拉瓜丁包子馅的做法大全？

一、拉瓜丁包子馅的做法大全？

准备材料：拉瓜一个，五花肉一块，花椒适量，大葱适量，面粉适量，酵母适量，糖适量

1，发面。

将调好的酵母水倒入面粉中，开始和面。

但需要注意的是，和面的时候，也是要再加一次白糖的。这里加白糖，只是为了让包子皮的味道更加丰富好吃

接下来，依次将调好的酵母水往面粉里倒，并且分别揉面，直到将面揉光为止。

和好的面团，可以用擀面杖在面团的中间按压一个小洞。听奶奶说，这样可以加速面团的发酵。

2，调馅。

（1）将拉瓜去皮，然后擦成条状。其实对于包包子来说，粗一点的会更好一些。

（2）加盐，将拉瓜丝里的水分逼出来，且用手攥干。

（3）切肉，切大葱。关于肉，最好是切成肉丁，这样会更好吃。并且，对于拉瓜包子来说，五花肉要比瘦肉更合适一些。带点肥的，吃起来更香。

（4）将花椒放入锅中烘烤，注意不要烤焦，烘干即可，然后用擀面杖将其擀碎。

（4）将攥干的拉瓜，擀碎的花椒，五花肉肉丁，大葱，全都放入盆中。然后加入盐，味极鲜，蚝油，花生油，拌匀即可。

不过需要注意的是，花生油可以多放一点。就好像包拉瓜包子要用五花肉一样，这种馅料的包子，油大一些会更好吃。油少了，会没有味道。

3，包包子。

发好的面团，不要直接拿来包包子。先反复不停地多揉一会，然后用刀将面团切开，再合在一起揉。就这样多重复几次，然后再开始包。

因为这样可以使面团产生的面筋多一些，这样的话，蒸出来的包子，包子皮会更加的暄软蓬松，好吃。

4，上锅蒸。

包好的包子，也不要直接上锅就蒸。先将包子放在面板上，或者是锅里醒上5到10分钟。

上锅开火，大约25分钟，包子就蒸熟了。

二、白瓜包子馅做法大全？

主料：半肥半瘦肉一斤、白瓜一条、姜适量、葱适量、生粉适量、生抽适量。

肉馅做法：

1、将肉剁碎，白瓜切成小丁，葱、姜切成末。

2、锅烧热下少许油放入切好的白瓜丁炒断生后盛出，加入剁好的肉，切好的姜葱，调入适量食盐，生粉，生抽，用筷子顺时针搅拌均匀。

三、达瓜包子馅的做法大全？

01

将达瓜洗净刨丝，葱、姜，五香粉，盐油搅拌均匀；

02

开始用发面包包子，将包好的包子放笼屉里待二十分钟，等包子醒发了，用手按着有弹性了，就可以上锅蒸了，大火蒸约20分钟即可；

03

蒸包子过程中可以根据需要调配点蘸汁哦（蘸的醋汁配料：蒜蓉、花生碎、香菜，醋再加上适量辣椒和香油）

04

蒸好后不要马上开锅盖，关火焖上2分钟再开盖这样包子更软糯，下面就是蘸汁开吃咯。

四、砍瓜包子馅的做法大全？

食材清单

肉馅 500g 、 面粉 适量 、 芹菜 2颗 、 葱姜蒜 适量

烹饪步骤

1/5

步骤1

砍瓜擦丝，用盐杀水，

2/5

步骤2

肉馅中加入葱姜蒜，芹菜，砍瓜丝，和调味料料酒，生抽，糖，盐，醋耗油调匀。

3/5

步骤3

包饺子

步骤4/5

开水下锅，既可。

最后一步

蒜酱和饺子是最配的。

五、拉瓜蒸饺的做法大全？

1、准备好拉瓜、虾皮。虾皮洗净，拉瓜去皮去瓤。

2、拉瓜用擦子擦成丝，放入一小勺盐，腌出水分。

3、把腌出的拉瓜水挤到碗中不要倒掉。

4、用挤出的拉瓜水来和面，慢慢地加水，用筷子搅拌成棉絮状。

5、用手揉成光滑的面团，饧发30分钟，中间再揉一次面团。

6、挤去水分的拉瓜丝中加入虾皮，植物油，拌匀。我喜欢清淡的口味，就没有加鸡精，再说虾皮也很有鲜味。

7、醒发好的面团，用手搓成长条状，切成小剂子。

8、用饺子棒擀成小圆面片，尽量擀得薄点，等下蒸出来色泽好看。

9、放入适量拉瓜馅。

10、包成饺子。

11、放到蒸锅里蒸10分钟。

12、清淡可口。

13、按自己喜欢的口味，调制一份酱料佐餐。

六、角瓜馅包子馅的做法大全？

面粉400克酵母(干)3克肉馅300克西葫芦1个（约200克）大葱20克姜5克精盐6克蚝油10克

辅料

十三香3克 白胡椒粉2克 料酒1汤匙 鸡粉2克 花生油2汤匙

步骤1

面粉中加入干酵母搅拌均匀

步骤2

分次加入适量温水，用筷子搅拌成棉絮状

