食材:面粉300克左右,酵母6克、白糖1调羹、红枣适量。
1、面粉中加入1调羹的白糖,搅拌均匀使面粉与白糖充分混合,酵母粉用温水化开,少量多次的倒入面粉中,一边倒一边搅拌,直至搅拌成絮状后,揉成比较光滑的面团,盖上保鲜膜放在温暖的地方使其发酵。
小贴士:白糖能给酵母粉提供充足的养分,在和面时加入白糖可加速面团发酵的速度,加入白糖后枣花馍闻起来也更香甜。面团在发酵过程中需要适当的温度和湿度,冬季室内如果比较冷,可以在蒸锅中加入适量的清水,开火将水烧至55度左右后关火,放入笼篦,将放有面团的容器密封好,放入蒸笼中盖上盖子,这样可以给面团提供一个适合的发酵环境,更利于面团发酵。
2、红枣用清水冲洗掉表面的杂质后,加入少量的面粉和盐,用手搓一搓洗去杂质。红枣比较干需要提前浸泡。
小贴士:红枣表面凹凸不平,面粉有很强的吸附力,可将藏在红枣褶皱处的杂质清洗干净,而盐有杀菌的作用,经过这样清洗的红枣更安全卫生。
3、大约30分钟后面团已经发酵好了,体积膨胀为原来的2倍,案板上撒干面粉,将发酵好的面团取出放在案板上,反复揉面排气。
4、取一个较大的面团,揉光滑后擀成一个直径为20厘米左右的面饼,在边上切两道,之后划成斜线,再用切一刀后将斜纹的中间推进去,这样反复几次,一个好看的底座就做好了。
5、剩余的面团分成大小相等的小剂子,搓成长条后按扁,将控干水分的红枣放上裹住制成枣花。
6、将做好的枣花一头蘸水,黏在刚做的底座上,之后将其一个个的都黏上就可以了。
7、做好后的枣花馍放入蒸锅中继续发酵10分钟后,开大火蒸15分钟左右,蒸好后不要着急掀开锅盖,要焖5分钟左右,即可出锅
为了制作枣花鱼馍,你需要准备一条草鱼,100克枣子,20克杏仁,几滴紫苏汁,10克香葱,10克姜片和2-3勺精制吗拉油。
首先,将草鱼洗净,然后将其切成小块,用料酒、盐和胡椒粉腌制片刻;
其次,将枣子洗干净,放入锅中,加入清水一起蒸熟;在此同时,将紫苏汁、姜片,精制吗拉油加入锅中,炒锅内的材料;
最后,将蒸熟的鱼块放入炒锅中,翻炒数分钟,即可上桌。
食材:中筋面粉500克,温水270克,细砂糖3克,酵母6克,红枣10颗。
制作方法:
1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,大枣清洗干净擦干水分。
2、把酵母和细砂糖,倒入面粉里,用筷子搅拌均匀。
3、把温水倒入面粉里,边倒水边用筷子,把面粉搅拌成面絮状态。
4、上手把面絮揉在一起,揉至面团光滑。
5、揉好的面团无需发酵,直接分成2份,取一份面团擀成厚度1毫米左右的面片。
6、用圆形的模具,或者碗边,刻出圆形的面片。
7、面片三个一组,上下往中间卷成面卷。
8、用筷子把面片两头按压一下,然后往中间压挤。
9、把筷子把面胚两头向下按出花型。
10、把筷子放在面团中间,捏紧挤出花朵。
11、把红枣按在面胚中间,整理边缘的面团,捏紧成花边。
12、把整形好的面胚放入蒸笼里,密封发酵至面胚一倍大。
14、冷水上锅盖上盖子,大火上汽后转中火,全程蒸制20分钟,焖32分钟出锅。
15、蒸好的枣花馍馍,放在冷却架上散热放凉,暄软又美味。
