家常炖鸡腿正宗做法？

一、家常炖鸡腿正宗做法？

步骤/方式1

鸡腿一个，切好了。拿回来泡水，泡二十分钟左右

步骤/方式2

土豆和香菇切好，黑木耳洗净泡水

步骤/方式3

用手按压鸡肉，把血水洗出来，按压，不要搅拌，鸡皮掉下来不好看，血水还洗不净。按压清洗三四次左右水就干净了，沥干水分备用。

步骤/方式4

泡好的木耳在去一遍根部的木屑，太大了可以撕开。

步骤/方式5

锅烧热，不加油，大火，把鸡肉块放入锅中烫一下，最好颠勺翻动让肉块均匀受热以免粘锅。

步骤/方式6

把多余的水分烫出来倒掉。

步骤/方式7

倒两三次水，基本没有多余的水分出来了。

步骤/方式8

出锅备用

步骤/方式9

油烧热，下花椒八角片出香味。

步骤/方式10

放入鸡肉块。入锅翻炒肉块，定型，到棱角处有金黄色的时候再加蔬菜最好。

步骤/方式11

下备好的蔬菜翻炒均匀

步骤/方式12

加盐和一点蚝油

步骤/方式13

加开水，没过材料的水量为宜。期间多次查看以防粘锅糊底，水不够的话可以再加热水进去，不要加冷水，最好不要用勺子搅拌，土豆块会碎掉

步骤/方式14

大火烧15分钟，小火焖5分钟，加一勺白糖，大火收汁5分钟。

步骤/方式15

出锅装盘开吃

二、竹笋炖鸡家常做法，正宗竹笋炖鸡怎么做？

食材用料： 童子鸡 竹笋相克食物 香菇相克食物 生姜相克食物 盐 菜谱做法：

1.童子鸡一只洗净。

2.鸡肉焯水备用。

3.新鲜竹笋两个。

4.竹笋去皮，香菇泡发，生姜切片备用。

5.在锅中注入足够量的清水，冷水下入鸡块，大火煮滚后捞去浮沫，放入姜片和香菇。

6.炖一个半小时后，加入切好的竹笋。

三、家常炖鸡汤最正宗的做法？

步骤/方式1

鸡洗净剁块备用

步骤/方式2

准备葱姜备用

步骤/方式3

电炖锅放入鸡块、葱姜、香叶、红枣、加水没过鸡肉

步骤/方式4

电炖锅设置1.5小时炖煮

步骤/方式5

时间到、加入食盐、胡椒粉就可以出锅了

四、解锁家常美味，学会做正宗东北酸菜炖鸡肉

东北酸菜炖鸡肉的家常美味

东北酸菜炖鸡肉是一道地道的东北家常菜，以其酸爽可口、肉嫩入味而闻名。这道菜以东北特有的酸菜为主料，搭配鸡肉，通过慢火炖制而成，所以鸡肉入味，酸菜酸爽，一口下去回味无穷，是家庭聚餐的绝佳选择。

食材准备

要制作一道美味的东北酸菜炖鸡肉，首先需要准备好新鲜的食材。主要食材包括：清洗干净的鸡肉、酸菜、姜、蒜、小葱等。鸡肉选用家禽类的鸡，最好是土鸡，鲜嫩可口。而酸菜则要选择口感脆爽、味道酸酸爽爽的特色酸菜，这是做出正宗美味的关键。

烹饪步骤

1. 将酸菜泡洗干净，去掉多余的盐分和杂质，切成适当大小的段。
2. 将鸡肉切块，放入冷水中焯水，捞出备用。
3. 锅中倒油，爆香姜蒜和葱花，加入鸡肉翻炒。
4. 加入适量料酒提味，再加入酸菜翻炒均匀。
5. 倒入清水，大火煮开后转小火炖煮40分钟。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味，出锅前撒上一些香菜点缀即可。

小贴士

在烹饪过程中，可以根据个人口味适量增加或减少酸菜的用量，控制炖鸡肉的酸度。

至此，一道美味的东北酸菜炖鸡肉就做好了。肉质鲜嫩，配上酸菜的酸爽，回味无穷，家人朋友围桌而坐，共享这一道地道的东北美味吧！

感谢您的阅读，相信通过本文您能学会制作正宗的东北酸菜炖鸡肉，为家人朋友带来美味的享受。

五、一诺家常炖鸡块最正宗的做法？

步骤1

准备材料

步骤2

鸡洗净切块，焯水后沥干备用。香菇泡软洗净，姜去皮切片

步骤3

热锅入油，放姜片，炒出香味后放入鸡块翻炒，一直炒到鸡的水份基本没有了，鸡皮略有焦黄时放料酒，加生抽，炒均后，加入能没过鸡块的水，大火煮开后加香菇炒均。加盖关小火，二十分钟左右鸡肉完全熟烂后再开大火，加老抽调色，收干汤汁即可

