汕尾酸甜虾做法？

一、汕尾酸甜虾做法？

虾：300g，西红柿：1个，鸡蛋：1只，生粉：适量。

配料：醋、花椒、姜、调和油、葱、蒜片、盐、胡椒粉、糖、淀粉

制作方法：

1、将虾剪去须、脚、头尖，洗净沥干水分，用料酒、姜片、少许盐、胡椒粉腌制20分钟。

2、锅中放入色拉油（此时油量稍多一些），花椒、姜片爆香将原料沥出。

3、将鲜虾放入锅中炸至壳脆后捞起；炸好的虾捞出备用。

4、锅中留底油（此时油量不要太多），重新加入姜片、葱段、蒜片爆香。

5、放入糖、醋，同时加入水淀粉调成糖醋汁。

6、将炸好的虾入锅，颠翻几下，出锅装盘即成。

二、酸甜虾的做法？

主料：新鲜大虾300克

辅料：酱油25克 白糖25克 醋15克 葱白段5克 白洒15克 色拉油500克(约耗75克)

制作工艺如下：

1、新鲜大虾剪去须、脚、头尖，挑去虾线后用清水冲洗干净后沥干水分。

2、炒锅置于火上，放入适量食用油烧至六成热，接着投入大虾炸约至变色后捞起;待油温回升至八成热时，放入大虾继续复炸至两面金黄，大虾壳脆后捞起装盘备用。

3、接着把炒锅内留适量底油，复置于火上，加入葱白段翻炒出香味后，再根据自己口味放入适量白酒、白糖、酱油、白醋调味，接着下入大虾翻炒均匀至入味，美味的酸甜虾即可出锅装盘完成啦！

4、料理要诀：炸虾时要大火辣油速成，则壳脆肉嫩。

三、酸甜果家常做法？

食材

面粉 适量 、 糖 适量 、 番茄酱 适量

烹饪步骤

1.调和面粉，下锅蒸

2.5分钟后出锅，用擀面杖压扁。

3.包成超大丸子，用刀切后在揉一下

4.撒番茄酱在上

四、酸甜豆腐家常做法？

用料

水豆腐 1块

白糖 2勺

番茄酱 3勺

盐 1勺（两次用）

玉米淀粉 半勺

水 半碗

白芝麻和葱花 少许

生抽 半勺

白醋 3滴

做法步骤

1、准备一块水豆腐

2、豆腐切方块

3、番茄酱，白糖，生抽，淀粉，清水，白醋，盐拌匀

4、热锅下油，下入豆腐煎至每面金黄

5、倒入调好的汁

6、待收汁至浓稠即可出锅

五、酸甜泡菜家常做法？

用料：圆白菜1棵、胡萝卜1根、干辣椒25个、白胡椒30粒、白醋400毫升、白糖350克、盐5克、姜1小块、香叶3片

1、锅放炉上煮泡菜水，在锅中放入香叶，姜片，白胡椒粒，盐，干辣椒，适量的清水。煮10分钟，关火。把水里的香叶，白胡椒粒捞出。

2、圆白菜洗干净，只要菜心，用手撕成片。炒锅烧水，圆白菜在沸水中烫一会，捞出沥干水分。

3、胡萝卜去掉皮，切小块，沸水中烫一下捞出，沥干水分。

4、泡菜瓶用温开水烫洗干净，倒入放凉的泡菜水，加350克白糖和醋。

5、加好用筷子搅拌融化，就可以加入蔬菜了。

6、瓶子里放入圆白菜，胡萝卜，放满压实，把瓶口密封好。

7、泡菜放入通风凉爽处，十二小时后入味，即可食用。可以放在冰箱冷藏一夜，第二天就可以吃

六、酸甜柠檬虾正宗做法？

主料：活虾300g、柠檬1颗；

辅料：洋葱0.5颗、蒜头4瓣、生姜5片、青红椒各2颗、小葱1颗、芫荽2颗、生抽10ml、蚝油10ml、香醋15ml、芝麻油5ml、白糖10g、料酒10ml等。

1、鲜虾洗干净后挑去虾线沥干水分装入碗中；柠檬洗净切成两半，去掉籽，一半切片去，一半留着挤汁；

2、洋葱洗净切丁、蒜头切泥、生姜洗净切丝、青红椒洗净切小圈、葱白切细。然后切好后都放入一个碗中，倒入适量生抽、蚝油、香醋、白糖和芝麻油，再挤入半颗柠檬汁全部搅拌均匀成凉拌汁；

