杂菜家常做法？

一、杂菜家常做法？

主料：番茄5个，芹菜适量，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，牛腩适量

辅料：油适量，蒜片适量，香叶2块，盐适量，糖适量

做法步骤：

1. 预备材料，清洗干净

2. 食材切粒，番茄3个去皮，却粒，2个切块

3. 热油

4. 下蒜片

5. 炒香番茄粒，炒出汁

6. 下香叶

7. 再下洋葱一起炒香，倒入汤锅，煮开

8. 另一锅，炒土豆

9. 再加入胡萝卜一起炒

10. 最后加入芹菜，也倒入正在煮的汤锅里

11. 最后，炒香番茄块和牛腩，待牛腩没了血水，一起倒入汤锅

12. 大火煮开，小火煮15分钟

13. 就成了。

二、煮杂菜家常做法？

主料：番茄5个，芹菜适量，胡萝卜1个，土豆1个，洋葱1个，牛腩适量

辅料：油适量，蒜片适量，香叶2块，盐适量，糖适量

做法步骤：

1. 预备材料，清洗干净

2. 食材切粒，番茄3个去皮，却粒，2个切块

3. 热油

4. 下蒜片

5. 炒香番茄粒，炒出汁

6. 下香叶

7. 再下洋葱一起炒香，倒入汤锅，煮开

8. 另一锅，炒土豆

9. 再加入胡萝卜一起炒

10. 最后加入芹菜，也倒入正在煮的汤锅里

11. 最后，炒香番茄块和牛腩，待牛腩没了血水，一起倒入汤锅

12. 大火煮开，小火煮15分钟

13. 就成了。

三、豆杂菜家常做法？

配料：

玉米1个、胡萝卜1个、青豆100克、盐3克、味精少许、植物油少许

1、新鲜玉米剥下玉米粒，胡萝卜切成丁，青豆洗净。

2、倒入少许植物油，油热先放入青豆翻炒一下。

3、把玉米粒和胡萝卜丁倒入锅中一起翻炒。

4、翻炒的明显缩水后加入盐和味精，再翻炒均匀。

5、颜值高、营养全的什锦菜就香喷喷的出锅了。

四、肉杂菜家常做法？

第1步、两百克猪肉清洗干净切成丝，加1小勺食盐，1小勺花椒粉，1小勺姜粉，1汤匙料酒，1汤匙味极鲜酱油，一汤匙玉米淀粉抓拌均匀腌制15分钟。

第2步、两根蒜苗切成小斜段。

第3步、五根水芹菜切成小段。

第4步、一小块洋葱切小丁。

第5步、两个红辣椒切斜圈。

第6步、两瓣大蒜切碎。

第7步、一百五十克螺丝椒切斜圈。

第8步、锅中烧油，加入猪肉快速滑散。

第9步、加入螺丝椒炒至断生。

第10步、加入其他配料大火翻炒。

第11步、加入一小勺食盐，一小勺五香粉，一汤匙味极鲜，半汤匙红烧酱油翻炒均匀。

第12步、美味完成。

五、炒咸杂菜家常做法？

主料：青菜10斤、盐100g、花生油100g、大蒜半颗、姜一块、小米辣4个、生抽50g、鸡粉1勺。

做法：

1、将菜心挑出来。菜皮排好在太阳下晾晒二天，将水份晒干些。

2、 晒好的菜叶装入大盘里加入盐，象洗衣服一样擦盐，将青菜擦软。

3、再将青菜塞玻璃罐子里，用力塞，尽量塞，倒出菜的汁水，塞到没有余地没有空气再盖紧。

4、 待青菜谢青了，变成盐菜色即可，想吃就开罐炒来吃。记得要放在阴凉的地方，用个托盘托着以免出水流得到处都是。

5、用手尽量抓抓干水。蒜、姜、辣椒切小切成碎。盐菜用锅烘干水份，无油无盐干炒。

6、锅中间扒个洞，加入油。油热后加入姜、蒜、辣椒，炒香后再将盐菜炒匀。加入生抽和鸡粉，炒至生抽收干。

7、凉些后装入保鲜盒内，吃时加热加些大蒜叶翻炒一下就可以了。

六、广西柳州杂菜家常做法？

广西柳州杂菜是一道家常菜，以杂菜和腌肉为主要原料，口感鲜美，而且做法简单。以下是广西柳州杂菜家常做法：

所需材料：

- 杂菜（如空心菜、白菜、豆瓣菜、金针菇等）适量

- 腌肉（五花肉或者腊肉均可）适量

- 干辣椒 4-5 个

- 姜蒜适量

- 盐、鸡精、生抽适量

- 油适量

制作步骤：

1. 准备好杂菜，洗净切段备用；

2. 将腌肉切成小块备用；

3. 锅中放油，加入腌肉煸炒至出油；

4. 加入姜蒜末和干辣椒翻炒；

5. 加入杂菜翻炒，再加入盐和少许水，盖上锅盖焖煮 2-3 分钟；

6. 开锅后加入生抽和鸡精调味即可。

小贴士：

1. 焖煮时不要加太多水，否则容易失去原本的口感，最好加适量水再盖上锅盖焖煮，这样能够保持杂菜的新鲜口感；

2. 如果喜欢味道更重一些，可以在翻炒杂菜的时候加入少许豆瓣酱和辣椒面；

3. 烹制过程中需要不时地搅拌，以免食材粘底或者糊锅。

希望这款广西柳州杂菜家常做法能够帮到你。

七、粉丝木耳青菜杂菜家常做法？

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤11.黑木耳洗净切长丝

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤22.红尖椒也切成长丝

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤33.芹菜去叶，洗净切寸段

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤44.大蒜去蒜白切丝，姜、蒜。朝天椒切小粒

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤55.烧开水，把黑木耳与芹菜先下锅，后下红椒丝，烫三分钟左右