六、炖鸡家常做法？

炖鸡具体做法如下：

准备材料：老母鸡 1只、山药 50g、百合 6g、枸杞 5g、姜 一块、精盐 3g。

1、首先把鸡宰杀好，洗净切块。

2、切好后放水里焯水，捞出洗净。

3、接着把鸡块放入砂锅，注入适量的清水。

4、盖盖，使用大火煮开，换成小火炖120分钟。

5、把准备好的山药去皮切片，放水中浸泡。

6、百合掰开，用清水清洗干净。

7、锅内放入山药，继续炖6分钟。

8、锅内放入百合，枸杞和盐，用勺子拌匀。

9、盛出，完成。

七、黄焖鸡的家常做法正宗炖鸡的做法？

准备食材: 鸡腿肉2个,红椒和青椒各一个,香菇16个,生姜3克,生抽2克,盐2克,冰糖5克,干辣椒依据自己口味,料酒3克

1.把青椒和红椒切成小块

2.生姜切成片状

3.鸡腿切成这样的小块

4.冷水下锅焯水,加入一点料酒去除腥味

5.煮一会就会发现有浮沫,用勺子撇去

6.盛出鸡肉备用

7.锅中倒入冰糖,炒至融化（不用白糖代替，正宗黄焖鸡就是用冰糖做味道才纯正）

8.倒入鸡肉块翻炒上糖色

9.加入姜片,料酒,干辣椒,煸出香味，注意要用老姜，香味浓烈

10.放入生抽,盐,等到把鸡肉炒得冒油且表面发焦黄色的时候,倒入清水,没过鸡肉块

11.焖煮二十分钟,倒入香菇,加入胡椒粉,加入盐

12.焖煮十五分钟后,加入青红椒

13.翻炒至断生，注意青红椒不宜过早放进去，不然就没有了青红椒的香味

14.翻炒均匀,美美哒出锅啦~

八、鸽子炖鸡家常做法？

、鸽子能与鸡一起炖。

二、原料：鸽子1只，鸡肉200克，青菜250克，鸡汤750克，葱花10克。

三、鸽子鸡肉汤的做法

1．鸽子宰杀，去毛及内脏、脚爪，洗净，切丁；鸡肉、青菜分别洗净，鸡肉切丁。

2．锅中烧开水，放入鸡肉氽约1分钟捞出：青菜另入开水锅中氽烫捞出。

3．煲中放鸽肉、鸡肉丁、盐、胡椒粉、葱花，加鸡汤，煲至肉熟烂，加入青菜，盛大碗内即成。

九、刀豆炖鸡家常做法？

1/7 洗干净的鸡块先用适量的料酒、生抽、姜、盐腌制20分钟左右。这次用的是小土鸡，所以量不大。 接着放入高压锅，加水没过鸡块，大火煮，上气后继续煮30分钟。煮好后将软烂的鸡块从鸡汤里捞出。

2/7 煮鸡块的过程中将刀豆洗净，掐掉两端。

3/7 将刀豆斜切成2cm左右的段。

4/7 热锅下菜籽油，油热后放入刀豆快炒2分钟。

5/7 随后加入豆豉和鸡块快炒2分钟。这期间应用中火，我用了大火有点糊了。

6/7 加入一小饭碗凉开水加盖稍煮2-3分钟，汤汁收成小半，加入适量盐拌匀即可起锅。 因为之前腌制鸡块时已经用了些盐，这回可以少加点。我家不爱吃味精，所以就不加了。

7/7 起锅就可以吃啦！

十、咖喱炖鸡家常做法？

鸡腿剁成块

步骤2

然后加水里加料酒 煮

步骤3

土豆两个胡萝卜一根

步骤4

煮去皮切刀

步骤5

煮出脏的鸡块，然后清洗干净

步骤6

锅里倒油倒入鸡腿块翻炒

步骤7

翻滚三分钟后加入切好的胡萝卜 及土豆炒两分钟

步骤8

然后加入咖喱粉

步骤9

翻炒均匀

步骤10

加入盖过菜的水大火炖30分钟

步骤11

炖至快收汁里加点盐 在炖10分钟

步骤12

炖好后装盘