蘑菇炖鸡的做法大全？

一、蘑菇炖鸡的做法大全？

食材：

鸡腿2只，平菇200克，植物油少许，姜片少许，蒜瓣2瓣，小葱1根，花椒少许，八角1块，蚝油2勺，生抽适量，油醋汁2袋，香叶1片，桂皮1块，香菜少许，烧肉汁少许，料酒2勺。

做法：

1.鸡腿洗净剁小块，用冷水浸泡半小时，把血水泡出，鲜蘑撕成小朵，洗净即可，再准备葱姜蒜等配料。

2.多功能锅大火加热，倒入少许植物油，下姜片、蒜末、花椒、八角炒香。

3.把鸡腿放入锅内，简单煎炒一下。

4.淋上料酒、生抽，炒匀。

5.接着放入蚝油、油醋汁、烧肉汁，翻炒均匀。

6.然后倒入2小碗水、小葱、香叶、桂皮，水能没过大部分鸡腿就可以了。

7.当汤水沸腾后，盖好盖子，转中小火炖半小时。

8.半小时后，加入鲜蘑，转大火继续炖煮十分钟左右。

9.最后撒上香菜，根据自己的口感添加盐，关火，焖2-3分钟，再开盖装盘上桌。

二、鲜黄精炖鸡的做法大全？

主料

鸡块300克

熟地黄15克

黄精15克

枸杞30克

辅料

葱适量

盐适量

姜适量

料酒适量

清鸡汤适量

方法

1、黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒

2、倒入清鸡汤，加盖，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可，盛出

三、蘑菇炖鸡的做法？

1.

将鸡肉切块,用清水洗净表面杂质。

2.

冷水下锅,将水煮开,让鸡肉随水温的上长而排出血水与杂质。

3.

煮几分钟后,浮沫不再增多,将鸡肉捞出,注意要在水滚的情况下捞,这样捞出鸡肉时不容易粘上浮沫。

4.

捞好的鸡肉放入盘中备用

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准备好适量香菇。将香菇去根，然后用清水洗去表面杂质。

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水沸后，放入香菇焯烫，因为菌类都会有些毒性，而且香菇不容易洗净缝隙里的残渣，所以焯烫一下吃会更安全也卫生。

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其间用笊篱将香菇翻动，使其均匀受热。4分钟左右将其捞出、控水，备用。

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准备一根大葱，这根大葱是很粗的噢，不过这里显得小，炝锅和炖菜用大葱很香。将葱取葱白，切三段，姜切5片备用。

9/18

锅预热，放入豆油，不用太多，因为鸡肉就有鸡油，否则菜会太腻。将葱姜放入锅中，煸出香味。

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将鸡肉再次控水，这样防止鸡肉放入锅中时会使油溅出来崩到亲。将鸡肉轻轻滑入锅中，将鸡肉被油煎一下。

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放入酱油，最好是做熟菜的专用酱油，不是凉拌酱油。

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先放入适量水。再放入白酒，陈醋。适量花椒。3颗大料，3勺白糖，进行调味。

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放入2勺盐，搅拌均匀，然后关火。

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将香菇放入高压锅中。

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将锅里的食材倒入高压锅中，上下翻动几下。盖上高压锅盖，密封好，按鸡肉键。

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放入一小勺味精。

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准备好小葱。切成小碎。

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将小鸡炖蘑菇装盘。洒上切好的小葱碎即可。

四、清炖鸡肉炖蘑菇的做法大全？

主要原料

鸡肉500g 蘑菇300g

调料

油25g 葱15g 姜10g 花椒15g 老抽20g 盐6g 味精4g

清炖鸡肉炖蘑菇的做法:

1，鸡肉洗净切块，榛蘑凉水如果煮开后捞出，用凉水冲洗干净备用。

2，鸡肉焯水后用凉水冲洗装盘。

3，锅里放油放入葱姜丝炒香，放入鸡块翻炒，倒入老抽和花椒大料粉后放入凉水用大火烧开。

4，锅开后把蘑菇放进去调中小火慢炖半小时后加盐和味精，葱花即可。

五、泰山蘑菇炖鸡的做法？

做法：1.先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时，以蘑菇泡开为准，将泡好的蘑菇洗净，控干备用。

2.锅内倒油，放酱油爆香，把鸡块倒入锅内翻炒，同时加入少许白酒。

3.直到鸡块香气飘出，将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，放入盐、十三香，加入适量的水，开始加热。

4.等锅烧开15分钟后，汤只剩下1/3时盛出，撒上适量的香菜和葱即可。

六、天麻蘑菇炖鸡的做法？

步骤 1

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土鸡一只，洗干净，天麻一节，菌菇包一份，里面有六种菌菇，自己配吧，香菇鸡腿菇之类的都行，生姜一节。

步骤 2

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菌菇洗干净，泡发 30分钟

步骤 3

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生姜和天麻切片

步骤 4

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准备一个砂锅，底部铺生姜片，然后放鸡和天麻，再把泡发好的蘑菇和蘑菇水一起倒进去，也可以吧蘑菇和天麻直接塞进鸡肚子里面。，加料酒，淹没鸡就可以。大火煮开后小火慢炖一个半小时到两个小时。

步骤 5

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枸杞泡发，炖到结束前20分钟左右放进去一起炖，然后放盐调味。

步骤 6

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出锅~

七、黑蘑菇炖鸡做法？

1、食材：鸡肉100g、胡萝卜400g、豌豆80g、黑蘑菇40g、鸡粉2g、盐2g、姜片少许。

2、将洗净的黑蘑菇切开，胡萝卜斜刀切成块，处理好的鸡肉切成小块。

3、锅中水煮开后下入豌豆、胡萝卜、黑蘑菇煮至断生，将食材捞出沥干水分备用。

4、将鸡块焯水备用。

5、砂锅中清水大火烧开，加入姜片和鸡块。

6、加入氽煮好的食材拌匀。

7、盖上锅盖，烧开后转小火炖20分钟至熟透。

8、掀开锅盖，放入盐、鸡粉、搅匀调味即可。

八、鲜鲍鱼炖鸡的做法，鲜鲍鱼怎么炖鸡好吃？

步骤/方式1

鸡块洗净

步骤/方式2

锅内冷水加姜片，葱段，料酒，大火烧开。洗掉浮沫捞出。

步骤/方式3

提前洗净料包的食材，泡发1小时。

步骤/方式4

卖鲍鱼的小哥帮我杀好了鲍鱼，回来洗净改刀就好了。

步骤/方式5

将飞过水的鸡块，鲍鱼（和鲍鱼壳），汤料一起放入砂锅，加两片生姜，添开水，大火煮开后，再转小火炖两个小时以上，直到鸡肉脱骨，鲍鱼软嫩。

步骤/方式6

关火，加一小勺蒸鱼豉油（或者生抽），一点盐调味。盐根据自己口味增减。一道美味的鲍鱼炖鸡就做好啦！

九、鲜香菇炖鸡做法？

步骤/方式1

准备食材

步骤/方式2

鸡肉热水煮一下去血水。另起一锅清水炖鸡，大火煮沸，转中火煮15分钟。

步骤/方式3

放入鲜香菇，中火煮15分钟。

步骤/方式4

放入红枣，小火炖10分钟。

步骤/方式5

加入盐关火

步骤/方式6

装碗开吃了

十、鲜竹笋炖鸡做法？

鸡肉切块，竹笋，鸡肉过一下水，然后用姜葱爆香鸡肉，拿到沙锅里煲15分钟，然后放下鲜竹笋再煮分钟就可以调味起锅