炸茄子米果家常做法？

一、炸茄子米果家常做法？

1. 炸茄子米果有很多做法，可以根据个人口味和喜好选择。2. 一般来说，炸茄子米果的做法是先将茄子切成薄片，然后用盐水浸泡一段时间，去除苦味。接着将米粉和面粉混合，加入适量的水搅拌成糊状。将茄子片沾上糊状物，放入油锅中炸至金黄色即可。3. 如果想要口感更加酥脆，可以在糊状物中加入适量的发酵粉或苏打粉。同时，也可以根据个人口味加入调料，如盐、胡椒粉、五香粉等。

二、炸毛薯米果的家常做法？

材料

毛薯、小葱、姜、青蒜、辣椒。盐、花生油。

做法

1. 将毛薯皮去除、洗净晾干水。 

2. 葱、姜、蒜辣椒洗净切碎。（小葱只取葱白） 

3. 将毛薯擦成泥 

4. 将切好的葱、姜、蒜、辣椒、放入毛薯泥中、放盐。 

5. 搅拌均匀 

6. 锅置火上，放油、油温4成热时一手将把毛薯泥从虎口挤出，一手用小勺舀入油锅炸至结成硬壳捞起便可。

三、怎么炸米果米果才好？

【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

如何做原味米果的制作方法：

1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。

6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。

7.将米果全部炸好后，沥干油份。

8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可

四、怎么炸米果？

炸米果是一种传统的小吃，在不同地区可能有不同的制作方法和名称，比如有的地方称为“麻叶”（福建地区的一种传统小吃），有的地方则叫做“江米条”等。以下是一个基本的炸米果的做法：

材料：

1. 糯米粉：200克

2. 清水：适量

3. 白糖：适量（根据个人口味调整）

4. 芝麻：适量

5. 油条：若干（可选，用于增加口感）

6. 食用油：适量（用于炸制）

步骤：

1. 和面：将糯米粉放入一个大碗中，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到形成一个稍微粘稠但不流动的面团。面团的硬度应该是可以揉成团，但不会太干也不会太湿。

2. 揉糖：将白糖加入面团中，继续揉搓均匀，直到糖完全融入面团中。

3. 分割面团：将面团分成若干小份，每份大约是一个乒乓球大小。

4. 制作形状：取一小份面团，用手掌压扁，然后搓成长条状，或者根据个人喜好制作成其他形状。

5. 装饰：如果喜欢，可以在米果表面滚上一层芝麻，以增加风味和外观的吸引力。

6. 炸制：在锅中倒入足够的食用油，加热至油温约180°C左右。将制作好的米果小心放入热油中，分批炸制，避免粘连。

7. 翻面：待米果一面金黄后，翻面继续炸另一面，直到整个米果膨胀、浮起且两面金黄酥脆。

8. 取出沥油：用漏勺将炸好的米果捞出，放在厨纸上沥去多余的油分。

9. 完成：炸好的米果可以直接食用，也可以搭配豆浆、牛奶等饮品一起享用。

注意事项：

1. 炸制时油温不宜过高，以免米果外焦里生。

2. 炸制过程中要注意安全，避免油溅出造成烫伤。

3. 如果喜欢更加丰富的口感，可以在面团中加入切碎的油条、红枣、花生等食材。

炸米果的做法可以根据个人口味进行调整，比如可以在面团中加入一些切碎的葱花、香菜等来增加风味。此外，也可以选择不同的调味料，如五香粉、胡椒粉等，来制作不同口味的米果。