步骤3

然后用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜（或者一块干净的布)放一旁发酵至两倍大

步骤4

备好西葫芦和猪肉馅

步骤5

葱姜切末备用

步骤6

将猪肉馅放在大碗中，加入葱姜末 蚝油 花生油 盐 鸡粉 十三香 白胡椒粉和料酒

步骤7

一起搅拌均匀

步骤8

西葫芦洗净擦成丝，加入适量盐拌均。攥出多余的水分

步骤9

攥干水分的西葫芦和调好的肉馅一起搅拌均匀

步骤10

发酵好的面团内部呈蜂窝状

步骤11

将面团取出，揉匀。搓成长条状，切大小均匀的小剂子

步骤12

用擀面杖擀成包子皮。（比饺子皮厚哈）

步骤13

取一张擀好的包子皮，放入适量的西葫芦肉馅

步骤14

捏出包子的形状

步骤15

捏紧收口，一个包子就做好了

步骤16

全部包好，进行二次发酵。锅中倒入适量开水，铺上屉布，拾入包子生胚，盖上盖子发酵20分钟左右。然后开大火至蒸锅烧开，改中火蒸20分钟左右，再焖2分钟即可

步骤17

美味的西葫芦肉包出锅喽！就可以享用了！

烹饪技巧

二次发酵是指，做好的包子生胚或者馒头在发酵一次，温度25°左右，时间20分钟左右。这样经过二次发酵的包子或馒头在蒸熟就会很暄软好吃

七、方瓜葱头包子馅的做法大全？

方瓜一个约100O克，去皮处理干净后，擦成细丝再剁碎，用笼布挤压出汤备用。

鲜猪肉馅500克，料酒少许，香油50克调开和匀备用。

将方瓜先放入盆中，加香油20扣匀锁住水分，再放入肉馅加耗油20克，五香粉20克，生抽10克，老抽10克，盐15克，甜面酱50克，鸡精5克，葱姜沫少许搅拌均匀即可。

八、角瓜素馅包子馅的做法大全？

做法如下

步骤1

将清水、酵母、细砂糖、放入面粉中搅拌；

步骤2

揉成光滑的面团，放在温暖的地方进行发酵

步骤3

炒锅中放入适量食用油

步骤4

倒入打散的蛋液

步骤5

将鸡蛋炒散炒熟，放入碗中晾凉；

步骤6

将胡萝卜插丝放入碗中

步骤7

继续将麻椒切碎放入碗中

步骤8

再将海参切碎，放入碗中

步骤9

将角瓜插丝，放入碗中，加入五香粉；

步骤10

搅拌均匀

步骤11

当面团长大2倍大时，发酵结束

步骤12

慢慢轻揉将面团排气后，放在案板上静置15-20分钟

步骤13

醒面快结束时，将盐放入馅料中拌匀；

步骤14

将面团搓揉成长条

步骤15

分成大小均匀的面剂

步骤16

擀成中间厚，四周薄的面皮；

步骤17

包入拌匀的馅料

步骤18

将面皮按照一个方向摺成小摺子，最后收口

步骤19

将做好的包子生胚静置15分钟进行醒发；

步骤20

蒸锅中放入适量的水，将做好的包子生胚放在蒸屉上，盖上锅盖，开大火，整锅上汽后13分钟关火

步骤21

关火3-5分钟后打开锅盖，取出即可食用

九、老葫芦瓜素包子馅做法大全？

老葫芦瓜去皮 擦成丝剁碎 ，放上盐挤出水分，在 放上自己喜欢的调料就可以 。

十、方瓜包子馅可以加辣椒的做法大全？

主料：

方瓜1个

面粉适量

酵母适量

辅料：

大葱适量

清水适量

配料：

盐适量

香油适量

玉米油适量

十三香适量

做法：

1. 酵母用适量温水化开，倒入面粉中和成面团，放温暖地方发酵2倍大

2. 然后方瓜去皮，擦成丝

3. 加适量盐，腌制片刻，这一步是为了煞出方瓜里的多余的水分

4. 腌制方瓜丝的时候，我们可以处理大葱，把大葱切成葱花

5. 锅中放适量玉米油，把葱花炒香，可以适量多放一点油，比平时炒菜多一些就行

6. 炒好后盛出，趁热倒入适量香油，拌匀

7. 把腌制好的方瓜丝攥干水分，加入放凉的葱花，加适量十三香拌匀，即成方瓜馅了

8. 然后面也发好了，就可以开始包了

9. 把面团拿出来排气，揉匀，然后搓成长条，分成合适的段

10. 然后包成包子，都包好以后，在锅子里发酵个10分钟--15分钟的，然后再蒸。我用的是自动的电蒸锅，选的包子选项，20分钟包子就熟了