发面烙饼家常做法？

一、发面烙饼家常做法？

发面烙饼

用料

全麦粉 ３００克

普通面粉 ２００克

清水 ３００克

干酵母 一勺１０ｍｌ

白砂糖 １０克

全脂奶粉 １０克

发面烙饼的做法步骤

步骤 1

用配方内的水融化干酵母，加入面粉，糖和奶粉的混合物种，和匀。一点点加水。

步骤 2

和成柔软的面团，盖上湿布或者保鲜膜，放温暖的地方发酵４０到９０分钟，夏天缩短时间，冬天要加温，适当延长发酵时间。

步骤 3

发酵好的面团，体积变大１．５倍到２倍，用手指戳个洞，洞口不塌陷，不回缩。

步骤 4

　发酵好的面团倒在撒了干面粉的案子上，排气，揉圆。饧１０分钟。

步骤 5

均匀的分成４份，每份约２１０克左右。

步骤 6

取一份，擀开成圆形。

步骤 7

平底锅不要放油，小火加热，擀好的饼胚子放到锅里。盖上锅盖

步骤 8

约两分钟，打开锅盖，上面出现小气泡，可以翻面了。

步骤 9

翻过来的另一面。

步骤 10

烙到饼用铲子轻轻按下去有弹性，表面呈黄褐色，外皮香脆。

二、发面烙饼的家常做法？

发面烙饼的做法很简单，首先准备一些小麦面粉放入盆里，用温水把适量的发酵粉、白糖融化倒入盆里，再用温水慢慢把面粉搅拌好，揉成面团，盖上盖子醒发一个小时左右。

把发好的面放在面板上反复揉，排除气泡，大约半个小时左右，就可以分成小面团擀成饼，就能酪了。

三、发面烙饼做法？

面烙饼的做法一般来说，发面饼有两种口味，你可以用发好的面揉好，以后按锅的大小擀成一个圆形，厚度在一公分左右，上下加火翻面烙至两边金黄，大概十分钟左右就熟了，还有一桌做法事，葱花儿，五箱大饼将发好的面擀成一个大圆饼，将由五香粉，食盐，葱花均匀的撒在大饼上，完了，顺着一个方向卷成一个卷儿，再将卷竖起来，叠成一个小饼然后感慨和锅一样大小将两边金黄

四、快速发面烙饼？

1、首先我们准备一个干净的容器，在容器中加入300克的面粉，放入1.5克的酵母、3克的泡打粉，搅拌均匀以后再加入250克的温水。

2、一边加水一边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉呈面絮状的时候，倒入5克的食用油，继续搅拌，倒入食用油以后做出来的饼凉了以后不会发硬。

3、将容器中的面搅拌成表面光滑细腻的面团的时候，在搅好的面团上面盖上一个盖子，密封发酵至现在面团的两倍大就好了。

五、发面烙饼饭做法？

用料麦禾有道低蛋白饺子粉 50g麦禾有道低蛋白馒头粉 150g温水 120克酵母 1克糖 少量

低蛋白主食之——发面烙饼的做法步骤

步骤 1

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将低蛋白面粉、温水、酵母、糖混合（水先预留10g的量，一点点加进去），和成光滑面团，分成等量的小剂子。（我方子的酵母都相对用的少，如果大家实在掌握不了不好发酵，请加成2g酵母）

步骤 2

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发酵到原先1.5倍大左右，用手或擀面杖轻压成饼状。电饼铛刷一层薄油，入锅开中高档，烙到两面泛黄即可。

步骤 3

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受热后饼饼会比之前有所膨胀。凉了想吃的话，再次加热后口感又会回到原先，很方便。