五、腌菜米果怎么炸？

【材 料】: 圆糯米120g 水120㏄ 方形微波容器1个 盐适量

如何做原味米果的制作方法：

1.将糯米洗净，浸泡20分钟后沥干备用。将泡过的糯米平铺在方形容器中，再倒入120㏄的水（刚好盖过米的水量）。

2.封上保鲜膜，以免微波时水分过度蒸发。

3.以强火微波5分钟，再以中火微波5分钟。（每台微波强度稍有不同，若此时米心未熟可再微波1～2分钟。）最后以强火微波3分钟，让熟糯米的水分蒸干些较好切块。

4.取出容器，将微波好的糯米稍放凉，再切成长方形或是以其他形状压模亦可。

5.将切好或压好的糯米块，放在微波炉的转盘上，盖上微波专用调理纸，以中火微波7～8分钟备用。

6.备油锅，油温加热至185～190℃，放入作法5的糯米块，以中小火炸至米粒膨胀后呈金黄色，翻面再炸。

7.将米果全部炸好后，沥干油份。

8.趁热撒上盐调味即可食用。（或是放入塑胶袋中，再撒入调味粉晃匀即可

六、艾米果家常做法？

1、艾草2斤、糯米粉2斤、粘米粉2斤、盐适量、油少量。

2、将从田里采摘的艾草清洗干净，摘的时候有野草和泥浆，耐心清洗即可。

3、先在锅里烧开适量的热水，待水烧开后，将清洗干净的艾草放入锅里，用筷子搅拌使艾草充水浸入水中，再倒入适量小苏打（小苏打的作用是，让叶子不会变黄，同时也可以去除艾草自带的苦味）。

4、开水煮3分钟左右，将其捞出，然后浸泡在冷水里，用两三次冷水漂，将苦味漂干净。

5、将漂干净的艾草拧干水份，放砧板上，用刀剁碎，越细越好。

6、将剁好的艾草放入两种各一半的面粉，并加入盐和水搅和在一起，跟和面一样，让粉和草充分融合。

7、准备工具装米果，将其拧成一个小圆圆的粄压扁，要靠的太近了，蒸的时候还会膨大，然后放热水锅里蒸，半个小时左右就可出锅。

七、芭蕉米果家常做法？

芭蕉米果又称粽子

红糖粽子

食材：糯米、白砂糖少量、红糖、面粉（面粉不要超越红糖的1/4）。

做法：

1、糯米浸泡一夜会来出来沥干，拌入少量白砂糖。红糖加面粉拌匀，加适当水团成小团。

2、粽叶清洗赶紧后沥干备用；

3、粽叶卷起，依次加入糯米，红糖面团，糯米包起。

4、水开后下粽子，煮2-3小时即可。

2排骨粽子

食材：糯米、肋排（切3-4公分的块）、老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖、蚝油。

做法：

1、肋排焯水，加老抽、生抽、黑胡椒粉、盐、糖蚝油拌匀，腌制三四个小时。

2、糯米浸水一夜，捞出沥干备用。

3、一样是一勺米，一块排骨，一勺米盖住排骨，包起即可。

4、水开后加粽子，大火半小时，中火1.5小时。

3 八宝粽子

食材：糯米、红米、黑米、黑麦片、红枣、绿豆、红豆、枸杞、百合、白砂糖。

做法：

1、糯米、红豆、绿豆、黑米、红米浸泡24小时，红枣黑麦片枸杞百合浸泡5个小时，然后沥去水份，把除枣以外的加白砂糖拌匀。

2、粽叶洗净卷成漏斗装，底部要折一下。

3、舀一勺米，放一颗红枣，上面再盖上米。包起，拿棉绳系好。

4、锅里烧充足水。水开后下粽子，大火半小时，转中火最少1.5小时即可。

4香菇肉粽

食材：肉150克、香菇10朵、花生米50克、糯米400克、调料生抽2汤匙（30ml）、盐1/2茶匙（2克）、老抽1汤匙（15ml）、白糖1茶匙（5克）辅料、粽叶少量。

