花生猪手煲汤广东做法？

一、花生猪手煲汤广东做法？

这道菜的具体做法如下：

1.先把花生米洗净在放水泡发，最好就是头天晚上就开始泡，第二天早上就刚刚好用上

2.把猪脚先用清水泡二十多分钟，把里面的血沫泡去，然后再冷水下锅焯水。

3.焯完水以后捞出，锅里放点油，把提前备好的姜片，香叶放锅里炒出香味，在把猪脚放里面翻炒几分钟断生，加上少量盐，加水，加泡发的花生米，在加上一点盐（盐巴要根据口味适量就行）最后加几粒花椒，三个砂仁，两个八角（加八角吃了不会胀气），用高压锅煮十五到二十分钟就可以了，一锅香喷喷的猪脚炖花生米就做好了，保你吃的开开心心，下次还想吃。

二、花生猪手汤的做法？

原料：猪蹄、花生、姜、米酒、盐。

做法步骤：

第1步、猪蹄洗干净放拍好的姜，30毫升米酒焯水去腥。

第2步、煮开捞出。

第3步、洗去杂质放入砂锅，放姜。

第4步、去皮的花生（提前一两个钟泡软去皮），不去皮也可以，我喜欢去皮的。

第5步、花生倒入锅中。

第6步、加适量水煲。

第7步、大火煮开，转中小火煲一个钟这样，喜欢吃软烂一点就煲久一点，煲好加盐调味就可以啦。

三、花生猪脚汤广东正宗做法？

用料：猪脚一对（600克）、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙（5克）、冰糖2汤匙（30克）、酱油1汤匙（15毫升）、蚝油1汤匙（15毫升）、番茄酱2茶匙（10毫升）。

做法：将刷洗干净的整猪脚从中间劈开，再横向切成均匀大块，花生提前泡在加了盐的水中3小时备用；

将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸，捞出沥干水分；冰糖加水在电气锅内搅动，熬成糖浆后，加入猪脚块裹上糖色；

再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱，加温水两碗，加热至沸腾后放气，再过8分钟断电；

开锅盖，翻转猪脚块，加盖后在依上法加热8分钟后断电；

出锅即可食。

四、莲藕花生猪手煲广东做法？

食材准备如下

猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片。

步骤1

猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块，洗一下，猪蹄冷水下锅焯水，下入老酒和2片姜片，焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。

步骤2

鱿鱼干提前用水泡发，泡好后处理一下，备用；莲花去皮切成小块。

步骤3

取沙锅一个，放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片，加入没过食材的清水，加点老酒，盖上盖子，开大火，大火烧开后记得搅拌一下食材，防止糊底。

步骤4

大火烧开后转中小火慢慢煲，大概煲1.5小时，打开盖子加入盐调味，一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。