六、发面烙饼做法大全？

1，500克面粉加入3克酵母粉，3克白糖促进发酵，打入两颗鸡蛋，边倒凉水边用筷子搅拌成没有干面的面絮，再揉成面团，盖保鲜膜醒发至两倍大。

案板上撒少许干面粉防粘，把醒好的面团倒在案板上，揉一揉排出气成光滑的面团，再搓成长条，揪成等份面剂，面剂的大小可根据自己的需求而定。我喜好小点的，一斤烙5张饼。

2，碗中加入5克食盐，3克五香粉，100克胡麻油(特香)，调成油酥

3，把揪好的一个面剂赶成半厘米厚的片，抹上做好的油酥，卷起来，象扭麻花一样扭两圈按扁，杆成圆形，约半厘米左右厚，一个饼坯做好了。把其它几个面剂也依次这样做好。

4，平底锅热刷上油，把饼坯放上，边按边转，使饼均均的沾上油，一般的锅小点的能放三个左右，大点的放一个。上面也涮上油，锁住水份。烙至定型，翻面烙，多翻几次，受热均匀，烙出的饼色象好。两面都烙黄了出锅装入盘中。把剩下的依次烙完。

我的发面烙饼做好了。

七、烙饼的发面做法？

主料3人份

面粉250克，温水200克，酵母(干)3克

辅料

白糖1大勺（根据喜好增减） 食用油15克 鸡蛋1个

1、面粉与酵母、鸡蛋、白糖混合，加入温水，搅拌均匀至稠糊状。

2、盖上盖子或保鲜膜，置温暖处发酵至二倍大（表面呈现许多泡泡）。

3、取一平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊倒入锅里，将面糊摊开，均匀地平铺在锅底，盖上盖子或保鲜膜，饧发30分钟。

4、开小火，盖上盖子，开始烙制，烙至面糊逐渐蓬大、成形翻面。

5、盖上盖子，继续小火烙至二面微黄、中间熟透，出锅，装盘，切块，外酥里软，香甜可口。

烹饪技巧

烙饼的面要软，用水量比馒头、包子多，不必揉面，面与水和匀即可。

烙制过程始终用小火，大火容易造成烙饼表面已烧焦而中间没熟的现象。

想要烙饼松软不硬，下锅前一定要饧发充分，二次发酵不能省。

八、酵母发面烙饼做法？

我们用适量的面粉，放适量的酵母。搅拌均匀，搓成团发酵。大概半个多小时就可以。再拿出来搓成小圆团。做成圆饼。锅里放上油。两面煎至金黄。这样的饼香脆好吃。

九、发面烙饼的做法？

1.

准备食材，面粉500克，酵母粉5克，温开水350毫升

2.

将酵母粉倒入温开水中化开，搅拌均匀

3.

将酵母粉水倒入面粉中，用筷子将面粉搅拌成絮状，就可以揉面了

4.

揉面到面团表面光滑即可

十、发面葱花烙饼的做法？

以下是发面葱花烙饼的做法：

材料：

面粉：2杯

干酵母：1/2小匙 （或者使用泡打粉：1/4小匙）

温水：3/4杯

盐：1/2小匙

白糖：1小匙

葱花：适量

食用油：适量

步骤：

在一个大碗中，将面粉、干酵母、盐和白糖混合均匀，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌至形成面团。

将面团放在桌面上，揉搓约10分钟，直到面团变得柔软有弹性。

将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵约1小时，或者直到面团体积变大两倍。

取出发酵好的面团，将其重新揉搓几下，然后分成小块备用。

取一小块面团，用擀面杖将其擀成薄圆形面皮。

在面皮上撒上适量的葱花。

从一侧开始，将面皮卷起来，形成一个长卷。

将卷好的面团稍微压扁，然后再次用擀面杖将其擀成薄饼状。

在平底锅中加热适量的食用油，然后将擀好的葱花烙饼放入锅中。

用中小火煎至底部金黄酥脆，然后翻转煎另一面。

重复以上步骤，直到所有的面团都制作成葱花烙饼。

煎熟的葱花烙饼放在纸巾上沥干油份，即可享用。

你也可以根据个人口味加入一些其他的调料或馅料，如鸡蛋、火腿、蔬菜等。希望你能成功制作出美味的发面葱花烙饼！