碎花牛肉家常做法？

一、碎花牛肉家常做法？

牛肉 200克    蒜 4瓣     姜 3片   花椒 10粒    生抽 适量    盐 适量   青椒 6个   芹菜 3根    小米辣 3根   香菜 2根   料酒 半勺   香油 半勺   豆瓣酱 1勺

1、准备食材，把牛肉用绞肉机绞成牛肉沫、姜蒜青椒小米椒花椒混合扔进绞肉机绞成沫（简称碎花沫）、芹菜切丁。

2、加上盐、一点点料酒、一点点豆瓣酱、几滴香油腌制牛肉沫。腌制15分钟以上吧。

3、热锅下油，下碎花沫翻炒半分钟左右，然后下豆瓣酱使劲翻炒均匀，接着芹菜丁，混合均匀。最后一步下牛肉沫儿～翻炒均匀之后加生抽、盐。可以加点鸡精味精起锅。

二、碎花生糖饼做法？

材料：面粉 200克、花生仁 80克、白糖 40克、开水 约90毫升、冷水 约10毫升

做法：

1、将热水慢慢倒入面粉，用筷子搅拌成雪花状，再倒入冷水

2、和成光滑的面团，盖上湿纱布醒20分钟，花生仁放入锅内，不放油，小火炒香到花生仁不烫手时搓去表皮放入搅拌机磨粉。

3、加入白糖拌匀成花生馅搓成长条状，再分成40g的剂子擀成面皮放入花生馅收口。

4、用擀面杖擀成0.2cm的薄饼。

5、平底锅烧热放油，下入饼坯。

6、中火，烙黄一面后翻面，至两面金黄熟透。完成。

三、碎花羊肉的家常做法？

【主料】羊腿肉（400克）

【辅料】红泡椒（30克），芹菜（约150克），老姜（1小块），青花椒（适量），白酒（适量），植物油（适量）

【调味料】食用盐（约1.5克），胡椒粉（1克），生抽酱油（3克），花椒面（0.5克）

详细步骤：

【1】首先我们准备羊腿肉400克，然后将羊腿肉改刀切成小粒放入碗中备用，同学们最好选用带肥油的羊腿肉这样成菜更香。

【2】下一步开始准备辅料。准备红泡椒30克切成小粒备用，准备老姜1小块拍散之后剁碎备用，准备芹菜1小把切成小粒备用（约150克）。

【3】最后准备几颗青花椒。

【4】下一步开始制作。首先我们把锅烧热，锅烧热之后加入适量的油滑锅。

【5】热油倒出之后将剁好的羊腿肉下锅，然后开中火爆炒1分钟炒出羊油。

【6】羊腿肉爆香之后加入准备好的青花椒泡椒和老姜末。

【7】然后转小火翻炒1分钟将羊肉爆香。

【8】1分钟之后加入少许的白酒翻炒几下，这一步的目的是去膻增香。

【9】然后加入切好的芹菜。

【10】下一步开始调味。锅中加入食用盐1勺（约1.5克，加入胡椒粉1克，加入生抽酱油3克从锅边淋入，加入花椒面0.5克。

【11】最后加入少许明油翻炒几下。将芹菜炒至断生之后即可出锅装盘。

四、早餐饼的家常做法是什么？

1、把胡萝卜洗净去皮。和洋葱一起切成小丁。熏肉去皮切成肉末。2、把以上食材放入大碗中。加面粉。鸡蛋。盐和胡椒粉拌匀。在拌匀的面粉里加水。搅拌成面糊。滴入少许橄榄油。再拌匀。3、开火。用厨房纸在锅底抹一层油。倒入一勺面糊。用勺子摊平。烙到两面金黄就好。装盘。淋上自己喜欢吃的酱汁就好。

