炒菜籽家常做法？

一、炒菜籽家常做法？

1.油菜洗净控干水分备用

2.锅中烧油爆香蒜末干辣椒和小葱段，倒入油菜翻炒均匀，加盐，鸡精，十三香，两勺生抽一勺蚝油翻炒均匀即可!

二、菜籽卷家常做法？

准备食材

白菜，萝卜，粉条，葱姜末，胡椒粉，蚝油，盐，食用油

做菜卷的食材很随机，你可以按照自己喜欢吃的蔬菜搭配。一般都是青菜，菠菜，韭菜，鸡蛋，粉条，豆腐，萝卜，小瓜，这些都可以。

我妈用得最多的就是白菜，菠菜和粉丝，这些都是冬天最常吃的蔬菜。

制作步骤

1，泡粉条，和面。粉条比较硬，所以我们要用温水先把它泡软，接着是和面。因为做面食都有一个醒面的过程，所以我们不管是包饺子擀面条还是做饼做卷子，都要先把面活好。面粉里慢慢的加水，搅成面絮状，然后揉成光滑面团。这里要注意的是做菜卷的面要活得稍微软一些，软的面容易操作。把揉好的面团，放一边静置醒面。

2，利用醒面的时间，我们处理一下食材。把泡好的粉条切碎，白菜洗净也切碎，然后把萝卜刨成细丝。这些食材处理完之后，放入盆中。

因为萝卜和白菜都容易出水，所以我们先不要放调料，尤其是盐。

3，醒好的面团，擀成面皮。做菜卷的面皮，一定要擀得薄一些，吃着入味而且也容易蒸。

擀面皮这一点一定要记牢，我之前把面活得有点硬了，所以面皮擀得有点厚，蒸的时候花费了很长时间。

4，面皮擀好之后，我们开始调馅。调馅这一步也很重要，放一勺胡椒粉，一勺蚝油，适量的盐调味，最后再倒一些食用油。我准备的食材不多，所以调料也放得比较少，大家可以根据食材量自己调整用量。

5，把馅料搅拌均匀，平铺在面皮上。平铺馅料的时候，记住一定要多放菜，菜量卷的满满的，这样吃着才过瘾。

6，面皮上的菜铺好之后，我们再把它一层层卷起来，卷好的菜卷用双手捏一下，防止拿起来的时候露馅。菜卷卷好之后，放入蒸笼里面就可以蒸了。蒸的时间也是和菜卷大小有关，一般二十分钟左右，如果不确定可以尝一下，确保里面的菜和面都蒸熟。

三、菜籽的家常做法？

原料：菜籽适量、火腿适量、大蒜适量、蚝油适量、葱适量。

做法步骤：

第1步、菜籽清洗干净，水开后放少许的盐和油。焯水透凉。挤干水分。

第2步、火腿切片。

第3步、在切点干辣椒丝。

第4步、起锅烧油，下葱蒜碎炒出香味。

第5步、在放辣椒丝炒出红油。

第6步、下火腿煸炒。

第7步、下菜籽翻炒，加少许的盐，放入蚝油少许，大火翻炒。最后淋入香油。

第8步、出锅装盘，清淡好吃。

四、菜籽秧的家常做法？

把油菜苗清洗干净，锅里放水烧开，把油菜苗放入锅内绰一下。一方面去掉油菜的甜味，另一方面炒的时候也比较好炒。

2、把烫好的油菜苗捞出盛放在凉水盆子里，用手把菜里的水用力捏出水。捏好的菜放在容器里备用。

3、干锅放入适量的油在火上加热。

4、先放入花椒和干辣椒葱等爆出香味。

5、再放入准备好的油菜苗，在锅里翻炒几下就好了。因为我们的菜是提前开水煮过的，所以就比较好熟。

6、最后，把炒好的菜盛入盘内就可以了。

五、韭菜籽酱的家常做法？

韭菜花酱怎么做窍门

1、韭菜花酱在做的时候，不但要准备新鲜的韭菜花，还要准备适量的水果梨以及黄瓜，另外要准备适量的生姜和食用盐，因为如果只用韭菜花来做韭菜花酱，做好以后味道会特别辣，会影响它的口感，放入适量的黄瓜和水果梨就会让它的口感 变好很多。

2、把准备好的韭菜花认真挑选一下，去掉里面的老梗，再用清水把韭菜花洗净并晾干表面的水分，随后把它切碎，把水果梨去掉，果皮和里面的果核后也切碎，黄瓜和生姜都切成细末，然后再把它们放到料理机中搅碎成泥状，取出以后加少量白酒和适量食用盐，调匀后放入干净玻璃瓶密封腌制，三到五天以后里面的韭菜花酱就能做好，取出就能食用。

