如何做家常版炒面？

一、如何做家常版炒面？

用料

面条 200g黄瓜 半根黄豆芽 100g鸡蛋 两个青蒜 一根盐 适量黑胡椒粉 适量生抽 1/2勺花生油 适量

做法步骤

1、准备材料

2、鸡蛋打散、黄瓜切丝、青蒜切末、火腿肠切片（忘拍了）黄豆芽焯水备用

3、开水锅下面，煮至放一碗凉水再次煮开，捞出放凉水中过水

4、捞出沥干，放适量油拌匀备用

5、油锅炒香鸡蛋盛出备用

6、油锅炒香豆压

7、放炒好的鸡蛋和火腿肠翻炒，加生抽、盐，黑胡椒粉调味

8、放入面条翻拌均匀

9、放黄瓜丝，青蒜末拌匀即可

10、色香味俱全

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二、炒面家常做法？

好的，以下是炒面的家常做法。

首先，我们需要准备挂面，如果想要口感更好，可以选择粗面炒面。

然后，准备鸡蛋和火腿肠，将鸡蛋打散，切好火腿肠备用。

接下来，将一锅水煮开，放入面条煮至8分熟，约为面芯状态。

煮好的面条捞出后，马上过凉水，并沥干水份后拌入半勺油以防粘。鸡蛋液中加入一点点盐，倒入锅中，加热后加入少量油进行煎炒。以上就是制作炒面的简单步骤了，祝您炒面成功！

三、炒面的家常做法视频

炒面的家常做法视频

大家好！今天我为大家带来了一份关于炒面的家常做法视频。炒面是中国家庭非常常见的一道美食，不仅口味独特，而且制作方法也多种多样。在这个视频中，我将为大家展示一种简单而美味的炒面做法。

所需食材：

• 面条：200克
• 胡萝卜：1根
• 青椒：1个
• 洋葱：半个
• 蒜瓣：3瓣
• 瘦肉：100克
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 油：适量

步骤：

第一步是准备食材。将胡萝卜、青椒和洋葱切成细丝，蒜瓣切碎备用。

第二步是煮面。将一锅水烧开，加入适量盐和油，然后将面条放入水中煮熟。煮熟后，捞出放入冷水中过一下，并沥干备用。

第三步是炒瘦肉。在热锅中倒入适量油，加入蒜瓣炒香，然后加入瘦肉煸炒至变色，最后加入胡萝卜丝、青椒丝、洋葱丝继续翻炒。

第四步是炒面。将煮熟的面条放入炒锅中，加入适量生抽和盐，翻炒均匀，直至面条受热均匀且呈金黄色。

最后一步是装盘。将炒好的面条装入盘中，撒上少许葱花和胡椒粉，即可品尝了！

小贴士：

1. 炒面的关键是保持火候，面条不宜炒得太老。

2. 可根据个人口味调整盐和生抽的用量。

3. 如果喜欢辣味，可以加入适量辣椒油或辣椒粉。

希望你们通过这个视频学会了炒面的家常做法。炒面不仅简单快捷，而且可以根据个人口味进行调整，非常适合家庭聚餐或快速晚餐。赶快试试这个健康美味的炒面吧！

如果你喜欢这个视频，请在下方留言并关注我的频道。我将为大家推出更多精彩的家常菜视频，敬请期待！谢谢大家的支持！

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四、炒面丝家常做法？

材料

干面条 1包,肉丝 150g,鱼丸 6颗,虾仁150g,鲜黒木耳 3朵,高丽菜 适量,胡萝卜丝 适量,红葱酥油 2大匙,葱 2支,水 1米杯,酱油膏 1大匙,鸡粉 1小匙,白胡椒粉 适量,酱油膏（醃肉丝） 1小匙,盐（醃虾仁） 1/4小匙,米酒（醃虾仁） 1小匙

做法

1、肉丝加少许酱油膏抓匀，虾仁加盐和米酒抓匀，木耳和高丽菜切小片，鱼丸切片、葱切段

2、起油锅，将虾仁煎焦香后起锅备用，原油锅炒香葱段后加入肉丝炒至肉色反白

3、续加入胡萝卜丝、木耳、高丽菜、水和调味料拌炒

4、在做作法❸的同时，另取一锅加水煮滚，将面条烫熟（约6分钟）

5、将烫熟的面条捞到作法❸的锅里，加入虾仁和葱段拌匀即可。

6、作法❸之锅子再度开火，加入鱼丸淋入红葱酥油和胡椒粉，将所有食材再拌炒均匀即可。

五、黄山炒面家常做法？

徽式炒面需要的原料：面250克。辅料：瘦肉丝适量、冬笋丝适量、香菇丝适量、黄瓜丝适量、蒜末1大匙。调料：精盐1小匙、味精1小匙、酱油1大匙、黄酒1大匙。做法：1、起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用。2、锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料倒入炒

