花胶猪蹄汤家常做法？

一、花胶猪蹄汤家常做法？

花胶猪蹄汤是一道滋补而美味的汤品，可以补充营养、美容养颜。下面介绍一种简单易学的家常做法：

所需材料：

1. 猪蹄：2只

2. 花胶：适量

3. 枸杞：适量

4. 红枣：适量

5. 姜片：适量

6. 料酒：适量

7. 盐：适量

8. 水：适量

步骤：

1. 将猪蹄剁成小块，用开水焯烫后捞出冲洗干净。

2. 将花胶泡软，用清水冲洗干净备用。

3. 枸杞和红枣用清水泡发。

4. 在锅中放入足够的水，加入猪蹄块、姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫。

5. 放入花胶，继续煮沸后转小火慢炖2-3小时。

6. 最后放入泡好的枸杞和红枣，再加入适量盐调味即可。

温馨提示：

1. 煮汤时，最好使用陶瓷炖锅或不易粘底的汤锅。

2. 猪蹄选用去毛、洗净的新鲜猪蹄，以提高口感和营养价值。

3. 炖汤时火力以小火为宜，以免食材煮烂、丧失营养或味道变淡。

4. 可适当加入其他材料如枸杞、红枣等，以增加汤品的风味和营养价值。

5. 花胶和姜对女性有美容养颜的功效，适量食用可以滋补身体，但过量食用则会导致水肿和腹泻等不适症状。

二、花胶猪蹄汤？

1、将花胶冲洗几下，用清水浸泡3小时，途中换两次水;切姜片并用刀背拍碎，倒水进锅放碎姜，水烧开后改小火，放入浸泡过的花胶，焯约半分钟捞起，用水冲洗，挤干水份待用。

2、猪蹄砍块，药材洗净，红枣去核。

3、把材料和水放进放进汤锅里，开大火烧开后改小火，若是高压锅再煲40分钟，若是其他锅再煲2小时。

4、汤煲好后放盐，用勺子搅拌均匀后即可食用。

三、猪蹄花汤正宗做法？

1.选用大粒饱满的雪豆，提前浸泡2小时以上。当归在超市或者药店都能买到。

2.拿回家自己清洗还是很放心食用的。买肉的时候，就可以要求老板用火枪把猪蹄烧制一下，回家用热水泡泡再刮去杂质。

3.刮洗干净的猪蹄，放入锅里，加入清水，水烧开后，把猪蹄煮几分钟，祛除杂质血水。捞出猪蹄再清洗干净。

4.砂锅添满清水，其他炖锅也可以。因为需要炖煮4个小时，水量要一次加够，中途不要添加水。把处理好的猪蹄，泡好的雪豆和当归，一小块生姜一起放入锅内，先大火烧开，然后转最小火，盖上锅盖，慢慢炖煮4个小时。

5.炖好的猪蹄，外形完整，汤色雪白。食用的时候，加一点点的盐调味，撒上一点葱花。蹄花汤，可以说是一碗滋润了成爱耍的成都人总是把一碗蹄花汤作为夜生活的结束，成都人喜欢把蹄花汤当夜宵。

6.在成都，吃蹄花汤，绝对不能没有'蘸水'。就是根据自己的口味，将常用的调味料，如酱油、辣椒油、剁椒、醋、花椒油等。

四、花胶汤的做法？

步骤 1

备好材料：黄花鱼胶 桂圆 枸杞 玉竹 眉豆 瘦肉 姜片

步骤 2

将花胶放进清水里面浸泡一晚上，（如果没有浸泡软就继续浸泡）

步骤 3

待花胶浸泡软后，放进蒸锅里面蒸，这个过程是为了让花胶能发的更大，花胶大不大主要看这一步！

步骤 4

蒸后的花胶，要马上放进冷水里面，这样能保持花胶的营养不被流失

步骤 5

然后用冷水泡发一天左右的时间，直至花胶完全泡发完成

步骤 6

将瘦肉切块

步骤 7

玉竹和眉豆放进清水里面浸泡

步骤 8

烧开一锅水，放进姜片，辟腥，放进瘦肉

步骤 9

在煮汤的过程中会出现漂浮物，我们可以用汤勺把它辟除出来，这是血水会导致尿酸过多，这一步骤不能省略

步骤 10

将浸泡好的玉竹和眉豆依次放进汤里面，随后加上桂圆，盖上盖子，煮20分钟

步骤 11

掀开盖子，将浸泡完成的花胶放进汤里面，盖上盖子，煮半小时

步骤 12

在临出锅前的10分钟加入枸杞进去，这样美味又营养的花胶汤就出炉了

五、猪蹄汤的正宗做法:教你烹饪出美味营养的猪蹄汤

无论是寒冷的冬日还是炎热的夏季，一碗热腾腾的猪蹄汤都是众多家庭的最爱。猪蹄含有丰富的胶原蛋白和丰富的营养成分,烹饪成汤能很好地调理五脏六腑,补充身体所需的各种营养物质。那么,如何烹饪出一道既营养丰富、又美味可口的猪蹄汤呢?让我们一起来探讨一下吧。

挑选上好的猪蹄很重要

制作美味的猪蹄汤,首先要选择上等的猪蹄。选择时应该注意以下几点:

• 选择新鲜的猪蹄,皮色泽红润,没有异味。
• 挑选肉质肥厚、筋络丰富的猪蹄,这样煮出来的汤会更加浓郁香醇。
• 尽量选择come from本地养殖的猪蹄,肉质更加鲜嫩可口。

