎至两面金黄。接下来，加入切好的蘑菇翻炒出香味。最后，加入适量的牛肉高汤，焖煮片刻，直至蘑菇熟透即可。这样搭配出的牛排肉质鲜嫩，加上蘑菇的鲜香，在口感上更加丰富。
干烧牛排是一道有嚼劲的家常菜，延续了传统的烹调方式。首先，将牛排用盐和黑胡椒粉腌制入味。然后，将腌好的牛排在热锅中煎至两面金黄，炒出少量的油。接下来，加入蒜蓉、姜末、辣椒粉等调味料煮炒出香味。最后，加入适量的水，焖煮片刻，直至汤汁浓稠即可。这样干烧出的牛排外焦里嫩，带有一种独特的香辣味道，给人一种妙不可言的满足感。
想要烹饪一道美味的牛排并不是难事，掌握了基本的烹饪技巧和家常做法，每个人都可以在家中煮出一道鲜香可口的牛排。无论是选择黑椒、红酒、柠檬、蘑菇还是干烧的做法，只要保证牛排煎至两面金黄，并用调料和高汤配合翻煮，都能将牛排的原汁原味发挥到极致。希望这篇文章对你在家做牛排提供一些帮助和灵感，祝你成功烹饪出美味可口的牛排！
感谢您阅读完这篇关于家常牛排做法的文章。通过这篇文章，您可以了解到使用简单家常的做法，煮出美味且口感鲜嫩的牛排。不论您是初学者还是有烹饪经验的厨师，都可以轻松掌握这些做法，为家人制作一道美味的菜肴。祝您享受烹饪的乐趣并取得美味的成果！
家常做枕头。绞一块长方形的布盔在一起一查。装上东西就可以。
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三七作用与功效？
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