八凉十热菜单大全？

一、八凉十热菜单大全？

如果是在家自己做菜，八个凉菜可以这样做：凉拌黄瓜，糖醋海蜇丝，香菜拌牛肉，卤鸡翅，凉拌皮蛋，糖拌西红柿，蒜泥白肉，老醋花生；

十个热菜：香菇烧鸡，清蒸鲈鱼，白灼秋葵，油爆河虾，花菜肉片，爆炒腰花，韭菜炒鸡蛋，清炒莴笋，青椒豆干炒肉丝，蒜蓉粉丝扇贝。

二、火锅菜单大全？

包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结、鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉；三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底；麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟。

三、凉荤菜菜单

一份精美的凉荤菜菜单，为你带来清爽的美味口感

时下正值夏日，阳光明媚，天气炎热，我们需要一些清爽又美味的菜肴来解暑。凉荤菜是夏季餐桌上不可或缺的一部分，它们以新鲜、清淡的口感和丰富的营养成分而受到广大食客们的喜爱。

为了满足大家的口腹之欲，我们精心策划了一份精美的凉荤菜菜单，旨在为您带来一份清凉又美味的用餐体验。

1. 凉拌黄瓜

黄瓜是夏季不可或缺的凉拌食材之一。它的脆爽口感和清爽味道能够让人在炎炎夏日中感到一丝清凉。将黄瓜切成细丝后，加入适量的酱油、醋、蒜末和红辣椒，拌匀后放入冰箱冷藏片刻，即可享用。

2. 麻辣凉拌鸡丝

鸡丝是一种营养丰富且容易消化的食材，适合夏季食用。将煮熟的鸡胸肉切成丝状，加入麻辣酱、花椒粉、蒜末、盐和酱油进行调味，最后加入适量的香菜和葱花进行装饰。这道麻辣凉拌鸡丝不仅口感独特，还能够增添食欲。

3. 香辣凉拌虾仁

夏天是虾仁的旺季，其鲜嫩的口感非常适合制作凉拌菜品。将鲜虾仁焯水煮熟后，加入适量的辣椒酱、蒜末、花椒粉、盐和酱油进行调味。最后，撒上葱花和香菜叶装饰，香辣凉拌虾仁便完成了。这道菜肴麻辣鲜香，是夏日餐桌上的一道美味佳肴。

4. 凉拌杂菜

杂菜是凉拌菜的常见食材之一，它的丰富口感和营养价值使得凉拌杂菜成为了人们喜爱的一道菜品。根据个人口味的不同，可选择西红柿、黄瓜、豆芽、海带等各种杂菜进行搭配。将杂菜切成合适大小的块状，加入适量的蒜末、花椒粉、盐和酱油进行调味，最后撒上香菜叶进行装饰。

5. 清炒豆苗

豆苗是夏季蔬菜中的一种绿色食材，它的口感嫩滑，营养丰富。将豆苗焯水后，用少量的油进行快速炒制，加入适量的盐进行调味。这道清炒豆苗简单清爽，是夏日餐桌上的一道营养佳肴。

6. 凉拌木耳

木耳是一种质地韧滑且营养丰富的食材，常用于制作凉拌菜。将木耳泡软后，冷水漂洗干净。然后，将泡软的木耳切成细条状并焯水，用盐、醋、酱油和蒜末进行调味。这道凉拌木耳具有清爽的口感和独特的风味。

7. 秘制酸辣藕丝

藕是一种清爽可口的根茎类食材，夏季食用藕能够清热解暑。将藕切成丝状后，用开水焯熟，然后过凉水冲洗。加入醋、辣椒油、花椒粉、盐和酱油进行调味，最后撒上葱花和香菜叶进行装饰。秘制酸辣藕丝口感酸辣，非常开胃。

