广西焖猫肉的做法大全？

一、广西焖猫肉的做法大全？

一.配料：猫肉1300克、猪肉150克、枸杞子15克、桂圆10克、甘蔗90克、黄酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油20克、大葱10克、姜10克。

二.做法：

将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块，将枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净，甘蔗洗净劈开、葱切成段、姜切成片，备用；向锅内加入猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，加入料酒，放入清水、猫肉；水开后除去浮沫。待猫肉熟后，捞出，用温水洗净，将猪肉用开水煮透洗干净；把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入炖盅中，加入盐、料酒、葱、姜，然后倒入鸡清汤，蒸制20分钟，即可食用。

二、红烧猫肉的做法大全？

主料：猫肉1500克，鸡900克；

辅料：猪肉200克，香菇75克，淀粉35克；

调料：陈皮20克，姜25克，盐20克，味精4克，冰糖15克，酱油30克，黄酒10克，胡椒粉2克，植物油100克；

做法：

1、 用沸水1000毫升煮连皮猫肉7分钟，取出切丝；

2、 鸡宰杀治净，煺毛，去内衣，洗净，用刀从鸡翅膀开始下刀，徐徐把肉割下，剔去鸡腿骨，再把鸡肉连皮切丝，用碗盛起；

3、 在与猫肉同烩前5分钟，鸡肉内放入酱油，再加干淀粉拌匀，稍腌一下；

4、 将猪瘦肉、香菇、陈皮、姜分别切丝；

5、 柠檬叶消毒后切细丝，待用；

6、 旺火烧热炒锅，放入油烧至微沸，把猫肉丝放入，泡油5分钟，用笊篱捞起；

7、 余油倒出，把锅放回炉上，再放入猫肉，烹黄酒，加入冰糖和适量的水，以慢火焖2小时；

8、 再把鸡肉、猪肉、香菇、陈皮、姜、精盐、味精、酱油、黄酒等料放入，再焖7分钟，用湿淀粉勾芡上碟，撒柠檬叶丝和胡椒粉在面上即可。

三、求猫肉的做法，大全？

只有一道冬笋焗猫肉，做法如下

1、先将猫肉件滚过，倾在疏壳里，沥干水分。

2、将冬笋切为榄形件滚过。

3、用油起镬，将蒜茸、姜米、湿陈皮、滚过的猫件放在镬中爆透，淋入姜汁酒炒匀，注入二汤，用精盐、味粉调味，用深色酱油调成金黄色泽。

4、加盖焗至八成，加入冬笋抛匀，撒入胡椒粉，用湿淀粉打芡，加包尾油、麻油，放在煲中便成。

四、猫肉煲汤的做法大全？

菜名：滋阴小虎汤 主料：猫肉750克，甘蔗5小段，枸杞3克。 配料：南姜3片，芹菜9克，味精、盐少许，油、麻油各数滴，料酒50毫升。 做法：

1．猫肉斩块，再用放入姜片的沸水飞去其腥味和血秽。再起锅下油，将猫肉炒干。

2．再加入料酒、南姜，一起略炒片刻。

3．将炒好的猫肉倒入砂锅，同时投入甘蔗和适量沸水，以文火将猫肉煲至将烂。

4．除去甘蔗，再放入枸杞、盐和味精，继续煲至熟烂。

5．食用时滴入麻油，伴以芹菜。 特点：汤色微红，肉味别致。 药用价值：猫肉味甘酸，性温；甘蔗味甘，性寒；枸杞味甘，性平。本品有滋阴补肾、润肺明目、清热和胃之功用，适宜肝肾亏损、腰膝酸软、头晕目眩、虚劳咳嗽、消渴遗精、热病口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽者食用。

五、焖猫肉配料？

一.配料：猫肉1300克、猪肉150克、枸杞子15克、桂圆10克、甘蔗90克、黄酒15克、盐5克、味精2克、胡椒粉2克、鸡油20克、大葱10克、姜10克。

二.做法：

将猫肉、猪肉分别切成4厘米见方的肉块，将枸杞子、桂圆肉分别用温水洗净，甘蔗洗净劈开、葱切成段、姜切成片，备用；向锅内加入猪油烧热，放入葱、姜炒出香味后，加入料酒，放入清水、猫肉；水开后除去浮沫。待猫肉熟后，捞出，用温水洗净，将猪肉用开水煮透洗干净；把猫肉、猪肉、枸杞子、桂圆肉、甘蔗一起放入炖盅中，加入盐、料酒、葱、姜，然后倒入鸡清汤，蒸制20分钟，即可食用。

六、焖面的做法大全

焖面的做法大全

大家好！今天我要为大家介绍一些简单易学的焖面做法。焖面是一道经典的中国面食，有着浓厚的地方特色和独特的口味。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都能让人食欲大增。

1.经典焖面

首先，我们来学习一下经典焖面的做法。准备好以下食材：

• 面条
• 肉片
• 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等）
• 调料（生抽、老抽、盐、生姜、蒜等）

1）将面条煮熟后捞出，沥干水分备用。

2）锅中倒入适量的油，加入姜蒜煸炒出香味，然后加入肉片翻炒至变色。

3）加入蔬菜和适量的盐，继续翻炒均匀。

4）加入适量的生抽和老抽，翻炒均匀后加水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，装盘即可。

2.海鲜焖面

如果你喜欢海鲜，海鲜焖面绝对是一个不错的选择。以下是制作海鲜焖面的食材：

• 面条
• 各种海鲜（如虾、蛤蜊、鱼腥草等）
• 蔬菜（例如洋葱、青椒、蒜苗等）
• 调料（生抽、盐、白胡椒粉、料酒等）

1）将海鲜洗净备用，蔬菜切丝备用。

2）将面条煮熟后捞出，放入冷水中过一下凉，并沥干水分。

3）锅中倒入适量的油，加入蔬菜丝煸炒出香味，然后加入海鲜煸炒至变色。

4）加入适量的生抽、盐、白胡椒粉和料酒，翻炒均匀后加入适量的水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，即可盛出享用。

