海刺龟皮做法？

一、海刺龟皮做法？

1、海刺龟皮用水洗干净，鱼肚子里面的杂质都清干净，

2、清理好的海刺鱼用刀在鱼肉上切十字花刀，不要太深把鱼肉切断，切十字花刀是为了好入味。

3、平底锅放油烧热，先煸香姜片，海刺鱼用厨房餐纸擦干，入锅煎一煎定型，两面都煎一下。

4、海刺鱼煎好后就可以调味了，两大勺黑椒汁、一碗黄酒调成酱汁浇上去。

5、盖上锅盖煮开，再小火慢慢收汁，中间将鱼翻个面。

6、汤汁越来越浓撒上洋葱丁，淋上汤汁，即可出锅。

二、有刺的刺龟皮去刺方法？

将刺龟皮提前冷水浸泡2小时

步骤 2

将泡软的刺龟皮上面的小刺弄掉，切片抓洗干净，三黄鸡也清洗干净。

步骤 3

冷水下锅放入姜片，大火烧开水放入鸡。

步骤 4

接着将鸡提起等2秒钟在放入锅，这个动作重复6遍

步骤 5

转最小火，鸡浸泡30分钟

步骤 6

准备酱油、蒜头和沙姜，想吃辣的朋友可以放点小米辣切碎，将浸泡熟的鸡放入冰水中冷却，再暫件

步骤 7

剩下的鸡汤，将刺龟皮放入煮10分钟，调点盐到入鸡蛋液即可出锅。

小贴士

刺龟皮本身是有点沙子和刺，所以一点要清洗干净

三、刺皮龟皮排骨煲汤做法？

主料

排骨500克

山药1根

辅料

黑木耳适量

姜适量

葱适量

白醋适量

盐适量

山药排骨汤的做法步骤

1.排骨切段洗净，黑木耳泡发洗净。

2.山药去皮，切滚刀块，放在淡盐水中浸泡。

3.葱切段，姜切片，备用

4.将排骨放入半锅冷水中，放两片姜，煮开，大火烧煮3分钟后，关火后捞出。

5.另起锅，烧开2.5升水，放入排骨，下入剩余姜片和大葱，加白醋，煮开后转小火。

6.待排骨汤炖至30分钟后，加入山药、黑木耳，小火再炖20分钟。

7.加盐调味，关火盛出即可。

小窍门&温馨提示

1、处理山药时要戴手套，如果被汁液沾到，可用醋擦洗止痒。

2、切好的山药放在盐水中浸泡待用，可防止氧化变色。

四、刺龟皮是河豚吗？

不是，刺龟皮是一种深海鱼，外表酷似刺猬，外形似龟，长有密刺，因此得名。[1]食用价值熬制刺龟皮汤步骤繁琐，首先要将刺龟皮拔刺泡制、水浸去沙，汤底用老母鸡、龙骨和数种海味慢火熬制而成，等沸腾时再加入刺龟皮慢煮，最后倒入鸡蛋液、淋上麻油便可出锅。[1]

五、刺龟皮是什么鱼？

刺龟，原来它身上长满了硬刺，外形似龟

六、刺龟皮鸡汤的做法？

用料

刺龟皮 2个

三黄鸡 半只

姜片 3片

沙姜 2顆

蒜蓉 适量

鸡蛋 1个

盐 适量

酱油 适量

刺龟皮汤的做法步骤

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步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将刺龟皮提前冷水浸泡2小时

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将泡软的刺龟皮上面的小刺弄掉，切片抓洗干净，三黄鸡也清洗干净。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冷水下锅放入姜片，大火烧开水放入鸡。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

接着将鸡提起等2秒钟在放入锅，这个动作重复6遍

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

转最小火，鸡浸泡30分钟

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备酱油、蒜头和沙姜，想吃辣的朋友可以放点小米辣切碎，将浸泡熟的鸡放入冰水中冷却，再暫件

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剩下的鸡汤，将刺龟皮放入煮10分钟，调点盐到入鸡蛋液即可出锅。

七、海刺龟皮正宗做法？

将刺龟皮提前冷水浸泡2小时

步骤 2

将泡软的刺龟皮上面的小刺弄掉，切片抓洗干净，三黄鸡也清洗干净。

步骤 3

冷水下锅放入姜片，大火烧开水放入鸡。

步骤 4

接着将鸡提起等2秒钟在放入锅，这个动作重复6遍

步骤 5

转最小火，鸡浸泡30分钟

步骤 6

准备酱油、蒜头和沙姜，想吃辣的朋友可以放点小米辣切碎，将浸泡熟的鸡放入冰水中冷却，再暫件

步骤 7

剩下的鸡汤，将刺龟皮放入煮10分钟，调点盐到入鸡蛋液即可出锅。

小贴士

刺龟皮本身是有点沙子和刺，所以一点要清洗干净

八、刺龟皮怎么泡发？

材料：海刺鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1碗

做法1.先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块，放入滚水中川烫数秒后捞起备用；葱切成葱段备用；白萝卜切成丝状备用。2.取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可熄火

九、盐爆刺龟皮的做法？

将刺龟皮提前冷水浸泡2小时

步骤 2

将泡软的刺龟皮上面的小刺弄掉，切片抓洗干净，三黄鸡也清洗干净。

步骤 3

冷水下锅放入姜片，大火烧开水放入鸡。

步骤 4

接着将鸡提起等2秒钟在放入锅，这个动作重复6遍

步骤 5

转最小火，鸡浸泡30分钟

步骤 6

准备酱油、蒜头和沙姜，想吃辣的朋友可以放点小米辣切碎，将浸泡熟的鸡放入冰水中冷却，再暫件

步骤 7

剩下的鸡汤，将刺龟皮放入煮10分钟，调点盐到入鸡蛋液即可出锅。

小贴士

刺龟皮本身是有点沙子和刺，所以一点要清洗干净

十、刺龟皮煲汤广东做法？

刺龟鱼皮汤做法：材料鱼皮3两，葱1条，白萝卜1两，姜丝1两，盐1茶匙，米酒1大匙，白胡椒粉1/2茶匙，水1碗做法1.先将鱼身清洗干净后，用刀子取下鱼皮，再切成约5公分大小的鱼块，放入滚水中川烫数秒后捞起备用；葱切成葱段备用；白萝卜切成丝状备用。2.取一汤锅，倒入约7分满的水，放入姜丝、白萝卜丝、葱段和所有的调味料，以中火将水煮开后，继续放入鱼皮，待水再次煮开后即可熄火