素香菇辣酱的做法大全？

一、素香菇辣酱的做法大全？

主料：

香菇适量

藕适量

辅料：

小葱适量

鲜姜适量

芝麻适量

大蒜适量

辣黄豆酱适量

豆豉适量

香油适量

做法：

1. 准备食材 洗净备用。

2. 鲜姜切丝，小葱切碎，蒜剁成蒜蓉，豆豉冲洗干净。

3. 蒜蓉 不宜太碎。

4. 小香葱切丁。

5. 香菇洗净 晾干，切薄片。

6. 藕切丁，浸泡一会 去除表面淀粉。

7. 宽油，文火，煸炒香菇至金黄色，控油捞出。

8. 炸过香菇的油，下葱花，姜丝，蒜蓉，豆豉，炒香。

9. 加适量高度白酒，辣黄豆酱，芝麻，翻炒均匀，少量白开水熬煮10分钟收汁，加白糖提鲜。最后淋点香油增香。

二、香菇木耳素馅做法大全？

1、面粉里加入酵母和水揉成团，发酵至两倍大待用。（面团发酵需要时间，所以我们先揉面发酵，再准备其它材料）。

2、趁着发面的功夫来准馅料，香菇木耳提前泡发洗净，切成小丁待用、茶干也洗净切成小丁待用。（茶干是豆腐干的一个细分品类）。

3、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将油菜下锅焯水，焯水至稍微变色变软的状态即可捞起，挤干水分待用。

4、将焯水好的油菜切碎挤干水，把油菜碎、香菇木耳碎和茶干碎一同放入盘子里。

5、加入适量蚝油、胡椒粉少许、一勺盐和适量的油。

6、将所有食材和配料混合在一起，搅拌均匀待用。

7、发酵好的面团取出，揉排气，揉成光滑的面团。

8、分成14等份的小面团。

9、取一小个面团，擀成圆形的面皮，放入适量的蔬菜馅。

10、包好收口，这样一个完整的包子就做好啦，剩下的面团也是同样的方法包好。

11、放入蒸笼里垫上油纸防止粘，发酵至两倍大。

12、发酵好的包子，锅上汽蒸20分钟，关火焖5分钟即可。

三、香菇白菜素馅做法大全？

香菇500克

面粉500克

辅料

小白菜2把香葱2克姜1小块蚝油1勺盐适量油适量

步骤1

香菇清洗干净，香菇的柄口感比较硬，我们可以切掉留作做菜吃，只用香菇的伞肉部分。把香菇用开水焯烫一下后，冷水里过凉

步骤2

小白菜也要迅速烫一下，不要煮时间久了，水开放入小菜，打一个滚，看到菜变色蔫了就可以捞出，放入冷水中过凉

步骤3

过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎

步骤4

过了凉水的小白菜，挤出水，再把小白菜剁碎。香菇也同样剁碎

步骤5

盆内再加入蚝油、盐；同时烧点热油，把油浇在香菇上面，然后再拌匀，馅就调好了

步骤6

面团要提前和好饧着，面粉和水的比例用2:1的比例就可以，和好了面团饧着中间揉两次就很容易肉光滑了。饧好的面团做小剂子包饺子

步骤7

包好饺子煮就好，薄皮大馅的素馅饺子

四、素香菇贡丸的做法大全？

用料

鸡蛋

 5只干香菇柄 300克盐 少許白胡椒 少許素味精 少許玉米粉 半包

素香菇贡丸的做法步骤

步骤 1

把干香菇柄前天晚上泡上，第二天把脏东西去掉

步骤 2

用搅拌机把香菇头搅碎，不用太碎！

步骤 3

搅好的香菇头放入五顆鸡蛋，半包玉米粉，并加入調味料！用手按压，搅拌直至全部融合！

步骤 4

用手挤出丸子狀，可放在油里炸，也可用水煮！這样香菇贡丸就完成了！

五、香菇木耳素饺子的做法大全？

 用料

鸡蛋1个，木耳60g，鲜木耳香菇6.7朵，胡萝卜半根，葱一段，洋葱一层，味极鲜适量（咸淡自己品）盐适量（咸淡自己品）

步骤

1木耳、香菇、胡萝卜剁碎，放在容器里

2放一点盐搅拌均匀。

3锅里放油，等油热了把葱花放进去。看着差不多了关火，等油凉了放进馅儿里。所以把鸡蛋炒熟再放进去也可以。。现在把饺子馅儿搅拌均匀就可以包了。

4觉得水煮饺子很单调，就按水煎包的做法做的。

5平底不粘锅（注意，不粘锅）里放适量油，将水饺底部尽量能接触到油，底部煎的颜色差不多了，加入面水（一碗水里放一汤勺面就可以）没过水饺二分之一，盖上锅盖。中小火十分钟左右，注意看着锅别糊了，如果熟了水还多的话，可以再熬一会儿。或者把锅盖打开，用余温把水分蒸发掉。