韭菜花酱的正确做法

1、韭菜花酱在做的时候要准备新鲜韭菜花1千克苹果一个生姜20克食用盐，白酒都要适量准备一些，把准备好的韭菜花一定要认真清洗，最好反复冲洗多次，洗好以后晾干它表面的水分，再把准备好的苹果和生姜分别洗净备用。

2、把准备好的韭菜花，生姜和苹果全部切碎放在料理机中，再放入准备好的生姜，加少量食用盐和清水，随后让料理及工作把他们叫成牛庄以后取出放在可密封的玻璃瓶中密封发酵，等它发酵完成以后就能得到做好的韭菜花酱。

六、油菜籽菜叶的家常做法？

油菜籽菜叶洗净沥干水份备用，锅内下油烧热后，放入干辣椒花椒粒炒香后放入油菜叶大火翻炒加盐后起锅装盘。

七、韭菜籽的做法大全家常？

原料：面粉。辅料：海米、木耳、韭菜、鸡蛋。调料：黄酒、盐、糖。

炒韭菜籽做法：

1、干海米用少许黄酒浸泡1小时以上，韭菜、木耳海米切碎备用。

2、鸡蛋加适量盐，糖，少许水打散下油锅用筷子快速炒碎盛出。

3、锅内倒入少许油，小火炒香海米碎。4、倒入木耳碎一起翻炒，加适量盐倒入韭菜碎和鸡蛋碎，关火，拌匀

八、腌韭菜籽的做法大全家常？

食材：韭花一斤半，梨2个，姜2块，糖1勺，盐6勺，白酒2勺。

做法与步骤：

第一步：清洗韭花，韭花需要仔细的用水冲洗，流动的水多清洗几遍，小虫子，树叶等都要清洗干净不能有残留。

第二步：韭菜清洗干净后，将两个梨，两块生姜都去皮，切块备用。

第三步：将姜块放入料理机中，打碎备用，不用从料理机中取出。没有料理机的直接费工夫剁碎也行。

第四步：分次加入韭花，也用料理机搅碎备用，料理机不够大没关系，搅碎的韭花和姜末可以先盛出来放入大盆中，等会混合。

第五步：最后将梨搅碎，和韭花融合在一起，梨最好用水分小一些的秋梨。

第六步：所有的食材混合在一起，加入2勺白糖，6勺左右的盐，2勺白酒，也可以选择性地加一些味精。

第七步：最后戴上手套，将所有的食材完全抓匀即可

九、菜籽苗怎么做好吃家常菜

十、菜籽的多种烹饪方法及家常菜窍门

菜籽是一种常见的食材,广泛应用于各种家常菜肴之中。不同的烹饪方法能够充分发挥菜籽的营养价值,同时也能让菜肴更加美味可口。下面就让我们一起来了解菜籽的多种烹饪方法及家常菜窍门吧。

菜籽的烹饪方法

菜籽可以采用多种烹饪方法进行烹制,包括炒、煮、蒸、炸等。不同的烹饪方法能够突出菜籽的不同风味,为菜肴增添独特的口感。

炒菜籽

炒菜籽是最常见的烹饪方法之一。首先将菜籽洗净沥干水分,然后放入预热的锅中,加入适量的食用油,中火炒至菜籽呈现金黄色即可。炒菜籽时可以根据个人口味加入蒜、葱、辣椒等调料,增加菜肴的香味。

煮菜籽

将洗净的菜籽放入锅中,加入适量的水或高汤,大火煮沸后转小火慢煮,直至菜籽变软。煮菜籽时可以加入适量的盐、味精等调料,增加菜肴的鲜味。

蒸菜籽

将洗净的菜籽放入蒸锅中,加入适量的水,大火蒸15-20分钟即可。蒸菜籽可以保留其营养成分,口感也较为清爽。

炸菜籽

将洗净的菜籽沾上淀粉或面粉,然后放入预热的油锅中,中火炸至金黄色即可。炸菜籽能够让其外酥里嫩,口感更加脆爽。

家常菜窍门

在烹饪菜籽时,可以根据个人口味加入各种调料,如蒜、葱、辣椒等,增加菜肴的香味。同时,也可以将菜籽与其他食材如肉类、蔬菜等搭配烹饪,丰富菜肴的口感。

总之,菜籽是一种非常versatile的食材,通过不同的烹饪方法,能够为我们带来各种美味可口的家常菜肴。希望以上内容对您有所帮助,祝您烹饪愉快!