五、花胶鸡丝汤做法广东？

这道菜可以说是老少咸宜

花胶含有丰富的胶原蛋白

能够补充体力、增强免疫力

还有美容养颜的功效

除了用到花胶

这道汤羹最精华的地方

就在于其汤底

走地老鸡高温炖制四个钟后

把汤渣煎至金黄色

接着再放鸡汤下去

高温熬制一个半到两个小时

熬好的汤变成像牛奶一样的奶白色

舀起一勺鸡汤

宛如滴珠一样流下

真是浓滑至极

将竹丝鸡 花胶 木耳 冬笋切丝

稍微灼一下水

将浓鸡汤煮滚

再将淖好水的丝与陈皮一并下汤

加入盐和糖调味

最后加入少许生粉就大功告成啦

大功告成

六、花生猪肝汤的做法？

原料

新鲜猪肝100克、腐竹10克、大花生仁160克、鸡精2粒、麻油1匙、胡椒粉适量、清水8碗、生抽1茶匙、粟粉半茶匙、姜丝少许、玫瑰露酒少许。

做法

（1）猪肝洗净，去筋切开成小块，加调味拌勺腌片刻。

（2）花生仁洗净，腐竹用湿毛巾擦净、撒碎，烧滚青水，下花生和腐竹熟后，下猪肝，迅速搅撒即捞起，用食盐、胡椒粉调味即可。

七、花生猪脑汤的做法？

冷水放进花生，煮一段时间，用油、盐、姜片炒猪脑，炒熟后加冷水，加盖，煲滚，此时汤呈奶白色，将猪脑汤倒进煮花生的锅里，再煮一段时间放盐就可以。

八、花生猪肚汤的做法？

　　花生是一种营养丰富的坚果类食物，其中含有丰富的有机酸，不饱和脂肪酸，蛋白质，多种对人体健康有好处的矿物质，微量元素，而猪肚是整头猪中的精华，可以说其中也是含有多种营养的，因此对促进身体健康也是会有很大的帮助的。而将花生同猪肚一起做成汤不仅营养丰富，而吃好吃。　　不同的地方对这道花生猪肚汤的制作方法也都是会有不同的地方的，而对于主妇们来说最重要的就是要了解花生猪肚汤的制作方法才能做出最美味的花生猪肚汤。　　生大骨胡椒猪肚汤的做法详细制作步骤　　家常的猪肚汤除了白胡椒，经常会放的有白果、莲子、鸡肉之类。我用了更简单、便宜、易得的配料：花生和筒子骨。前者性平、健脾和胃，入脾经，炖食是又恰好是最佳食用方法，与同样补脾胃的猪肚搭配完全可以;后者也是熬汤常用材料，加入可给汤头引个底味，喜欢的话多加些大骨沸水滚，还可使汤色浓白。、　　花生大骨胡椒猪肚汤的做法　　1、首先清洗猪肚;　　2、提前将剁开的筒子骨用水煮一下去血水和污物后捞出，温水洗净备用;　　3、小火炒一小把白胡椒(如图的分量，第一次喝时我两还觉得不够辣，不过也可能我两口味有点重，仅供参考)，炒出胡椒香味颜色略微变深后取出备用，如果想胡椒味更浓烈，炒好后擀碎或者舂碎更佳;　　4、猪肚加入料酒、葱段、姜片，用水煮沸，此时还会出一些浮沫杂质;　　5、煮好的猪肚会缩小不少变得略硬，把他取出，温水洗净，切成均匀的粗条;　　6、把大骨、猪肚、葱姜大料和白胡椒放入汤锅，加入料酒，足量的水，大火煮沸，转小火焖煮;　　7、浸泡一份花生，去除红衣，中途把花生仁加入汤中继续小火滚着;　　8、看时间合适，煲两到三小时或者更久都可，我煲的比较久，至少三小时，起锅前20分钟加盐调味即可　　花生大骨胡椒猪肚汤的做法制作提示　　1、猪肚清洗很重要，祛除异味全靠他了，提供的六种方法，可以根据您获取材料的方便程度随意选择和组合使用;　　2、胡椒先小火炒过，喜欢汤味浓烈一点的甚至可以舂碎或者擀碎一部分胡椒，记得去调料铺子要的是白胡椒，不是黑胡椒哈;　　3、除了筒子骨、花生这种组合，还可选用龙骨、白果、莲子等等，当然最经典的组合还是和鸡肉一起炖煮;　　4、煲煮过的猪肚如果不想在汤里吃，切丝后可凉拌可做小炒，此时肚丝已经煲到口感适宜的程度了，很适合单独做主料再做新菜;　　5、我这个汤一直小火滚，相对较清，如果想喝饭馆那种白色的猪肚汤，估计多半要加许多大骨，可能还要增加骨肉的品种，然后在一个容量较大的汤锅里加足水，先保持大火滚很长一阵，让蛋白质乳化。　　总而言之，花生猪肚汤的制作方法是非常简单的，而且营养丰富，因此日常可以适当多做点给自己的家人吃，但是在做的时候切记放入过多的调味品，由其是不可放入过多的盐份，要不然非常容易影响其口感。

九、花生猪脚汤的做法？

花生洗净泡水备用，带蹄筋的前猪脚两只，猪脚洗净剁成块，锅放水将猪脚焯水，准备好葱，姜，将焯好的猪脚清洗一下，锅烧热放入猪油把葱，姜炒香，把猪脚放入锅中一起炒出味，放入开水大火烧开，去掉葱，放入花生，料酒，转高压锅小火焖煮半小时左右，另起锅把压好的猪脚大火吊汤，汤汁粘稠发白时放入枸杞，盐，鸡精出锅装入铺好生菜的碗中即可。

十、花生猪腰汤做法？

去掉了里面的白色筋膜，这样做菜就省事多了，只要把它摊在案板上面改花刀，菜刀呈45度斜着划过去。

【第二步】：然后调换一个方向，同样的呈45度划一遍，这样子就能够划出好看的花纹了，最后再把它铺平来切成薄片，注意我们在给猪腰改花刀的时候刀不要太用力切的太深了，否则很容易把猪腰给切断，核桃和花生都剥壳取出里面的果肉备用。

【第三步】：炒锅里烧水放一勺料酒，水开之后倒入猪腰焯一下水，焯出浮沫之后把它捞出来，倒入砂锅里面，放入生姜片，葱结，花生和核桃，

再倒入适量的开水，开中小火炖煮30分钟，时间到了之后挑掉里面的姜片和葱结，再放食盐调味即可。这样炖出来核桃没有一点的涩味，反倒带有淡淡的清甜，跟Q弹的猪腰搭配在一起别有一番风味。