步骤1

起汤锅煮沸一锅水，将面条入沸水中煮六成熟，捞出沥干水备用

步骤2

锅中油烧热，下肉丝、蒜末、冬笋、香菇炒香，将全部调味料入炒锅翻炒

步骤3

炒香所有调味料后，将煮好的面放入继续翻炒至熟加少许黄瓜丝即可

烹饪技巧

色泽嫩黄，金丝缕缕，鲜香扑鼻，柔软涯滑，油而不腻。即可当点心，又可当菜上桌

六、怎样做家常炒面？

1）做炒面放豆角，胡萝卜，土豆很好吃。把豆角两头掐掉，胡萝卜，土豆刮掉皮，把它们洗净切成小块放盘子里备用。

2）再拿一块五花肉，洗净切成肉片，再切点生姜和葱花。

3）开火热锅凉油，倒入肉片和姜末，放点儿生抽，耗油，五香粉，白胡椒粉，炒出香味。

4）把切好的豆角倒进锅里，添适量的凉水，盖上锅盖，等豆角差不多熟了，把土豆，胡萝卜和面条倒进去。大概三分钟后，放点儿鸡精和少许盐，撒上葱花，搅拌均匀就可以出锅了，吃面离不开大蒜，就几瓣大蒜更好吃。

豆角不能吃生的会有毒，一定要炒熟，胡萝卜和土豆都很好熟，土豆切好最好泡水里把淀粉泡掉，一般炒面用的是熟面条，不用炒太久，稍微多放点儿油不会粘锅。如果喜欢吃辣椒，还可以放点儿油泼辣子。

七、铁锅炒面家常做法？

锅中起油爆香葱姜蒜加豆瓣酱孜然粉，炒出红油，倒入配菜翻炒调入调料鸡精蚝油翻炒均匀再加面条倒入生抽适量盐翻炒均匀出锅。

八、炒面家常做法籽？

1.准备食材：煮好的面条、绿豆芽、青菜、青椒丝、胡萝卜丝、火腿片；

2.锅烧热油，打入两个鸡蛋炒散，加入胡萝卜丝炒5秒钟，下入青椒丝、火腿肠、绿豆芽翻炒至断生；

3.加盐和青菜翻炒，下入面条炒匀，加生抽和老抽，出锅前加孜然粉拌匀即可。

九、虾仁炒面家常做法？

食材：面个150克，大虾4只，鸡蛋一个，小西红柿5个，豆苗少许，洋葱半个，红甜椒半个，黄甜椒半个，大蒜两粒。

1、首先准备好需要用到的全部食材，锅中添加适量的水烧开，在烧水期间可以再处理好配料，洋葱，红甜椒还有黄甜椒分别切成丝，小西红柿清洗干净备用，豆苗清洗干净备用。

2、再将大虾清洗干净去掉虾壳，尾巴上柳出来一截，这样吃时候比较方便。

3、另外取出来一个小锅，将鸡蛋冷水下锅煮8分钟，煮好的鸡蛋捞出来放入冷水中，这样很容易就将鸡蛋的壳剥掉了。

4、锅中重新添加适量的清水，然后烧开之后将面条放入锅中煮熟，直到面条没有明显的硬芯，大约是9成熟就可以了。

5、不粘锅中添加适量的食用油烧热，油热之后放入切好的洋葱丝和彩椒丝，大蒜粒，一同煸炒出香味。

6、接着继续放入小西红柿和虾仁，翻炒均匀之后再放入煮过的面条。

7、加入两勺生抽，半勺老抽和一点白糖，快速翻拌均匀。

8、最后加入豆苗，继续搅拌均匀之后就可以关火出锅了，再将煮好的鸡蛋多半切开摆放再盘中，

十、炒面片家常做法？

面片200克

辅料:

100克生菜，香菇丝适量，胡萝卜丝适量，肉丝适量，西红柿适量，洋葱适量，玉米油适量，盐适量，蚝油适量，老抽适量

步骤 

1· 锅里放清水，以没过面片为宜，煮沸。

2· 把面片下进锅里，煮2分钟，熟而不烂的状态。

3· 煮好的面片捞出放在凉水里过一遍。

4· 青菜全部切成丝备用

5· 锅里放油，烧热后放肉丝煸炒，炒至金黄色

6· 加入切好的青菜丝翻炒，不需要炒太久

7· 炒好青菜后加入过了水的面片。

8· 放入调味料，翻炒几下就可以出锅了，放在盘子里

9· 锅里加入适量的玉米油，打入一个鸡蛋，煎成太阳蛋，表面撒少许芝麻，煎好后的太阳蛋放在炒面上面即可。