烹饪步骤很关键

在烹饪猪蹄汤的过程中,以下几个步骤务必要掌握:

1. 先将猪蹄洗净,用热水焯一下,去除血沫和杂质。
2. 将猪蹄放入炖锅,加入适量的清水(一般是猪蹄的2-3倍),大火煮沸。
3. 将fire调至小火,继续慢炖2-3小时,直到猪蹄完全软烂。
4. 根据个人口味,适当加入一些姜、葱、料酒、盐等调料,调节汤的口味。
5. 汤快要熬好时,可以适当加入一些白萝卜、冬笋、干香菇等食材,增加汤的营养和口感。

搭配食材让汤更美味

在烹饪猪蹄汤时,可以根据自己的口味和喜好,搭配一些新鲜时蔬或者其他食材,让汤的口感更加丰富。比如:

• 白萝卜:能够增加汤的清甜味,搭配猪蹄很是绝配。
• 冬笋:口感脆嫩,能够增加汤的咬劲。
• 干香菇:能够为汤增添浓郁的香味。
• 豆腐:能够吸收汤汁的味道,增加汤的丰富感。
• 香菜:在汤中撒上一些香菜,能够增加汤的清香。

总之,烹饪一碗美味营养的猪蹄汤,需要掌握好食材的挑选和烹饪技巧。相信通过以上的介绍,您一定能够烹饪出一道令全家人都满意的猪蹄汤。感谢您的阅读,希望这篇文章对您有所帮助。

六、鸡脚花胶汤的做法？

用料

花胶

鸡爪

猪骨

红枣

圆肉

北芪

杞子

生姜

花胶鸡爪汤的做法

花胶提前一晚泡发。

泡发好的花胶切件，放入加姜片、白酒的开水中烫焯去除腥味。

猪骨斩件，焯水过冷河。

鸡爪洗干净，去掉指甲，焯水过冷河。

红枣去核、杞子、北芪、圆肉洗净，生姜切片。

把所有材料放入锅中加水大火烧开，慢火煲2个小时。

七、花胶煲汤的做法？

材料：猪蹄膀1块，约200克， 花胶50克，干 玉竹25可，干淮山10克，干 枸杞10克，干桂圆 肉10克，净化水2000毫升，盐适量， 鸡精适量。

做法；

1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。

2.将药料用水洗净，沥出。

3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山， 枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加 桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及 鸡精调味。

八、花胶龙骨汤的做法？

花胶龙骨汤是一道营养丰富、滋补强身的汤品。以下是制作花胶龙骨汤的具体步骤：

**所需材料：**

1. 龙骨（猪骨）：500克

2. 花胶（鱼肚）：100克

3. 红枣：10颗

4. 枸杞：适量

5. 姜片：几片

6. 清水：适量

7. 盐：适量

**制作步骤：**

1. **准备材料**：将龙骨清洗干净，切成适当大小的段；花胶提前用清水浸泡，直至其完全软化。

2. **焯水**：在锅中加入足够的水，放入龙骨和几片姜片，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮约5分钟。然后捞出龙骨，用清水冲洗干净。

3. **炖煮**：在另一个锅中，加入清水（大约是龙骨的8倍），放入龙骨、花胶、红枣和姜片。大火煮沸后，转小火慢炖2-3小时。

4. **调味**：炖至骨头酥软，汤汁浓郁时，加入适量的盐调味。

5. **出锅**：最后加入枸杞，再煮2-3分钟即可关火。

6. **上桌**：将花胶龙骨汤倒入碗中，即可享用。

九、佐罗花胶汤的做法？

用料：鸽子1只、花胶 佐罗4条、红枣 2颗、猪展 三大块、茯苓 一小把、淮山 3块

做法步骤：

步骤 1、鸽子洗干净，然后冷水下锅，切记一定要冷水，这样才会把脏东西煮出来，热水下锅就会把脏的东西，血水啊那些困在里面了，中小火十分钟左右，然后捞出用温水冲洗干净鸽子的表面和里面，可以从鸽子脖子那里冲水，里面是通的，水会从下面流出来，这样可以很好的清洗到内脏，冲洗完备用

步骤 2、猪展切大块，同上方式飞水，然后温水洗干净备用

步骤 3、红枣洗干净，用厨房剪剪成块，我一般一个红枣剪三块，枣核会上火，扔掉就可以，不介意整个枣子一起煲汤

步骤 4、把准备好的食材放到炖锅里，淮山没有可以用山药，加纯净水没过食材，然后炖两个小时，炖好之后根据自己口味加点盐或是胡椒粉，很美味，不会腥，赶快试试吧

步骤 5、加少许盐调味就可以

十、炖花胶汤的做法？

材料：猪蹄膀1块，约200克， 花胶50克，干 玉竹25可，干淮山10克，干 枸杞10克，干桂圆 肉10克，净化水2000毫升，盐适量， 鸡精适量。

做法；

1.将猪蹄膀在开水里煮2分钟，捞出，洗净血污。

2.将药料用水洗净，沥出。

3.把猪蹄膀，花胶，玉竹，淮山， 枸杞，放入大汤锅里，加水，盖上，用中火煮开。将火调小，继续煮1小时30分钟；加 桂圆肉，再煮30分钟即好。饮用时加盐及 鸡精调味。