周公解梦是中华文化中一个古老而深奥的领域,人们通过解读梦境来揭示生活中的种种信息。在周公解梦中,每个梦都有它独特的含义和象征。今天,我们将探讨一个常见的梦境主题——梦见吃枣花馍。
梦见吃枣花馍是一个寓意深远的梦境,它通常被视为好兆头。枣花馍象征着丰收、喜悦和幸福,而吃它则表示人们能够享受到这种幸福。
在周公解梦中,梦境通常有自己的隐喻和象征意义,梦见吃枣花馍也不例外。在梦中吃下枣花馍的行为代表着吃下幸福和美好的象征,暗示着梦者在现实生活中将获得喜悦和幸福。
梦中的枣花馍还可以代表着人们内心的欲望和渴望。可能是对美好生活的向往,对某种满足感的追求,或者对幸福和喜悦的渴望。吃下枣花馍可以满足这种欲望,使梦者感到满足和幸福。
梦见吃枣花馍通常被视为一个好梦,预示着梦者将在生活中获得幸福和喜悦。在梦中享受美味的枣花馍,代表着现实中的梦者将获得丰收和积极的结果。
这个梦境还可能意味着梦者的事业或生活将取得进展。吃下枣花馍可以解读为梦者将在工作或学业上获得成功和成就。这个梦境可能是一个提醒,梦者应该继续努力,坚持自己的目标,才能获得更好的结果。
此外,梦见吃枣花馍还可能意味着梦者将遇到一段美好的恋情或稳定的感情关系。这个梦境表明梦者将找到自己的真爱或者当前的感情关系将更加稳定美满。吃下枣花馍象征着甜蜜和美好,暗示着梦者的感情将充满喜悦和满足。
除了梦见吃枣花馍,周公解梦中还涉及到其他与食物相关的梦境。看看你是否有过以下梦境:
这些梦境都具有各自的象征意义和解读方式。通过理解这些梦境,我们可以更好地洞察到我们内心的欲望、追求和心理状况。
梦见吃枣花馍是一个代表喜悦和幸福的梦境。它预示着梦者将在现实生活中获得丰收、满足和幸福。这个梦境提醒梦者应该继续努力,坚持目标,并享受生活中的美好时光。
同时,这个梦境还可以解读为梦者内心的欲望和追求。吃下枣花馍代表满足和幸福,暗示着梦者对美好生活的向往和渴望。
总而言之,梦见吃枣花馍是一个积极、美好的梦境,它带来喜悦、幸福和满足。当你梦见这个梦境时,不妨把它当作一种鼓励,相信自己的努力将会带来美好结果。
步骤 1
首先和面:300克面粉+3克发酵粉+170克温水混合在一起搅拌,水要一点一点慢慢加,不要一次性加太多
步骤 2
面团要和得稍微硬一些,容易定型
步骤 3
不用发酵,将面团搓成长条状,再切成等大的小剂子。揉好的面剂,盖上保鲜膜,防止表皮风化干裂
步骤 4
取一份小面团,轻轻按扁,然后擀开成圆形,厚度比一元硬币稍微厚一点,切成8块备用
步骤 5
把切开的面皮叠在一起
步骤 6
拿一根筷子,放在中间向下压,注意不要压断
步骤 7
把面竖起来,捏住顶端,朝一个方向旋转,成螺旋状,用手拿着顺时针转一圈
步骤 8
稍微调整成花环形状,将红枣按在顶尖收口处按下去,用手将底部整一下型
步骤 9
放入蒸笼内,发酵至原来的1.5倍大
步骤 10
水开上屉蒸15分钟,关火后焖两分钟再开锅,蓬松暄软的懒人花卷就做好啦!
步骤 11
好看又好吃的枣花馒头就做好了,非常暄软,还可以一片一片撕着吃
步骤 12
刚出锅的枣馍十分诱人,空口也能吃上几个!