做法：

1、将肉洗净后，切成丁，用小火慢煸出香，倒入香菇、生抽、盐、白糖，倒入适当的水先煮2分钟。

2、淘好的糯米直接倒进去，倒入老抽（为了上色），拌和好，放在容器中，预备包粽子。

3、包好后放在高压锅中，水没过粽子，水开后，中火20分钟即可。

5鱼香荷叶粽

食材：三宝米1杯、糯米1/2杯、鱼肉80克、萝卜干末20克、香菇2朵、虾米5克、姜片3片。

做法：

1、洗泡好的三宝米和糯米混合蒸熟，荷叶泡水备用。

2、鱼肉洗净，切片；萝卜干末洗净，沥干水分；香菇对切泡水至软；虾米洗净备用。

3、热油锅，炒香虾米、香菇炒香。

4、热油锅，将姜片炒香后，倒入鱼片及调味料以小火煮10分钟。

5、取小蒸笼铺上荷叶，放入煮熟的三宝糯米饭，再放入爆香的虾米香菇和鱼肉等，再加一层三宝糯米饭，将荷叶包好，蒸熟即可。

6绿豆鸭蛋粽

食材：糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。

做法：

1、将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状，填入适当馅料。

2、包好后入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。

7陈皮牛肉粽

食材：糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适当。

做法：

1入油锅，葱末炒黄，顺次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。

2、包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中心，然后放在锅里加水浸过粽子煮一个小时即可。

8 百果粽子

食材：糯米、白砂糖300克、青梅、菠萝肉。冬瓜条。

做法：

1、先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分。

2、然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。

9红枣粽

食材：糯米1.5公斤，红枣0.5公斤。

做法：

1、糯米事先浸泡一夜，捞出沥干备用。

2、在卷成漏斗状的棕壳叶中装入糯米30克，然后放上红枣4枚，再盖上一层糯米。

3、包好后，放入锅，加满冷水盖好，用大火煮2小时左右即可。

10果仁桂花粽

食材：糯米1公斤，芝麻100克，猪油150克，白砂糖300克，桂花100克，食盐、淀粉适当。

做法：

1、将白糖、芝麻、盐、猪油拌匀，边搅边加淀粉，然后放入桂花，拌匀。

2、粽叶折成漏斗形填入约占1/3体积的糯米后，再放入1/3的馅，最终再盖1/3的糯米。

3、包好后，放入锅中，加水直至浸没粽子。旺火煮1小时后，再用文火焖半小时，即可

八、赣州炸米果的做法？

准备新鲜艾草，糥米粉，（腌菜、豆腐干、肉）括号内可灵活调配。

植物油5升（非实耗，仅作为油炸用途），艾草择净并清洗干净，放入开水中煮（可适当加一些食用碱）约5分钟左右，捞出稍凉后控干水份，用刀剁碎渗入糥米粉中，揉成面团备用。腌菜，豆腐干，肉剁成未，加少量油炒一下出香味，包制，形状可以是圆形，饺子形，半月形等依自己喜好，油炸至浮起表面变色即可。把大米用冷水浸泡一天一夜，再磨成米桨待用，如果喜欢韭菜味的可以加入韭菜一起和大米磨成浆，喜欢辣椒味的可以加入辣椒一起和大米磨成浆，可以根据自己的口味而定。将馅炒好，有各种口味的，这炒的有酸菜炒青辣椒、香菇肉馅的、萝卜干炒青辣椒。把桨均匀地淋在用竹簸箕内，待桨薄薄的淌满簸箕面时，就放在锅里用旺火蒸熟，大概40秒就熟了。用小竹篾子划成4小块，从簸箕内撕下，加上炒熟的各种佐料、肉馅，卷成长方形，再在每条上面涂上点香油就成了。美味可口，具有赣南特色的米果粑粑就做成了。

九、炸米果用什么粉？

　　将米果条切成如下的小块，可再切薄点，方便炸熟，备好如下　　往锅里倒入半碗油，待油温适度，一片一片的放入米果条片，尽量不要一次性放太多，只要不沾在一起即可，如下　　炸熟的米果条片用饭勺支在锅边片刻，沥干热油后，再一块一块的放到碗里，如下　　待所有的米果条都炸好后，备好如下　　将热油倒出，留少量于锅内，用小碗装取少量的调料水(盐+鸡精+少量清水)，备好如下　　往锅里倒入已经炸好的米果条，稍微翻动几下后，倒入备好的调料水，如下　　待调料水被米果条充分吸收后，即可出锅，

十、炸辣椒米果的做法？

材料：糯米粉150克，澄面50克，猪油一勺，豆沙馅适量，红曲粉一小勺，绿搽粉一小勺

做法：

1、澄面放入盆中倒开水烫熟，然后加糯米粉和猪油红曲水一起和成面团，，再取一小块面团加入绿茶粉。

2、把面团搓成长条，分成大小均等的小济子，然后搓成椭圆形成辣椒的形状，然后取一小块绿色面团做成根蒂粘上即可。

3、做好放蒸锅中，滚水蒸上5分钟，表面刷点油即可装盘。