茂名鸭粥的做法，茂名鸭粥怎么做好吃，茂名鸭粥的家常？

一、茂名鸭粥的做法，茂名鸭粥怎么做好吃，茂名鸭粥的家常？

做法

1、香菇，干贝浸泡备用，香菇切丝，葱和香菜切末。2、蚬鸭，鸭肫，鸭肝切成小块，放盐，胡椒粉，料酒，生粉拌匀腌20分钟。

3、干贝连水和米一同放锅里，加进两片姜和清水，大火烧开后转中火煮至米开花后，把香菇丝，蚬鸭块和鸭肫一同放进锅里再煮15分钟左右。

4、出锅前把鸭肝入进粥里煮至变色后，加少许盐，一点点麻油，鸡精调味，然后洒上葱花，香菜末即可熄火

二、黎记洋鸭粥的家常做法？

大米 100g

鲜香菇 4g

鸭腿肉 100g

胡萝卜 1/4根

干淀粉 1/2茶匙

橄榄油 2茶匙

盐 适量

胡椒粉 少许

鸡粉 少许

香菇鸭肉粥的做法

将大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟

将鸭腿肉切丝

用少许盐、淀粉、1茶匙橄榄油拌匀，腌制30分钟

将鲜香菇洗净切丝，胡萝卜切丝

在锅中放入足量水烧开，放入浸泡后的大米和1茶匙橄榄油

调大火煮开后，转小火继续煮20分钟

再在里面加入香菇丝煮5分钟，再加入鸭肉丝煮开

在步骤6里面加入盐、鸡精、胡椒粉，撒入葱姜末调匀即可

三、鸭粥特征？

鸭粥是把鸭肉放在粥里煮，但鸭粥不是。鸭粥其实是先把全鸭煮汤，然后取出全鸭白切，沾着各种酱料吃。而汤底则加上大米、鸭血、干蚝、发菜等煮成粥。

四、鸭粥酱料配方？

鸭粥是没有蘸料的，请看完整的电白鸭粥做法

电白水东鸭粥是茂名的一道特色招牌菜，别说茂名人、电白人，即使广州、深圳的客人到水东吃过鸭粥后，也赞赏不已。正宗的水东鸭粥店经营品种十分简单，常常只提供粥、鸭和凉拌蔬菜，生意却能长盛不衰。

主料：大米1杯、皮蛋2个、烤鸭250克（带骨头）、甜玉米30克、姜4片、葱1段；

配料：盐10克、食用油10ml、白胡椒5克。

步骤/方法

大米洗净后沥干水分，淋入食用油拌匀并腌制1小时备用，松花蛋洗净后切成小丁；

按照1杯米：17杯水的比例将水烧开，在此过程中在腌制的大米中加入半个皮蛋，用手边捏边拌匀，水烧开后放入混合过的大米，用大火烧开，然后转成小火慢慢熬约1小时，期间注意搅拌防止粘底；