结语

以上就是我们为您设计的凉荤菜菜单，每道菜品都以清爽的口感和丰富的味道为特点。在炎炎夏日的餐桌上，享用一份凉爽美味的凉荤菜，定能让你品尝到夏日独特的美味。

四、五凉五热菜单？

五凉菜单：凉拌黄瓜，凉拌木耳，凉拌海蜇头，凉拌藕片，凉拌莴笋，凉拌猪耳朵，凉拌苦瓜，凉拌茄子，凉拌豆芽，凉拌折耳根，凉拌粉丝，凉拌鸡丝。

五热菜单：红烧肉，红烧狮子头，清蒸鲈鱼，碎烧花鲢，红烧鱼，粉蒸肉，鱼香肉丝，糖醋排骨，干锅牛蛙，东坡肉，扎肉，红烧鸡腿。

五、国外旅游看不懂英文菜单真是醉了，求西餐英文菜单大全？

Mr.Gong作为公众号“学好英语才能环游世界”的创立者，闯荡70多国100多城市，不知住过多少个异国酒店，吃过多少家各国餐馆，享受过多少航空公司的头等舱美食，看过的菜单不计其数；此外，自己也设计制作过一些英语菜单。从开始的一头雾水到今天的了然于心，是长期做为“吃货”锻炼的结果、经验的总结。为什么原创源源不断？因为实战经验数不胜数，也包括“实吃经验” 哈！

一、 吃饭的几种形式

• set menu 套餐

• buffet 自助餐

• la carte 拿菜单点：这个是重点，很少有人知道这个词组。来自于法语，但在英语中广泛应用。所以服务员问你：Do you want a set-menu or la carte?你就应该明白怎么回答了。

二、菜的一些做法

字典里查到的GRILL, ROAST, BAKE都是烤的意思，MR.GONG告诉你他们的区别。

grilled 铁网/铁板烤

roasted 隔空烤拿热源直接考，比如roasted chicken

baked 用炉子或石头烤

fried 油炸的

marinated 腌泡的

braised 煮的

smoked 烟熏的

三、一道正规的西餐一般有几道程序

我们讨论的是正餐，即相对比较高级的套餐。快餐与此不同。

• 1,appetizer(或叫starter) 开胃菜，一般有若干种可供选择，如蔬菜沙拉、小点心等

• 2、soup 汤，如奶油蘑菇汤（Mr.Gong的最爱）、海鲜汤（腥不拉几的）、蔬菜汤、西红柿汤等

• 3、main course 主菜，一般有各种肉类、鱼类、海鲜，或专门为素食主义者准备的纯素食

• 4、desserts 甜点，一般是蛋糕、巧克力或冰淇淋，有时也有水果

• 5，coffee or tea 茶歇

以上这些MR.GONG不用查资料，也不用去看菜单，因为都吃过无数遍了，如数家珍！

四、吃的花样无处不在

• bacon 培根肉

• sauce 酱汁

• chop 带骨头的肉

• cube 小肉块

• pepper 一般指桌上供取用的胡椒粉

• BBQ: barbecue,澳大利亚人憨憨地管它叫barbie!别以为是芭比娃娃了~

• mashed potoato or baked potato? MR.GONG以前经常吃一个餐馆，每次都问我配菜要什么，前者是土豆泥，后者是烤土豆。

• Al Fresco 在户外吃，在外国餐馆门口吃饭更有情调、更凉爽，冬天就算了

• continental breakfast 这个是重点要搞清楚的，大多数人一听这名字：洲际早餐，觉得一定是个丰盛大餐，错了，那些小酒店、经济型酒店提供的最简单的早餐叫做CONTINENTAL，一般只有些面包、咖啡。英文解释是a light breakfast consisting typically ofcoffee and bread or rolls.