3、锅中加入适量清水，大火把水开后加入姜片和葱结，放入鲜虾焯水；待水沸腾后即刻捞出放入冰水中冰镇；

4、接着将虾头、虾壳剥掉。将虾肉放入拌好的凉拌汁中，加入些许料酒增加风味。等拌匀后放入柠檬片，再封上保鲜膜，放冰箱冷藏1小时后即可食用啦。

七、酸甜酱虾尾做法？

打一个鸡蛋清进去面粉，加入少许盐，加入少许水调成挂糊状，面糊捞起来成飘带形状即可。锅里倒入油，把虾放入面糊裹匀，用筷子夹住虾尾放入油锅中炸，炸至表面微黄捞出，干净的锅放入糖，番茄酱白醋翻炒粘稠淋在虾尾即可

八、酸甜猪头的家常做法？

腊猪头皮、香肠、荷兰豆、胡萝卜、姜、蒜、

做法

1. 将材料洗净，萝卜切片，荷兰豆撕去筋摘成两半已便入味。

2. 腊猪头香肠用温水洗净上锅蒸熟切成片。

3. 姜、蒜切末。锅里放少量的油，放入荷兰豆和胡萝卜炒至6成熟 、倒入切好的猪头肉和香肠翻炒

4. 调入鸡粉，炒匀盛盘上桌即可

九、酸甜拉面的家常做法？

配料：西红柿250克、鸡蛋2个、面条（生）100克 、 柿子椒40克 、 小葱8克、白糖15克、色拉油少许、生抽1小勺、食盐适量、料酒半勺、白醋1/8勺

烹饪步骤：

1.西红柿洗净，在顶部表面轻轻切十字，划破表皮即可

2.烧少量开水，把西红柿顶部向下放入锅中，煮10秒钟左右

3.用筷子或夹子将西红柿翻个，再煮5秒钟，捞出

4.青椒洗净切小块

5.将面下入开水锅中，滴入两滴油，放1克盐，煮开后视面条粗细中火煮2~5分钟左右至熟，捞出面条，放入盆中用凉水浸凉

6.将西红柿撕去外皮，切成块

7.鸡蛋打入碗中，加入料酒，少许盐，搅散

8.炒锅中倒入少许油，待油温略升倒入蛋液，翻炒成块，盛入碗中

9.将面条从凉水中捞出，沥去多余水

10.炒锅中倒入少许油，放入葱花，略炒后放入西红柿块，放白糖、白醋、生抽、盐，略炒

11.倒入鸡蛋，略炒，大火收浓汤汁

12.面条盛入盘中，倒上炒好的西红柿鸡蛋即可

十、酸甜瓜片家常做法？

酸甜瓜片的家常做法是比较简单的。 1. 酸甜瓜片的制作原料较少，只需要瓜片和糖醋调料即可，相对制作难度较小。2. 制作过程中不需要像其他菜品一样太过耗时，大部分时间都是在等待瓜片脱水。3. 网上有许多家常做酸甜瓜片的视频和教程，即使没有实际操作过的人也能通过看视频和阅读教程快速掌握。要想做出入味的酸甜瓜片，需要注意以下几点：1. 切瓜片的时候需要切薄，这样才容易脱水，做出来的口感也更好。2. 脱水过程尽可能长，这样可以让瓜片更加酥脆，口感更佳。3. 调料需要充分炖煮，以便让调料更好的被瓜片吸收，增加口感层次。