6成功出锅

六、素香菇卤子的做法大全？

素香菇卤子的做法

食材和调料

干香菇 一碗

桂皮 一片

白寇仁 二颗

酱油

白糖

盐

做法步骤

第1步.香菇温水泡发洗净 挤干水分

第2步.炒锅上火 放橄榄油烧热 下香菇煸炒几下 放入桂皮、白寇仁加酱油、白糖

第3步.再倒入半碗清水 加盖烧开后小火30分钟让 让香菇充分松开 吸足卤汁，

第4步.煮至锅中汤少时加入鸡精 大火收卤 再取出桂皮和白寇仁淋上麻油 装盘即可。

七、香菇素饺子馅做法大全？

　香菇素饺子馅材料：油菜100克、虾米20克、盐适量、蚝油适量、香菇200克、生姜、花椒粉、食用油、鸡精均适量

做法：：

　　1、把香菇和油菜焯水，捞出来捏干水分然后切碎。放在碗里加上虾米、生姜末、盐、蚝油、花椒粉、味精和食用油。都加好之后搅拌均匀馅料完成。

2、准备好饺子皮，包成饺子，煮熟即可。

八、香菇素包子馅做法大全？

香菇素馅包子的做法

主料：面粉2碗、香菇，杏鲍菇木耳适量

配料：酵母1小勺、白糖1小勺、香葱1把、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺。

1、2碗面粉中加入酵母和白糖搅拌均匀。

2、用适量温水，边加水边搅拌成絮状，用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜放温暖处发酵。

3、开始处理做馅的蔬菜，木耳提前泡好。

4、所有蔬菜清洗干净，切成小丁，香葱切葱花，葱白和葱叶分开。

5、锅内加植物油，温热的时候放入葱白炒香，放入切好的蔬菜丁，加入1勺盐，1勺生抽、1勺蚝油炒匀。

6、将炒匀的馅料盛出，加入葱叶拌匀。

7、一个小时左右，面团发酵两倍大，拉开面团有蜂窝状，面就发好了。

8、面团揉匀排出气体，搓长条切剂子，擀成中间厚四周稍薄的厚面皮。

9、取一个擀好的面皮，中间摆上适量香菇馅。

10、包子全部包好。

11、锅中加上水，将包子摆在蒸屉中，醒发15分钟，开火，上汽后蒸15分钟左右，焖3分钟，开盖即可。

12、一口咬下去，馅料丰富口感美味，吃多了会感到腻，蒸了一锅不够吃。

九、家常素炒菜有哪些做法？

很多，只要不放肉，炒出的菜都是素炒菜。

大白菜素炒，蒜薹炒鸡蛋，素炒；大白菜、木耳素炒（熟称黑白两道）；团菜素炒，西蓝花开水焯一下，凉拌；野生菌素炒，山药打成泥，添加蓝莓，再放少许糖，一道美味的甜品。

很多很多，只要你在烧制时，不放肉都是素炒。

十、香菇炒菜花的做法？

材料： 菜花250克，香菇15克，鸡汤（用炖鸡、煮鸡的稀汤适量加水制成）200克，葱、复姜各2克，淀粉10克，味精2克，精盐4克，鸡油10克，花生油15克。 【操作】 1.菜花洗净，去蒂，掰成小块，这比用刀切小块整齐，无刀口锈味，好看好吃，然后再用开水焯透；葱、姜洗净切丝；香菇洗净，去根，大块撕开。

2.锅上火，入花生油，烧热后放葱，到散发香味，再放入鸡汤、盐、味精，烧开后，将葱、姜捞出，再将香菇、菜花分别码入锅内，用微火煮烧，至菜料入味后，淋入淀粉勾芡，加入鸡油、味精，颠翻均匀，即成。