五、容易闹笑话的词语

1， lettuce。一查字典，“莴苣”，结果等了半天，上来的菜里面根本没有莴苣。怎么回事？原来lettuce也是“生菜”，这才是菜单中所指的。生菜出现的几率比莴苣大多了，你懂得。

如：lettuce salad 生菜沙拉，不是莴苣沙拉哦

2，dressing。有人告诉我：饭店服务员问他要什么dressing,他以为问他要穿什么衣服！ 闹笑话了吧？这是是“沙拉酱”。

比如mixed with balsamic vinaigrette dressing

有些是可以猜的，如果vinaigrette不懂，可以根据拼写猜测和vinegar有关，酸的。

六、有几种虾？

shrimp 是我们通常所说的虾。说到shrimp,Mr.Gong不禁想起《阿甘正传》里那个黑人士兵，每天都在谈虾的各种做法。虾是阿甘致富的原因哦！

prawn对虾，说实话我也不知道和一般的虾有什么区别？有人知道吗，请留言告诉我！

lobster 龙虾

七、各种鸡蛋的做法

scrambled egg 炒蛋

omellete:这个是重点，酒店或飞机上最常见的早餐，听不懂的话就不知道是鸡蛋饼了。

fried egg: 也是常见的一种，但是歪果仁喜欢吃一面生的(叫做sunny side up)，你不喜欢的话可以跟煎蛋的厨师说：over well或over hard，或者干脆说，both sides well done.

八、牛排的各种讲究

牛排steak就能表述，但实际上很复杂，涉及牛肉到底用哪个部位的，很有讲究。有T-bone（sirloin）, tenderloin，rib等不同的牛排。看这张图你就明白了！至于常见的fillet，翻译成菲力牛排，是从tenderloin上选下来的肉。

为了让你搞明白，我还特地给你找来了图，是不是一目了然了，庖丁解牛！

是的，MR GONG就是以这种专业精神来写任何一篇文章的，就凭这是不是就应该到文章结尾处 赞赏一下？！！

记得MR.GONG当年在法国吃牛排，最喜欢把牛排切下来一块，洒上些盐，胡椒粉，或者涂一点黄色带小黑点的芥末酱，然后放入口中，那味道实在是棒极了，吃到嘴里，美到心里！

九，国外主要的菜系及词汇

1，法餐：法国人别的干的一般，美食却是顶呱呱，绝对是一个最懂得享受的懒惰民族。

• snail 蜗牛

• foie gras 鹅肝：注意发音，注意发音，注意发音，重要的事说三遍

• caviar 鱼子酱

• mustard 芥末酱

2，意大利餐

spaghetti: Mr.Gong在国外工作时最擅长做这个了，特简单！但是说实话，不如今麦郎方便面好吃。

macaroni 通心粉：呃，看着就没兴趣

3，日餐

• sushi寿司，其实就是饭团子

• eel 鳗鱼，日餐馆最好吃的鱼，你懂的

• oyster 生蚝，男士们，生吃才有效哦，煮熟了吃是无效的！

• wasabi 英语中的日语词，芥末

• sashimi 生鱼片（salmon三文鱼；tuna金枪鱼）

• Udon乌冬面

• tofu豆腐，记住：实际生活中很少有人叫beancurd

• tempura 天麸罗,如图：

4,德餐

德国人其实不擅长美食，唯一比较有竞争力的就是 beer and knuckle了。德国猪肘香味扑鼻啊！配上一些酸菜pickle。翠花，上酸菜！暴露MR. GONG的年龄了！

一般有两种，steamed，蒸的，软皮；crispy 烤的、脆皮。MR.GONG一般都喜欢吃蒸的。极好吃啊！写到这里，MR GONG口水都留下来了。

十、《MR.GONG美食兵法》中最重要的一招——吃为上策！

吃得上就行了，真的看不懂也别纠结了，教你该如何点菜？

有人说，看了这么多，我还是看不懂、记不住啊。你可以把文章收藏一下，到了国外吃饭的时候拿出来看看，你就知道了，吃货！

还有就是点菜时，把菜单里每道菜最主要的成分找出来，相信你一定认识，比如chicken, beef, steak，pork, lamb, fish，这也是MR.GONG在公众号“学好英语才能环游世界”的文章中提到的“砍掉枝叶法”的一种应用。