3.麻辣焖面

如果你喜欢吃辣，麻辣焖面绝对能满足你的口味。以下是制作麻辣焖面的材料：

• 面条
• 瘦肉
• 豆瓣酱、郫县豆瓣酱
• 麻辣火锅底料
• 蔬菜（例如豆芽、青菜等）

1）将瘦肉切成薄片，蔬菜洗净备用。

2）将面条煮熟后捞出，沥干水分。

3）锅中倒入适量的油，加入豆瓣酱和郫县豆瓣酱炒香，然后加入瘦肉煸炒至变色。

4）加入适量的麻辣火锅底料和水，煮开后加入面条翻炒均匀。

5）继续翻炒至面条完全吸收汤汁，加入蔬菜煮熟即可。

以上就是我为大家介绍的焖面做法大全。根据个人口味的喜好，可以选择经典焖面、海鲜焖面或麻辣焖面来制作。不论是对面食的热爱还是对美食的追求，焖面都是一个不容错过的选择。希望大家在家里也能轻松制作出美味的焖面，享受美食带来的乐趣！

如果你对其他中式面食有兴趣，也可以在评论区告诉我，我会为大家分享更多的经典做法。

七、焖烧杯焖米饭的做法大全？

用料

焖烧杯1个 750ml容量

牛腱肉（或牛里脊） 半量杯

姜 少许

红葱头 1个

生粉 少许

油 少许

糖 少许

生抽 适量

耗油 适量

料酒 适量

老抽 少许

大米 半米杯

水 250克

做法步骤

步骤 1

米洗干净后用清水浸泡30分钟盛起晾干。

步骤 2

牛腱肉用叉子均匀叉一下，切片。放生粉，油，糖，生抽，蚝油，料酒，老抽（按顺序每放一样调料先拌均匀再放下一个）腌制20分钟。

步骤 3

焖烧杯用开水预热10分钟。

步骤 4

姜切丝，红葱头切丝。

步骤 5

热锅下油放姜丝红葱头爆香后倒入牛肉快炒至变色，盛起待用。

步骤 6

不用洗锅，倒入少许油，放入米炒至水份完全干。倒250ml水烧开。

步骤 7

倒掉焖烧杯的水，快速把锅里的米跟水一起倒入焖烧杯中，搅拌一下让米水混合均匀。

再把刚才的牛肉均匀倒入焖烧杯中，盖上盖子焖至少1小时即可。

八、焖鹅掌的做法大全？

焖鹅掌的做法步骤

步骤 1

冷水加一部分生姜、茴香、桂叶、花椒后，烧开，把洗干净并且剪掉趾甲的鹅掌放入热水中，大约5分钟左右。

步骤 2

捞出鹅掌，冷水洗净，并用冷水浸泡一会.

步骤 3

在炒锅中加入少量色拉油，放入生姜，煸炒片刻，加入沥干水分的鹅掌，翻炒片刻

步骤 4

加入料酒、酱油（酱油可用生抽加老抽，老抽上色）、糖、醋、鸡精，并加入水，大约没过鹅掌，大火烧开后，改小火焖，大约到水份蒸发大半后，改大火收汁。

九、焖饼子的做法大全？

主料小麦面粉（300克）

辅料大白菜（青口）（30克）小白菜（30克）鸭血（白鸭）（20克）猪肉（瘦）（20克）竹笋（30克） 韭黄（20克） 红萝卜（20克） 木耳（水发）（30克）鸡蛋（75克）

调料盐（5克） 味精（2克） 胡椒（2克） 色拉油（50克）

步骤

第一步起面。盛2-3饭碗面， 加入少安琪高活性干酵母，调温水农家焖饼

和面。和好后， 放在带盖子的容器内， 放在温热的地方等面发酵。（大约需2小时）

第二步将排骨剁成小块，放入有少许油的锅中红烧。为让其入味，需放盐和酱油， 加入花椒和辣椒（考虑孩子， 可少放）。待烧去水后酌量放入水（需浸过排骨）， 小火炖。

第三步将土豆和胡萝卜切成块。待排骨快熟时放入锅中。调入葱姜蒜末和西红柿酱或者西红柿。

第四步将发好的面和好，擀成圆形，表面撒上少许色拉油和香豆粉， 卷起来， 和在一起， 再擀成同锅圆周大小的圆薄饼。

第五步将锅中的汁盛出一小碗， 待用。

第六步将圆薄饼摊在盛有排骨、土豆和胡萝卜的锅中， 将汁浇在圆薄饼上， 同筷子在圆薄饼上戳几个孔， 盖好锅盖焖20分钟， 即可食用。

十、焖冬瓜的做法大全？

食材：冬瓜750克

酱油适量盐适量葱花适量

具体步骤：1. 先将冬瓜切成块

2. 准备葱花备用

3. 炝锅

4. 然后放冬瓜

5.在 翻炒几下，在加上一勺酱油

6. 加上300ml清水，盖上锅盖大火焖上个十分钟左右

7. 像这样等汁都收干了，加入少量盐，就可以出锅了。

8. 完成！