大米煮至开花后，再放入另一半皮蛋，继续用小火熬至皮蛋溶化；

在熬好的大米粥中放入烧鸭、姜片煮10分钟，直到烧鸭出香味；

最后放入玉米粒、剩余的一个皮蛋粒熬制粥再次烧开即可，放入盐、白胡椒调味，在食用前撒上葱丝即可。

五、鸭粥的做法？

主料

鸭血适量

鸭肉适量

辅料

姜适量葱适量芹菜适量冬菜适量食盐适量水适量

做法

1.米，洗净；鸭血洗净、切块（如果没有，可以不放）；鸭肉洗净、切丁；姜，切片;葱，切小段；芹菜，切丁；苟杞，洗净（可放可不放）

2.炒锅中入少许油

3.油温热时下入鸭肉丁及姜片煸炒

4.待鸭肉变颜色后放入米，炒约两分钟

5.加水煮开，放盐

6.倒入电饭锅（这一步可以省略，我是为了图方便，也可以用其它锅），插上电源

7.煮至粥熟（熬粥大家都会吧，我就不详细说了），中途放进鸭血同煮

8.加入芹菜丁、冬菜、苟杞，并搅拌

9.再加入少许酱油，搅拌，再次煮开约五六分钟，拔下电源即可

六、化州鸭粥做法？

米洗净，鸭子斩小块，加入花生油、食用盐、米酒拌匀腌制，锅中加入洗好的米、水，加盖煮开，放入腌好的鸭肉、姜，搅拌10分钟将鸭肉煮熟，加食用盐调味即可。

七、鸭骨粥做法？

1/8

将鸭骨剁小，加水煮沸

2/8

然后加入冷饭

3/8

再加入适量的料酒

4/8

再加一点盐

5/8

最后加入生姜，煮五分钟

6/8

青菜洗净，切碎

7/8

加入锅里

8/8

煮开后加一点黑胡椒粉，撒点鸡精即可起锅了

八、鸭杂粥做法？

步骤 1

鸭子处理干净

步骤 2

砂锅里煲一锅开水，水开鸭子三浸三提后扣盖煮熟。鸭杂一起丢进去煮熟

步骤 3

鸭血冷水下锅，大火煮开转最小火浸煮熟捞起切粒备用。

步骤 4

鸭子煮熟捞出放凉

步骤 5

大米洗净后放少许花生油防止粘锅，米下入砂锅中煮，中途多次搅拌。煮至快熟时下入鸭血，煮好后加少许盐调味。

步骤 6

鸭子砍块摆盘。

步骤 7

制作蘸鸭子的料汁：红葱头、沙姜、蒜头、葱拍碎后放入碗中，淋入花生热油激发出香味，在加点生抽即可。

九、家常粥做法？

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享10种家常粥的做法，营养丰富，好喝不上火，全家都爱喝，快快收藏吧！

海鲜粥

材料：虾10只，料酒，玉米粒，青菜，胡萝卜丁，香菇，大米，胡椒粉，葱

过程：

1虾去壳去虾线，虾头留着备用，虾仁放入少许胡椒粉和1勺料酒拌匀腌制

2锅中油烧热放入葱煸香，加入虾头炒出红油，捞出虾头和大葱，倒入胡萝卜丁和香菇片，翻炒变软

3加入3大碗水煮沸，放入洗净的大米，煮20分钟，大米煮熟，放入玉米粒和青菜，虾仁继续煮至粘稠即可，出锅放入少许盐，和胡椒粉拌匀

皮蛋鸡肉粥

准备食材

大米80克，糯米20克，皮蛋2个，鸡胸肉100克，胡萝卜1小块，姜丝适量，盐1勺

食用油1勺，料酒1勺

做法与步骤

1皮蛋切块，胡萝卜切小丁，鸡肉切丁用料酒腌一下。

2大米糯米洗干净放入电饭煲中，加入清水和一勺食用油煮50分钟。

3倒入鸡肉丁，皮蛋，姜丝，盐，胡萝卜丁再煮十分钟即可食用。

美龄粥

食材

1糯米60g、梗米30g、山药150g、豆浆600毫升

2清水200毫升、冰糖、枸杞适量

做法

1糯米梗米混合洗净后加水提前浸泡几小时，豆浆打好后过筛更细腻，山药去皮切块洗净后上锅蒸熟碾压成泥

2糯米、梗米下锅，加入豆浆和200毫升清水中火煮开转小火熬煮至米软烂（约半小时）加入山药泥，再加入冰糖调味煮十分钟，出锅前撒上些泡好的枸杞就可以吃了

红豆牛奶燕麦粥

材料：黑米、红豆、燕麦米、牛奶、冰糖

晚上准备早上喝：教程

1将黑米、红豆、燕麦米清洗干净泡几个小时（红豆不好煮，要提前泡）

2加入适量清水放电饭煲按煮粥键，时间到了，保温一晚（或者是预约煮，我是预约5小时，然后自动保温，第二天早上醒来豆子就软烂了）

3早上起来打开电饭煲，加入牛奶冰糖再熬10分钟就可以啦

鲜美虾仁粥

食材

虾 胡萝卜 香菇 玉米 豌豆 格尔顿核桃油 大米

做法

1虾处理干净，剥出虾仁，胡萝卜，香菇切丁备用

2锅里放油，倒入胡萝卜和香菇，玉米翻炒均匀

3大米加适量水，开大火煮至沸腾后转小火慢煮20分钟。粥变得粘稠再关火焖五分钟

4煮好的粥开中小火，玉米粒豌豆和虾仁，盖上锅盖煮到食材都熟

5在煮好的粥里滴入几滴格尔顿核桃油即可

小米粥

准备食材:

板栗，小米，生姜红糖，枸杞

做法:

1准备食材，板栗我已经提前剥壳，小米洗净，板栗用刀切碎。

2将小米，板栗放入电饭煲中，放适量的清水，按煮粥键。

3粥煮好，放入红糖，枸杞，搅拌至红糖融化。

藜麦山药粥

食材：

三色藜麦35克，大米70克，铁棍山药100克，清水适量。

做法：

1、藜麦和大米洗净后混合均匀，放入电饭煲里。

2、再加入切好的山药，倒入适量清水，盖上盖子选择“粥”开始煮，程序结束后就可以喝了。

香菇芋头排骨粥

食材：芋头1个，排骨适量，大米300克，干香菇1把，胡萝卜1个，芹菜，姜片，酱油，蚝油，盐，芹菜。

做法：

1芋头，胡萝卜去皮切块，干香菇泡发。

2排骨加姜片下锅煸炒出油，依次加入香菇，芋头，胡萝卜炒片刻，大米淘洗干净下锅一起炒几分钟。

3加入生抽，蚝油，盐调味料炒匀。倒入高压锅或者电饭锅，加入清水，煮到粥粘稠。

4出锅前加入芹菜末拌匀。

番茄鲜虾营养粥

材料：鲜虾，番茄2个，大米，玉米粒，青菜

过程：

1鲜虾去壳去虾线，加入1勺料酒，少许胡椒粉拌匀腌制，番茄切小块

2锅中油烧热放入葱蒜煸香，倒入番茄块炒出汤汁，加入2大碗水，放入大米，煮至黏稠

3加入虾，玉米粒继续拌匀煮5分钟，加入青菜和适量盐和胡椒粉拌匀即可

青菜香菇粥

食材：大米100克，青菜1棵，香菇5个、火腿肠1根，盐1小勺，食用油1勺，胡椒粉少许

制作方法

1大米洗净，香菇切片，青菜切细丝，火腿肠切小丁

2锅中倒入大米加入1000ml的清水中小火熬成粥，加入香菇片继续煮至软

3最后加入火腿肠丁和青菜丝熬成熟粥粘稠，最后加入1勺食用油，1小勺盐，适量胡椒粉调味即可

十、有哪些家常粥的菜谱?

1.五谷杂粮粥

2.海鲜粥

干贝虾仁粥：干贝、虾仁、珍珠米、蔬菜、香菜、姜片

干贝菜干粥：干贝、白菜干、香菇、红萝卜、粳米、姜片

蛤蜊海带粥：蛤蜊、海带、香菇、珍珠米、蔬菜、香菜、姜片

生蚝腐竹粥：生蚝干、腐竹、花菇、糯米、珍珠米、蔬菜、姜片

响螺片干贝粥：响螺片、干贝、花菇、珍珠米、蔬菜、香菜、姜片

银鱼虾皮粥：银鱼、虾皮、海苔、糯米、珍珠米、胡萝卜、姜片

蛏干芋头粥：蛏干、芋头、花菇、珍珠米、蔬菜、姜片

墨鱼香菇粥：墨鱼、木耳、香菇、糯米、珍珠米、胡萝卜、姜片

海米芸豆粥：海米、芸豆、糙米、粳米、糯米、蔬菜、姜片

鲍鱼干贝虾米粥：鲍鱼仔、蛤蜊干、虾仁、花菇、粳米、葱、姜片

鱿鱼瑶柱香菇粥：鱿鱼干、瑶柱、香菇、胡萝卜、粳米、葱

3.肉粥

咸骨粥：排骨、大米、姜片、盐、生抽、香油、葱

排骨菌菇粥：排骨、香菇、小白菜、大米、盐、姜片

牛肉粥：牛肉、黄花菜、木耳、大米、盐、姜片

皮蛋瘦肉粥：瘦肉、皮蛋、小白菜、大米、盐、姜片

鸡粥：鸡肉、红小豆、小白菜、大米、盐、姜片

猪肉莲子粥：猪肉、莲子、红枣、大米、盐、姜片

猪肝猪心瘦肉粥：猪肝、猪心、猪肉、香菇、大米、盐、香菜、葱、姜片

4.甜羹