五、家常饼的家常做法？

用温水和面，烙出来的饼会更松软，做法如下：

主料：面粉200g 辅料：香油适量

步骤一：准备面粉。

步骤二：加温水活成软面。

步骤三：擀成薄饼加少许香油。

步骤四：把油粘匀。

步骤五：卷好捏住两头盘住。

步骤六：擀成薄饼。

步骤七：电饼铛抹少许油放入饼。

步骤八：烙至两边发黄即可。

步骤九：成品。

六、家常糖饼的家常做法？

第一步：准备食材。

面团部分：面粉500克、开水适量、凉水适量。

油酥部分：面粉60克、食用油适量。

馅料部分：红糖50克、熟白芝麻15克、面粉50克。

第二步：先来和面团。把面粉倒入盆中，然后往一半的面粉里缓缓的倒入开水，边倒边用筷子搅拌，搅拌成絮状就可以了，

第三步：往另外一半面粉中，倒入适量的凉水，同时边倒边搅拌，搅拌成絮状

第四步：将盆里的面絮，揉成光滑的，偏软一点的面团，然后，盖起来，松驰20分钟左右。

七、家常合饼怎么做好吃，家常合饼的家常做法？

油酥烧饼

材料

主料：发酵面团3杯，酥油2汤匙，油10汤匙，鸡蛋黄3个，白芝麻1杯

烫面材料：面粉2杯，热水3/4杯，盐1/2茶匙

油酥材料：油1/4杯，面粉3/4杯

做法

烤炉开350F。

2.油酥：1/4杯油烧热，关小火。下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。

3.烫面：1/2茶匙盐放入2杯面粉。把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

4.工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。

5.把面团擀成长方形薄片。上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。

6.把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。把面团擀薄。

7.从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。

8.烧饼：

　　==〉1.把白芝麻平铺在盘底。

　　==〉2.用筷子把蛋黄液搅匀。

　　==〉3.把每份面团开口处用手捏合。两只手同时握住面团，把面团捏细。

　　==〉4.双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。用手把面团按扁。

　　==〉5.把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。用手压面饼表面把芝麻压实。

　　==〉6.把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。用手把芝麻压实。

　　==〉7.把炉子开得比中火稍大一点。烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。

9.把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。

提示：1.酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2.如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。3.建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。4.用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。5.烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6.油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。7.饼有点淡，下次要多加盐。8.饼有点厚。这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。9.做得小一点，12个饼可能更好。

八、米饭鸡蛋饼的家常做法是什么？

1、主料：鸡蛋(2个)、剩米饭(半碗)白糖(适量)。2、准备好鸡蛋、米饭、白糖。3、鸡蛋磕入碗中，加入白糖搅拌均匀。4、把剩米饭倒入蛋液里。5、搅拌成颗粒分明的米饭蛋液。6、平底锅刷一层薄油，倒入一半米饭蛋液，铺平锅底。7、底部煎熟后，晃动一下锅，饼会自己移动，此时翻面继续煎熟即可。

九、韭菜鸡蛋饼的家常做法有哪些？

十、炒饼中饼的家常做法？

食材：

饼丝500克

鸡蛋2个

圆白菜250克

胡萝卜一个

大蒜一头

洋葱一个

盐、甜面酱、生抽适量

老抽、鸡精、香油适量

猪油、陈醋适量。

步骤：

1、把洋葱切成细丝，大蒜剁成蒜末。

2、准备包菜洗净，去掉表面的老皮，切成细丝；胡萝卜切成细丝。

3、鸡蛋两个打入碗中，加入少许盐，用筷子充分搅散。

4、起锅烧油，油热后以后先炒鸡蛋，把鸡蛋炒熟、炒散以后盛出来备用。

5、然后再起锅加入猪油，油热后加入洋葱丝炒出香味，再加入包菜丝和胡萝卜翻炒。

6、把包菜炒至体积缩小以后开始调味，加入盐、鸡精、生抽、老抽、少许甜面酱，继续翻炒，把调料炒匀。

7、把调料炒匀以后把饼丝均匀地铺在上面，然后盖上锅盖，转中小火焖1分钟。

8、饼丝焖软以后把饼丝和配菜翻炒均匀，加入提前炒熟的鸡蛋，再加入蒜末、少许香油和少许陈醋，再翻炒几下即可出锅。最后加蒜末、陈醋、香油是炒饼提味的关键，一定不要忘了放。