食材明细
普通面粉、清水、酵母、白砂糖、红曲粉、巧克力酱。
1、将准备好的普通面粉、清水、酵母、白砂糖分别称好重量放入厨师机桶中。
2、将厨师机桶安装在厨师机上,安装好和面钩,将抬起的机头放下,听到“咔哒”一声表示机器已锁紧,接通电源。
3、启动厨师机,先选择1档低速将食材搅均匀。
4、再选择3档高速继续搅拌面团。
5、3档揉5分钟左右后面团已被搅拌至特别柔软和光滑。
6、从厨师机桶中取出揉好的面团用手滚圆。
7、将揉好的面粉分成二份,一份约450g的白面团,另一份约260g的面团中加入少许红曲粉揉成红色面团。
8、将两种颜色的面团分别平均分成15个小面团滚圆。
9、取一份白色小面团,用擀面杖擀成舌状。
10、再取一份红色小面团,同样用擀面杖擀成舌状,红色面团的尺寸建议擀得比白色面团小一圈。
11、将擀好的红色面皮叠加在白色面皮上,用擀面杖轻轻擀几下,让两种颜色的面皮粘合得更好。
12、用刀从中间对半切开,顶端留四分之一处不要切断。
13、将面皮从下向上卷起。
14、快卷到头时预留下耳朵的部分,再向后对折。
15、背后用手捏紧。
16、耳朵中间用牙签压一下,稍做整形。
17、做好后放在垫了油纸的蒸锅篦子上进行发酵。
18、大约发酵至二倍大小时冷水上锅蒸15分钟左右关火,关火后焖3分钟左右出锅。
19、出锅后用融化的巧克力画上表情。
食材
面粉(500克)
酵母(5克)
红枣(适量)
步骤1: 按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了。
寓意蒸蒸日上、生活会越过越开心、越来越美满;过年的时候除吃枣花馒头之外,还可以吃汤圆,寓意一家人团团圆圆;可以吃饺子,因饺子形状跟元宝相似,所以吃饺子具有招财进宝的寓意;可以吃鸡肉,寓意是来年会展翅高飞;可以吃鱼肉,寓意是年年有余。
食材:面粉(500克),酵母(5克),红枣(适量)
做法
步骤1: 按500克面粉,放入5克酵母的量,用温水合成面团,盖上盖发酵。
步骤2: 红枣洗净去核切成条。
步骤3: 当面团发酵到原面团一倍大时,面团就发酵好了,揉出面团中气泡,将面团揪出一样大小的剂子。
步骤4: 揉成馍胚,在馍胚顶部放入一条红枣,周围均匀放入四条红枣,红枣馍胚就做好了。
步骤5: 蒸锅中加入凉水,放入馍,中火烧开。
步骤6: 蒸25分钟左右,枣花馍头就做好了。
1.用温水化开酵母,静静的放置片刻。取适量的面粉,将融化好的酵母水倒入,再加入适量的凉白开,用筷子搅拌,使之成为絮状的面粉。
2.用手将絮状的面粉揉成一个表面光滑的面团。
3.面团发酵至两倍大时,即用手在面团上戳一个洞,既不塌陷也不回缩,面团就发酵好了。
4.发酵面团的时候把枣洗干净,用厨房抹布擦干水分备用。
5.把发酵好的面团放在案板上,不断地加入面粉揉搓,一直揉至面团用刀切开后没有气孔。之后将面团分成大约 65G/个的大小,揉圆。
6.将每个圆面团用擀面杖分别擀成厚薄均匀的薄饼。
7.在圆饼一半处间隔均匀地放上三颗大小一样的枣。
8.将圆饼对折,用刮板在每俩颗枣之间压出花纹。
9.这是压好花纹的枣花馍。
10.依次做好所有的枣花馍。
11.做好的枣花馍放在抹了油的蒸笼上醒发15分钟。大火烧开水上气后,用中火再蒸15分钟后关火。关火后焖5分钟后再揭开锅盖。
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