或者你也可以指着菜单问服务员：What is this, beef,chicken or pork? 服务员会告诉你是哪种，或告诉你是一种 fish. 那你就知道该点啥了。

除了MENU之外，一般饭店或飞机头等舱还有WINE LIST，各种酒水供应。这个话题以后有机会再跟您分享！吃货今天的学习之旅就先告一段落吧！

六、烧烤菜单品种大全？

一、食品类

1.烧烤肉类：

①羊肉串（ ）②鸡翅（ ）③烤肠（ ）④板筋（ ）⑤骨肉相连（ ）⑥腰子（ ）⑦鸡胗（ ）⑧脆骨（ ）

2.烧烤素类：

①馒头片（ ）②大蒜（ ）

3.水果类：

①西瓜（ ）②苹果（ ）③小西红柿（ ）④葡萄（ ）

二、调料类

①油（ ）②盐（ ）③蒜蓉辣酱（ ）④番茄酱（ ）⑤孜然粉（ ）⑥辣椒面（ ）⑦蜂蜜（ ）

三、工具类

1.烤具类：

①打火机（ ）②酒精（ ）③木炭（ ）④烧烤炉套（ ）⑤小毛刷（ ）⑥扇子（ ）

2.厨具类：

①水果刀（ ）②一次性碗（ ）③一次性筷子（ ）④一次性盘（ ）⑤一次性杯子（ ）⑥一次性手套（ ）

3.清洁类：

①牙签（ ）②餐巾纸（ ）③湿纸巾（ ）④洗涮桶水（ ）⑤垃圾袋（ ）

4.休闲类：

①吊床（ ）②音响（ ）③玩具枪（ ）

四、酒水类

①白酒（ ）②啤酒（ ）③饮料（ ）

七、宿迁宴席菜单大全？

1、福运绵长---炒粉。

2、共呜春报晓---鸳鸯鸡。

3、群龙贺新喜---白灼虾。

4、黄金铺满地---菠罗炒骨。

5、白头皆老---白果猪肚汤。

6、带子共欢聚---蒸带子。

7、沉鱼落雁美---水鱼鸡汤。

8、风姿显贵气---蒸花枝片。

9、金腰怀太子---腰果丁。

10、比翼齐双飞---蒸白鸽。 11、龙皇献彩卷---炸榴连卷。

12、红袍添喜庆---扣肉。

13、(福至如东海)---蒸海鱼。

14、翡翠满庭园---香菇小塘莱。

15、喜鹊报佳音---美极禾花雀。

16、永结喜同心---八宝饭。

17、百年好合---连子百合汤。

18、(连生贵子)---花生，瓜子。

八、凉葫芦做法大全？

首先把山楂洗净去蒂，用竹签串好。再把冰糖和热水倒入锅中，加入清水熬至糖颜色微黄。

接着淋在山楂上，冰箱冷却凝固，最后取出即可.

九、凉性食物大全？

凉性的食物主要有小麦、大麦、荞麦、玉米、薏米、豆腐、麻油、茄子、萝卜、莴笋、冬瓜、丝瓜、菠菜、觅菜、芹菜、草头、甜菜、马兰头、枸杞头、绿豆、绿豆芽、黄花菜。凉性的水果主要包括西瓜、甜瓜、梨、橘子、香蕉、桑葚、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃等等。

十、凉皮蛋做法大全？

1、食材：皮蛋2个，生抽1勺，蒜蓉红辣椒适量，醋1勺，自制辣椒油小半勺，芝麻油1勺，糖小半勺。准备好需要凉拌的皮蛋。

2、去壳冲洗干净后备用。

3、然后用刀粘点水切成小块。

4、准备好生抽、辣椒油、糖、醋，调成调味汁。

5、准备好蒜蓉红辣椒。辣椒切小块放盐与蒜蓉拌匀腌制半天。

6、把调味汁倒在皮蛋上拌匀。

7、再倒入蒜蓉红辣椒拌匀，最后淋上芝麻油；这样凉拌皮蛋就做好了。