山黄皮和黄皮果的区别？

一、山黄皮和黄皮果的区别？

山黄皮俗称“鸡皮果”，属芸香科植物，果实、树叶均具有特殊香味。主要分布在广西西南边陲少数民族聚居的石山地区。

果实含有18种氨基酸及人体所需的多种矿物营养，具消暑、消炎、化滞、祛湿、健脾健胃的功效，可鲜食、调味、入药。果实经过腌制加工，可成为调味上品，有独特香味。晒干亦可做饼馅。主要药用部分是芸香科灌木或小乔木植物假黄皮的树叶或树皮。夏、秋季采集，鲜用，或切段，晒干备用。具有疏风清热，利湿解毒，截疟之功效。

黄皮果比较甜，皮厚，山黄皮较酸，皮薄，晶莹剔透。没吃过山黄皮的朋友可以买些山黄皮的深加工产皮试试，我知道有一种就叫鸡皮果糕。

二、山黄皮扦插？

黄皮果树一年四季中有很长一段时间都是适合扦插的，从3月到10月都能够扦插并成活，扦插山黄皮需要注意土壤的配制、扦插的时间、扦插的手法和养护工作等。

土壤要用疏松肥沃的混合质，在4月和9月时扦插成活率最高，要先将山黄皮插条处理干净，涂抹上生根粉之后插入土壤中，浇水并山黄皮适当的遮光即可。

三、山黄皮亩产？

3000-4000斤左右

从种植的角度来说黄皮的种植优势很明显，就是产量高。正常情况下的黄皮树亩产达3000-4000斤左右，这是一个很可观的数量。其次黄皮也是一种收益比较快的种植项目，从开花到结果只要短短半个月，需要的人工成本低。加上先前黄皮树的品种开发很完善，有多种多方面发育的种类，如高产又甜的鸡心种，这些给黄皮种植提供了一个天然的优势。

四、山黄皮泡酒的做法？

1.准备3斤左右的白酒，白酒不要瓶装的，最好是酿造的高度优质散装白酒，闻起来或喝起来味道要纯，用瓦罐存放白酒最好。

2.准备1000克黄皮，洗净晾干。

3.然后将黄皮放入酒罐中。我用的玻璃瓶，没

有瓦罐的效果好。

4.准备200毫升蜂蜜倒入酒中，蜂蜜也要颜色稍微深点而且闻起来比较纯的，尝起来没有糖或水果之类的杂味。

5.准备200克冰糖放入酒罐中，记得不要摇晃，密封好，放置于阴凉处。最后放冰糖的目的就是让冰糖在上部，因为，我们知道冰糖融化后，一般会沉底的。小贴士：根据个人喜好是否选择加入冰糖，或者加入量的多少自己可灵活控制。

6.黄皮酒密封后存放，看到冰糖已经融化得差

不多了，就可以饮用了。

五、山黄皮的腌制方法？

一颗颗剪下来清洗干净（剪的时候注意留果蒂），晾干表皮水分

把黄皮果放入容器中，加盐后密封好

天气热三天左右黄皮果开始腌制出水，就可以食用啦，炒肉的时候放几颗味道很清香

六、山黄皮收获季节？

黄皮是夏季的典型水果。

这种水果的吃法多种多样，并且味道也特别好，营养价值非常高，很多人喜欢吃，成熟的时间就是这个时候，一般情况下，黄皮果大多会在每年六、七月份左右成熟上市。由于黄皮果产地不一样，品种不一样，黄皮果的成熟时间也是不一样的。

七、山黄皮最佳配方？

清水清洗后晾干表面水分放蒸锅隔水蒸开，取一个干净的玻璃容器，一层山黄皮一层盐码在里面，密封好容器口腌制15天左右，放在太阳底下暴晒，晒成干即可

八、山黄皮几时上市？

8月份后上市

山黄皮生势中庸，一年可抽生3～4 蓬叶。据观测，在桂西南的龙州，山黄皮一年可抽生3～4次梢。第一次梢及花序在2月底至4月初；第二次梢在5月初至6月下旬；第三次梢在7月初至9月初；第四梢在10月初至11月中旬。幼龄树（3龄以下）在冬初还可抽一次冬梢。开花多的年份，结果树5 月至6 月下旬一般不抽梢，冬梢一般也不抽生。

九、山黄皮保鲜方法？

1、冰箱

黄皮果的保存温度在10 ℃-20 ℃。但是因为黄皮果果肉鲜嫩，可以短期放在冰箱内储存。但是注意不要使用塑料袋装黄皮果，可能会造成内部果肉腐烂、变坏等情况的出现，影响食用的口感，如果要长期储存，可以选择其它方式。

2、地窖

有条件的话，可以将黄皮果放在地窖中储存。地下温度较低，可以使用泡沫箱放置，再放到地窖中，保存效果会更好。泡沫箱内部已经是比较阴冷干燥，放到地窖中去储存，双重保证，存放时间也会更长。

3、橱柜

将洗干净的黄皮果，用干抹布擦干水分，可以短期放在橱柜中储存。橱柜跟冰箱储存的功能一致，温度控制合适，同时也可以保证黄皮果的肉质q弹鲜嫩，不会受到损失。综合来看，橱柜储存的方式更加方便。

十、山黄皮腌制方法？

1.

山黄皮——500克

盐——40克

白糖——20克

酒——10克

鲜指天椒——15克

蒜米——15克

剪掉山黄皮枝头，尽量不要剪破山黄皮，洗净，沥干水分。

2.

加入40克盐腌制一天。

3.

用小刀划破山黄皮表皮，挤出种子。

4.

原本分两瓶装的500克山黄皮挤掉种子后，还剩350克，节省了不少空间，可一起装入一个瓶子，之前撒盐析出的水不用倒掉。

5.

15克鲜指天椒、15克大蒜切碎加入瓶中，再加入20克白糖和10克酒搅拌腌制。

最后大功告成，密封放置半个月左右就可以了！