蒸蛋比例多少？

一、蒸蛋比例多少？

1、水蒸蛋水与蛋的比例是2：1。

2、水蒸蛋全攻略：加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。鸡蛋液和温水的比例为1：2：也就是说，要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。过筛：搅拌好的蛋液，表面会有很多小气泡，这时候如果直接拿去蒸，蒸好后蛋液表面会不平滑。把蛋液过筛后，就解决这个问题了。加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状

二、家常蒸蛋的家常做法？

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方法一

步骤/方式一

拿出一个小盆，打三个鸡蛋，加入食盐1.5克，顺着一个方向用筷子快速搅散。

加入少量的温开水，继续顺着一个方向搅动鸡蛋液，蛋液和水的比例为1：2，最好是打出气泡来。

步骤/方式二

打出气泡以后，再用小勺子把蛋液表面的所有气泡挖出来。

步骤/方式三

锅中先烧水，把鸡蛋液倒入蒸蛋使用的容器里，盖上保鲜膜，为避免水蒸气上升会再滴水到蛋羹里，再用牙签在保鲜膜是戳多个小孔。

步骤/方式四

水烧开以后，把蛋液放上篦子，开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实。

接着蒸八分钟左右。

三、蒸蛋羹的比例？

食材用料

鸡蛋 2个

温水 150克

油 3—5滴

盐 小半匙

葱花 少许

李锦记天成一味特级鲜酱油 少许

水蒸蛋的做法

1.准备好李锦记天成一味特级鲜酱油和鸡蛋，锅内加水煮开。

2.把鸡蛋打入碗内。

3.用筷子搅打均匀。

4.加入3-5滴食用油。

5.加入小半匙的盐。

6.用筷子搅拌均匀。

7.加入150克的温水。

8.搅拌均匀后，用汤匙滤掉鸡蛋液面上的气泡。

9.盖上保鲜膜，入烧开的锅内大火蒸约10分钟。

10.蒸完之后，撒上少许葱花，利用余温焗一焗。

11.最后倒入少许李锦记天成一味特级鲜酱油。

12.需要加多少酱油按自己口味调整。

13.非常细腻爽滑，豆腐花般的口感。

14.加了此酱油特别特别鲜美。

四、酱油蒸蛋家常做法？

食材：鸡蛋5个、香葱一根、火腿肠一小根、白胡椒适量、芝麻香油少许、轻盐酱油适量

1. 香葱和火腿肠切碎

2. 找一个深盘，倒入一盘底的轻盐酱油

3. 磨入一些白胡椒碎

4. 放一半的火腿肠和一半的香葱，搅匀

5. 磕入鸡蛋

6. 放入蒸锅内，上汽后大火蒸制10分钟

7. 取出来，淋上芝麻香油

8. 撒上另一半的火腿肠和香葱即可

五、蘑菇蒸蛋家常做法？

1.先把香菇切成末，随意切就好，不必太细碎；姜也要切末；粉丝泡软，然后同样切碎

2.现在来调蛋汁，蛋汁的比例是4个鸡蛋、400克温水、60克牛奶，把4个鸡蛋打散，再加温水搅打均匀，然后加牛奶，继续搅打均匀，这时加一点盐调味，最后用过滤网过滤，蛋汁做好后先放一边

3.平底锅烧热，倒一点植物油，先下姜末炒香，再放香菇炒香炒软，然后加清水，略煮一下后放入粉丝，让粉丝吸饱汤汁，使锅里的馅料变得黏稠，最后加盐，海鲜酱油调味

4.取一个小碗，盛2大匙蘑菇粉丝馅料，盛到整个容器的1/3就好，在盛有馅料的小碗里倒入蛋汁，不必担心，馅料不会浮上来，可能会有几粒蘑菇丁飘上来，并不影响最后成品的样子，把小碗放入蒸锅，蒸锅的盖子不要盖严，可以插根筷子，中火蒸15分钟就好了

六、肉丁蒸蛋家常做法？

肉丁蒸蛋是一道简单易做的家常菜品，做法如下：

所需材料：

- 鸡蛋 3个

- 熟猪肉丁 50克

- 葱花 适量

- 盐 适量

- 酱油 适量

- 水 适量

步骤：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和酱油，搅拌均匀。

2. 将熟猪肉丁加入蛋液中，再加入适量葱花，搅拌均匀。

3. 在蛋液中加入适量清水，继续搅拌均匀。

4. 将蛋液倒入蒸碗中，用筷子轻轻搅拌一下，以便肉丁均匀分布。

5. 将蒸碗放入蒸锅中，用大火蒸6-8分钟，或者直至蒸熟。

6. 取出蒸好的肉丁蒸蛋，撒上适量葱花即可。

注意事项：

1. 在蛋液中加入适量清水能够使蒸出来的蛋更加嫩滑。

2. 鸡蛋和熟猪肉丁的配比可以根据个人口味进行调整。

七、家常蒸蛋羹教程？

1、鸡蛋磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。2、再加少量水。最好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。

4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。

5、大概10—15分钟，鸡蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花（根据个人爱好，还可以加肉臊之类的），滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦！

八、蒸蛋肉羹家常做法？

把肉泥放在碗中，加入一勺生抽、料酒、蚝油、淀粉，搅拌均匀。

把肉泥放在盘中，放上姜丝，用碗扣住，上锅蒸12分钟，鸡蛋和清水1比1搅拌均匀后，倒在肉饼旁边。

用碗扣住，再蒸8分钟，把姜丝夹走，撒上葱花，泼上热油、蒸鱼豉油，肉蒸蛋就做好

九、毛豆蒸蛋家常做法？

用料：鸡蛋2个，肉沫  毛豆  生抽  盐  温开水 各适量。

做法：

1.准备好所有食材

2.先将毛豆煮熟

3.将煮熟的毛豆放到准备蒸蛋的盘里备用

4.鸡蛋加肉末、少许盐、生抽搅拌均匀，加入温水（鸡蛋和水比例1:2）撇去泡沫倒入盘里

5.水烧开后，放入盘蒸10分钟，先大火蒸1分钟，然后转小火。出锅后倒点酱油、麻油搞定

十、荔枝蒸蛋家常做法？

你好，荔枝蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常菜品，制作简单，下面是荔枝蒸蛋的做法：

所需材料：

1. 鸡蛋3个

2. 荔枝肉适量

3. 盐适量

4. 鸡精适量

5. 清水适量

制作步骤：

1. 将3个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

2. 将荔枝肉洗净，去掉核，放入碗中。

3. 将打好的鸡蛋液慢慢倒入碗中，注意不要把荔枝肉弄散。

4. 加入适量清水，使荔枝和鸡蛋混合均匀。

5. 将碗放入蒸锅中，用大火蒸10-15分钟即可。

荔枝蒸蛋制作完成后，可以根据自己的口味撒上一些葱花或香菜叶作为装饰，这样既美观又提高了口感。