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤66.冷水坐锅，加两片姜蒜、蒜丝及蒜叶烧开

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤77.粉丝泡软后，下入开水中煮至筷子可夹断，捞出过冷水

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤88.姜蒜。辣椒里加适量生抽、醋、盐

黑木耳芹菜拌粉丝的做法步骤99.锅里加油，爆香蒜米和姜及蒜丝后淋人粉丝，把8也一并倒入，滴几滴麻油即搅拌均匀

八、七彩汤杂菜家常做法？

准备多种蔬菜，加入味精，盐和鸡精之类的物品，加入水炖煮20分钟就可以了。

九、杂菜扣肉家常做法？

【制作主料】：五花肉400克、榨菜150克

【制作调料】：姜一块、大葱1段、大蒜3瓣、料酒10克、花椒几粒、大料1个、生抽2克、白糖3克、鸡精2克

——制作方法和步骤——

【步骤一】：我们把五花肉烧一下，也可以把铁锅烧热然后把五花肉放里边烙一下，去除汗臭味道和杂毛，然后洗干净备用。锅中放清水，然后把五花肉放里边，依次放点花椒粒和大料还有5克料酒，然后开火烧开后，开小火煮15分钟。

【步骤二】：猪肉的同时，我们把榨菜放清水里边泡1个小时（因为榨菜比较咸）。

【步骤三】：猪肉煮的差不多了，然后捞出来我们趁热给抹上老抽，等干了后，我们再抹两遍让肉充分上色，放凉晾干水分备用。

【步骤四】：肉放凉后，我们取一个锅开火烧热，放入200克植物油，然后把放凉的五花肉皮朝下放里边，开小火慢慢炸成金黄色，注意我们防止油溅，最好盖盖，等差不多了，我们看肉皮是否炸起泡成金黄色。然后其它的地方也炸一下，也变成金黄色。

【步骤五】：等肉变成金黄色后，然后我们捞出来放入准备好的凉水中泡上。

【步骤六】：泡肉的同时，我们把泡完水的榨菜清洗几遍，后把水挤干后，然后切碎备用。

【步骤七】：同时把葱姜蒜切成末，然后我们把泡凉的五花肉，然后切成厚约两枚硬币的块备用。

【步骤八】：然后我们把切好的五花肉用手齐好后，把肉皮朝下放入碗中备用。

【步骤九】：然后炒锅里边放少许油，开火我们把葱姜蒜放里边炒香，然后把榨菜放锅边炒香。

【步骤十】：等把榨菜炒好后，然后倒肉顶上。

【步骤十一】：然后我们取一个小碗，依次放入料酒5克、生抽2克、白糖3克、鸡精2克搅拌均匀。然后均匀地浇到放了榨菜的五花肉里面。

【步骤十二】：然后把五花肉放入笼屉里边，盖盖大火烧开蒸5分钟，然后开小火蒸1个小时，

【步骤十三】：蒸一个小时后，然后我们取一个碗倒扣在蒸肉碗上，然后再和蒸的碗一起翻过来，把蒸碗取下来就可以了

十、杂菜角家常做法？

豆角适量，韭菜1把、鸡蛋3个、粉条1把、普通面粉300克、虾皮50克、生姜1块

1、面粉放入盆中，三分之一的用开水烫面，三分之二用凉水活面，再用筷子搅拌成絮状，揉成一个光滑的面团，放一边醒面20分钟

2、现在来处理馅料，韭菜豆角择洗干净控干水分切末，粉条泡软后下锅煮熟，也切成末，鸡蛋磕入碗中打散， 下锅炒成鸡蛋块（碎一点比较好），生姜切末备用

3、下面开始调馅，先给韭菜豆角中放入1大勺熟的食用油，再放入粉条、鸡蛋和虾皮，放1大勺蚝油，2勺盐，半勺鸡精，1勺香油，搅拌均匀备用（先放食用油会锁住韭菜的水分不会出汤）

4、醒好的面团在案板上多揉一会排下气，再分成大小均匀的小剂子

5、再用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饼皮

6、舀一大勺调好的馅放饼皮中间，先捏住中间，再把两边捏紧，这样一个大菜饺就包好了，馅多一些才好吃

7、包好的菜饺放篦子上再醒10分钟

8、蒸锅中加水，放入篦子和笼布，把菜饺放进去，开大火上锅蒸20分钟，直接关火，别着急掀开锅盖，再焖5分钟，大菜饺就可以出锅了